1樓:陌上_卿名酒酒
材料原材料:
1.王中王火腿腸2根
2.低筋麵粉 15克
3.高筋麵粉 135克
4.雞蛋 半顆顆
5.牛奶 50毫升
6.淡奶油 40毫升
7.白砂糖 20克
8.鹽 1克
9.酵母 2克
10.麵包機 1臺
做法一.和麵。所有食材混合,揉成光滑的麵糰。麵糰揉至擴充套件階段,可以扯出較為結實的半透明薄膜。
二.發酵
麵糰發酵兩倍大,將麵糰按壓排氣
三.包好放入冰箱冷凍零下15度鬆弛10分鐘四.鬆弛好的麵糰取出擀開大片,放適量的火腿丁五.兩側分別向中間摺疊
六.將其擀長
七.上下分別摺疊
八.摺疊好的
九.擀開大概25*20釐米大小
十.將其切成合適的大小方塊
十一.均與放到烤盤上
十二.二次發酵
十三.表面刷上蛋液
十四.放入烤箱中層,上下190度烤10分鐘十五.冷卻
2樓:匿名使用者
1.把所有材料過稱備用
2.將除火腿和黃油以外的原料全部混和,
3.揉成麵糰
4.加入黃油到擴充套件狀態
5.能拉出筋膜,蓋上保鮮膜,放入烤箱發酵半個小時6.把發酵好的麵糰拿出,用手搓個洞不會回彈,面就發好了7.把發酵好的麵糰揉出空氣
8.分成兩份滾圓後蓋上保鮮膜,鬆馳10分鐘9.將麵糰擀成橢圓形
10.放上火腿腸
11.然後把火腿腸抱緊
12.用剪刀將麵糰剪成10刀
13.放在烤盤上,然後左右外翻
14.二次發酵約25分鐘。
15.把發酵好的麵包坯子拿出來,表面刷蛋液,16.180度烤15分鐘。表面金黃即可
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3樓:匿名使用者
主料麵包粉
420g
低筋麵粉
180g
糖120g
酵母6g
水294ml
食鹽1/2小勺
奶粉24g
雞蛋90g
黃油72g
輔料表面裝飾溶化黃油
1.將酵頭中的原料稱量放在一起,(麵包粉210g,低筋麵粉90g,糖24g,酵母6g,水240ml)。
2.用筷子攪拌均勻。取保鮮膜蓋住,放溫暖處發酵。
3.發酵起再回落內部呈蜂窩狀挑起有氣泡破裂聲音即可。
4.將酵頭放入麵包機桶內。
5.將主麵糰所有原料除黃油外一起投入麵包機桶,選定和麵發酵程式開始製作麵糰(麵包粉210g,低筋麵粉90g,糖96g,食鹽1/2小勺,奶粉24g,雞蛋90g,水54ml,黃油72g)。
6.和麵最後10分鐘投入黃油和麵結束,進入發酵狀態。
7.發酵完成,麵糰膨脹。
8.將麵糰取出放在面板上。分割成6份,立即將麵糰搓成條狀。
9.然後搓長,對摺。
10.自由家整的五環形,我就打個結完事了。
11.將整好形的麵包排入刷入油的烤盤。
12.放溫暖溼潤處二次發酵40分鐘,沒有發酵箱,直接在烤箱裡加入一碗開水發酵。
13.發酵完畢,取出發酵好的麵包胚,預熱烤箱。
14.烤箱180度30分鐘,前20分鐘,烤盤放中層,後10分鐘放下層,避免過度上色。
15.用溫水溶化黃油。
16.出爐後,立即刷上一層黃油,晾涼食用。
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4樓:再涼過人心
食材主料高筋麵粉200克雞蛋1個火腿3條 輔料黃油20克鹽3克白糖40克酵母3克牛奶60克馬蘇芝土適量
步驟火腿花環面包的做法步驟11.除黃油芝土外,其它材料都加到一起
火腿花環面包的做法步驟22.揉成麵糰
火腿花環面包的做法步驟33.揉成光滑麵糰,加入軟化的黃油,繼續揉至麵筋擴充套件
火腿花環面包的做法步驟44.揉出薄手套膜
火腿花環面包的做法步驟55.蓋上保鮮膜 發酵1小時
火腿花環面包的做法步驟66.發到兩倍大就可以
火腿花環面包的做法步驟77.取出麵糰排氣分成四小份
火腿花環面包的做法步驟88.小麵糰擀成橢圓形 比火腿長出一點,加入火腿
火腿花環面包的做法步驟99.卷好,切成小段,底部不可以切斷
火腿花環面包的做法步驟1010.繞一圈成圓形
火腿花環面包的做法步驟1111.另一種把麵糰切開放上半根火腿就可以了,再蓋上保鮮膜發酵半小時
火腿花環面包的做法步驟1212.把發酵好的麵糰頂上刷一層蛋液 在放上一層馬蘇芝土
上烤箱180度25分鐘
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5樓:夜夢薇
食材麵包500g
雞蛋2個
青椒100g
火腿150g
油適量鹽適量步驟1
將雞蛋打散,火腿切丁,青椒切丁
2加入鹽拌勻
3將麵包切片,取一片面包放入烤盤,將青椒火腿放在麵包片上4另取一片面包放在第一片面包上,再放上青椒火腿丁5入烤箱烤制5分鐘,取出擠上沙拉醬即可
小貼士烘烤時間5分鐘
6樓:鐵不張
食材主料
麵包500g
雞蛋2個
青椒100g
火腿150g輔料油
適量鹽適量步驟
1.將雞蛋打散,火腿切丁,青椒切丁
2.加入鹽拌勻
3.將麵包切片,取一片面包放入烤盤,將青椒火腿放在麵包片上4.另取一片面包放在第一片面包上,再放上青椒火腿丁5.入烤箱烤制5分鐘,取出擠上沙拉醬即可
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7樓:人比黃花瘦
主料火腿 :50g麵包 :1個
輔料黃瓜 :適量
具體步驟
第一步第一步
1.黃瓜切片
第二步第二步
2.火腿切片
第三步第三步
3.放入煎鍋
第四步第四步
4.兩面煎黃
第五步第五步
5.麵包切開
第六步第六步
6.夾入火腿
第七步第七步
7.夾上黃瓜片即可
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用料高粉 200克 牛奶 110克 黃油 20克 雞蛋液 20克 蜂蜜 30克 鹽 2克 酵母 4克 火腿腸 6根 火腿麵包卷的做法 把所有原料 除黃油和火腿腸外 揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵 發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓鬆馳15分鐘將麵...
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請問您是問自己怎麼做火腿,還是說火腿這個東西怎麼配其他的菜呢?火腿切片,過水焯一下備用。冬瓜切成片,入冷水鍋,大火煮開後加入火腿片,燒開,去浮沫,轉小火,煮至冬瓜熟爛。根據個人口味調至鹹淡適宜。注意火腿本身就很鹹,故一般不用再加鹽。加些味精,撒上香菜末就可出鍋。美味的火腿冬瓜湯 慶德苑重慶魚府 鄭州...
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陌上 卿名酒酒 主料高筋麵粉 120g輔料油 1大勺鹽 1小勺奶粉 15g砂糖 適量雞蛋 1個火腿腸 2個芝士片 2片牛奶 適量步驟 1.把牛奶,鹽,砂糖,奶粉,植物油,雞蛋放進麵包機。2.放進高筋麵粉。3.在麵粉上挖乙個坑放進酵母。4.開始揉麵。5.拿出來排氣。6.放進黃油繼續揉麵。要多揉幾次,揉...