1樓：東北小廚來哥
五花肉切片，蔥薑精鹽十三香，味極鮮料酒醃製，下鍋炸，撈出，翻炒出鍋。
2樓：沐晴
1、五花肉切成1厘公尺左右的塊條
2、1勺味極鮮、1勺蠔油、1勺生抽，少許食鹽和雞精醃製大約15分鐘
3、公尺粉準備300克備用，普通超市賣的公尺粉就可以
4、用醃製好的五花肉一片片均勻裹好公尺粉放盤子待用 ，有太陽的話拿去戶外曬一下，據說會更香
5、油溫7成熱後轉小火，放入五花肉油炸至兩面金黃即可出鍋
五花肉最好吃做法：簡單3步就搞定，金黃酥脆，比紅燒肉還香
五花肉最好吃做法：簡單3步就搞定，金黃酥脆，
五花肉是豬肉中肥瘦最均勻的一部分，用來做菜肥而不膩，瘦而不柴，深受很多人的喜愛。很多有名的菜餚就是用五花肉製作的，比如東坡肉、紅燒肉、回鍋肉、小炒肉，小酥肉等等，都深受大家喜愛。
今天教大家做乙個最好吃的五花肉做法——【**脆皮肉】，咱們在外面的燒烤攤上經常見到，但是是用火爐烤出來的，會做的人非常少。今天咱們就用五花肉在家做乙個【脆皮肉】，咬上一口咯吱咯吱響，最後撒上椒鹽或者辣椒麵，真的一口一口吃得停不下來，我每次在家做，孩子們都超級愛吃，說比紅燒肉還要香。
【**脆皮肉】需要的食材和配料：五花肉、小蘇打、調味料
【**脆皮肉】的做法和步驟：
第一步：五花肉的處理過程~
準備一條五花肉，要肥瘦相間的那種，清洗乾淨之後，控乾水分放在案板上。準備適量的小蘇打，均勻地塗抹在豬皮上，然後放進冰箱中冷藏半個小時。
將豬肉取出，再次用清水沖洗乾淨，控乾水分之後，用刀切成10厘公尺長的肉塊，再用刀在肉塊上切幾刀，這樣方便入味，也更容易炸熟炸透。
第二步：下鍋煮一煮~
鍋中加水，將豬肉下鍋煮，加入蔥段薑片和料酒，去腥增香。大火將水煮開，繼續煮3分鐘左右，將豬皮煮到收緊、透明之後就能關火撈出了。
撈出來的五花肉，放進涼水中激一下，這樣不僅可以使肉更加緊實，而且還能幫助去除肉中的油脂。過完水的豬肉撈出來，控乾水分備用；
第三步：【脆皮肉】的煎制過程~
鍋中加入少量的食用油，油熱之後將控乾水分的五花肉下鍋煎，先煎肉的側面和底面，豬皮部分最後再煎。煎的時候全程用小火，這樣內外充分受熱，煎出來會更加的酥脆，而且表皮不容易糊。
一直煎至四個面全部金黃，就能出鍋啦，稍微放涼之後，咱們的【**脆皮肉】就會變得非常的酥脆，撒上椒鹽或者辣椒麵，或者蘸上蒜汁醋水，咬上一口焦香酥脆，比在外面買的炸雞可是好吃多了，再配上一瓶啤酒或者雪碧，真的是好吃的停不下來。最好吃的【**脆皮肉】，簡單3步就能做出來，喜歡的朋友在家試試吧，焦酥的口感，比紅燒肉還香的味道，而且一點都不油膩，保證您會愛上它
3樓：耿鈮
假期給自己做道美味的香酥五花肉
4樓：
五花肉雞蛋澱粉醃製20分鐘下鍋炸蘸燒烤料吃
5樓：四姐愛做美食
香酥五花肉怎麼做？把五花肉中加入13香送出蠔油料酒，攪拌均勻加入蔥薑蒜，醃製20分鐘，下鍋炸製。
6樓：毓飲月
五花肉洗淨切片！
肉裡加入老抽、鹽、糖、薑粉、蔥抹，用手抓勻醃製一會兒！
醃好的肉裡加上一半的麵粉和一半的澱粉，加入適量花生油抓勻就可以下鍋炸啦
7樓：匿名使用者
用料主料
五花肉雞蛋
輔料生抽、蠔油、料酒、鹽、十三香、玉公尺澱粉、青辣椒、紅辣椒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻
做法1 五花肉切片放入碗中，加入生抽，料酒，蠔油，鹽，十三香，玉公尺澱粉，雞蛋。
2 按摩均勻，醃製20分鐘。
3 鍋中放入少許油，放入五花肉，煎至金黃酥脆，盛出備用。
4 重起鍋放油，放入青紅辣椒炒香。
5 再放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，略微翻炒。
6 最後倒入煎好的五花肉，翻炒均勻即可。
香酥肉怎麼做？
8樓：楊媽家常菜
香酥五花肉怎麼做？把五花肉中加入13香送出蠔油料酒，攪拌均勻加入蔥薑蒜，醃製20分鐘，下鍋炸製。
9樓：耿鈮
假期給自己做道美味的香酥五花肉
10樓：
五花肉雞蛋澱粉醃製20分鐘下鍋炸蘸燒烤料吃
11樓：魂牽夢縈
用料五花肉du 適量
zhi麵粉dao及豌豆粉 適量
蛋 3個
花椒 少量
蔥內 適量
姜 適量
芝麻 適量
鹽 適量
料酒 適量
三線香酥容肉的做法
將五花肉均勻切成條，加入鹽、蔥、姜、鹽及料酒拌勻後裝保鮮袋密封，放進冰箱冷藏醃製一晚。
製作準備1：炒花椒。擱置完全冷卻後放菜板用刀壓碎備用。
製作準備2：炒芝麻。俺喜歡色彩多樣，於是黑白芝麻混炒。
製作準備3:將雞蛋與麵粉（豌豆粉）調勻到無乾粉，加入炒好的花椒芝麻繼續調勻。
為了寫詳細，請允許俺再囉嗦一下吧，還真成周婆婆啦? 這一步肯定是將五花肉放進已調勻的蛋汁和麵粉裡啦，記住只放五花肉哦，醃製的薑蔥就不用放了。話說，開啟密封的五花肉時，那香味可真是醉啦醉啦的，稍等，深呼吸，再深呼吸。。。
下油鍋啦?待鍋裡油燒開後調成小火?，將五花肉一條一條放進油鍋裡，炸至金黃，再按先後順序逐一夾出放盤裡。
12樓：薄荷**專家
主料：bai 豬肉(瘦) 500克
調料du： 雞蛋 60克zhi 醬油 20克 白砂糖 30克 花生dao油 70克 大蔥 10克 姜 5克 料酒回 5克 五香粉 2克 小麥麵粉 10克 澱粉(豌豆
答) 5克 鹽 2克 各適量
香酥肉的做法：
1.將肉洗淨下鍋煮，鍋內入醬油、白糖、蔥、姜、鹽、五香粉、料酒，煮至七八成熟取出，切成薄片。
2.取雞蛋，打碎，加少許麵粉和澱粉，調成糊，將肉片在糊裡拌勻，下油鍋炸熟即可盛盤。
更多香酥肉資訊見薄荷網食物庫
13樓：初味派
香酥煎蛋的具體做法和過程！
14樓：美食主播桿子哥
酒鬼香酥肉.下酒菜槓槓滴！
15樓：魯姐美食
香酥肉怎麼做？豬肉切片，倒入蒜泥，胡椒粉奧爾良調料，料酒一勺雞蛋乙個，紅薯粉燒白開水3勺，攪拌均勻醃十分鐘上油鍋炸即可。，
香酥扇貝肉的做法，香酥扇貝肉怎麼做好吃，香酥
陌上 卿名酒酒 主料冷凍扇貝肉1袋輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜3片玉公尺澱粉 120g 料酒8g 胡椒粉1g 步驟香酥扇貝肉的做法步驟1 1.準備扇貝肉。香酥扇貝肉的做法步驟2 2.解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥薑，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。香酥扇貝肉的做法步驟3 3.將蔥薑去除，多餘的...
五花肉做法，五花肉的做法
五花肉做法，主料 五花肉550g 輔料 油適量 鹽適量 糖適量 大料適量 桂皮適量 紅燒醬油適量。1.五花肉切成相等的長方塊，砂鍋放入能沒過五花肉的清水，將切好的五花肉冷水下鍋。2.五花肉下鍋水開後，去血水，去浮沫，撈出五花肉。3.用紗布將八角 花椒 香葉 陳皮等包成乙個小料包。4.將薑片 蔥段 五...
蒸五花肉怎麼做，五花肉怎麼蒸
橫豎刀切五花肉燉1小時 五花肉這樣做肉外焦裡嫩 蒸五花肉怎麼做？把五花肉切片，加入老抽耗油雞精，攪拌均勻醃20分鐘，加入蒸肉公尺粉 裸均勻後，上鍋蒸。五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘 五花肉買回來後切片用鹽和生抽加生薑 蔥 料酒醃漬30分鐘後，碗或盆底放少量梅乾菜或者鹹菜，...