1樓:一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
2樓:靜兒愛吃
今天做的好吃的,看著電視劇就吃了半盤,這個我叫它餅乾
3樓:閎秋英晏醜
家庭自制雙色餅乾
材料:黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只(約50克左右)、可可粉10克
、杏仁若干
1.將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後,剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用;
2.黃油軟化後,加入過篩的砂糖一起打至鬆發變白;
3.雞蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中攪拌均勻,再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻
後,即為原味麵糰;
4.將作法4的原味麵糰均分成2份,其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰;
5.將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後,放
入冰箱冷藏至稍微變硬;
6.將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜,用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上,可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎;
7.移入已預熱好的烤箱,以180℃約烤20分鐘後取出,晾涼即完成。
操作注意:
1.烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化,不必像烤麵包時光揉麵就已
是一番力氣活並還要隨時留意麵團發酵的情形,也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候
蛋糕出爐時的樣子,更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!雖是經過自己隨心所欲
的“創作”,因極少會“不成材”而造成浪費,所以這是一個有百分百“成就感”
的烘焙點心。
三分鐘微波爐餅乾做法
準備好麵粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖,另外您還需要準備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中,將100克白糖倒入容器中,這樣的黃油在通常的大超市都可以買到,像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到,價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器,也可以把幾根筷子握在一起代替.
做完的麵粉用"餅乾模子"壓出形狀,ok後模子拿開,把面團團放入微波爐的燒烤狀態下,補充一下:微波爐在燒烤狀態下不能調節溫度,只能設時間,通常在燒烤狀態下設4分鐘為宜。4分鐘後香甜酥脆的杏仁餅乾做成啦。
三分鐘微波爐餅乾做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個,牛奶100cc,鬆餅粉150克)
方法:先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋.牛奶,最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上塗勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘.拿出來趁熱以模型押出形狀即可.
微波爐小餅乾!
材料:低粉,黃油,巧克力,花生碎,葡萄乾(這些果仁可以根據自己的口味來調節)糖,雞蛋一個。
做法:把黃油融化,低粉,糖,還有果仁倒入盆中,用黃油和麵,不要問我準確的比例哦,只要黃油能把麵粉柔成光滑就好了(是不是很不夠專業呀
),接著只要把柔好的面揪一小塊下來,在手心中壓成小圓餅就好了,在烤盤中抹上一層黃油,把小餅乾擺好,刷上一層蛋液,再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了.
餅乾怎麼做
4樓:匿名使用者
提前準備好麵粉適量,黃油適量,雞蛋適量,鹽,糖適量即可。
1、首先將黃油自然軟化後加入糖粉和鹽先用矽膠刮刀翻拌均勻;
2、用打蛋器攪打至膨鬆順滑;
3、分多次少量加入蛋液,每次需攪打至完全融合。
4、用宜家艾迪利斯麵粉篩分3次篩入低筋粉;
5、用矽膠刮刀翻拌混合;
6、再用手團成團,放置鬆弛10分鐘;
7、取出麵糰,將麵糰擀成一元硬幣厚度左右的圓餅;
8、用餅乾模按壓出動物形狀,小心去掉周邊的面片;
9、將所有動物麵餅全部移入**烤盤內,再用牙籤扎出動物的眼睛;
10、用勺柄按壓出嘴巴;
11、將烤箱180度預熱5分鐘,然後放入烤盤,中層,上下火,烤20分鐘即可。
12、烤好的動物餅乾,放烤網上晾涼即可食用!
5樓:靜兒愛吃
今天做的好吃的,看著電視劇就吃了半盤,這個我叫它餅乾
6樓:一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
7樓:墨爾本丶孤獨
主料:黃油240克 砂糖230克 雞蛋1個 雞蛋黃1顆 牛奶30毫升 低筋麵粉360克
輔料:香草粉 5克 鹽5克 小蘇打粉 2.5克
餅乾的做法:
1.先將材料都備妥之後,切奶油,抓準克數約240克
2.放上小磅秤看看重量
3.準備砂糖
4.將加熱後的奶油倒入砂糖中
5.稍微攪拌
6.將準備好的蛋倒入
7.稍微攪拌
8.將牛奶倒入,稍微攪拌
9.將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻,將過篩後的低筋麵粉倒入其中攪拌
10.拌勻後,放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上(此步驟是為了讓餅乾內的空氣密度縮小)
11.一個小時後,搓成圓球狀就可以準備進烤箱羅
12.不需壓平,在烤箱中會自動攤平(烤箱溫度全火170度,約烤十分鐘),餅乾就大功告成羅
烹飪技巧:
這樣的餅乾吃起來的口感,熱熱的會像雞蛋糕或是雞蛋布丁的味道。
字母餅乾怎麼做,餅乾是怎麼做呢
字母餅乾的做法 字母餅乾的做法步驟。1 備好食材。2 蛋黃蛋白分離在無油無水的兩個不鏽鋼盆裡。3 蛋白盆裡加入20克細砂糖。4 蛋白打到乾性發泡,即提起打蛋頭呈直立的短尖角就可以了。5 蛋黃裡加入20克細砂糖,用打蛋器打到顏色變淺 蛋黃濃稠。6 用刮刀取少許蛋白到蛋黃盆裡,翻拌均勻。7 把拌勻的糊倒...
怎麼做巧克力餅乾呀,巧克力餅乾怎麼做呢??
1.白砂糖和黃油,放入打蛋器中打發,低速打至微蓬鬆步驟二2.分次加入蛋液 步驟三3.巧克力隔水融化 步驟四4.等巧克力微涼時,加入黃油糊中,低速打至融合步驟五5.篩入低筋麵粉 步驟六6.攪拌至無干粉狀 步驟七7.分成大小均勻的小麵糰 步驟八8.再用叉子壓吃紋路 步驟九9.烤箱180度,20分鐘即可 ...
餅乾怎麼做
提前準備好麵粉適量,黃油適量,雞蛋適量,鹽,糖適量即可。1 首先將黃油自然軟化後加入糖粉和鹽先用矽膠刮刀翻拌均勻 2 用打蛋器攪打至膨鬆順滑 3 分多次少量加入蛋液,每次需攪打至完全融合。4 用宜家艾迪利斯麵粉篩分3次篩入低筋粉 5 用矽膠刮刀翻拌混合 6 再用手團成團,放置鬆弛10分鐘 7 取出麵...