1樓：眉間雪
蜂蜜低溫下半天就容易結晶。
蜂蜜結晶是要在一定的溫度條件下進行的，大多蜂蜜在13-14℃時最容易結晶，要是低於此溫度，蜂蜜的黏稠度會大大的提高，蜂蜜結晶的速度就會變慢。蜂蜜的結晶是一種自然物理現象，有快有慢，不可人工干預。
洋槐蜜不易結晶，結晶速度很慢，在溫度特別低時會有結晶，所以不易結晶的蜂蜜並不代表不結晶。中國南北氣候氣溫相差都很大，在廣東沿海一帶的洋槐蜜不結晶，而北方地區冬天低溫時間長，洋槐蜜也會結晶。
油菜蜜則很容易結晶，觀察發現油菜蜜放置一周就開始結晶，所以蜂蜜結晶還要看蜂蜜的種類，不同種類的蜂蜜結晶速度不同，有時候甚至同一種類的蜂蜜在不同的階段、不同的條件下結晶速度也會不同，有的結晶多，有的結晶少。
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蜂蜜儲存：
1、蜂蜜放冰箱儲存會影響蜂蜜的口感。但並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，建議將蜂蜜密封後放常溫儲存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。
2、將蜂蜜密封後放常溫儲存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。
3、蜂蜜是弱酸性物質，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬汙染蜂蜜。
4、蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。
2樓：匿名使用者
是比較慢的過程，要看儲存溫度，幾天十幾天都有可能。
一般天然呆蜂蜜在13-14℃時容易結晶。能全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，是優質蜂蜜。結晶的純度高的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。
3樓：小哥說動漫
蜂蜜結晶是乙個比較漫長複雜的過程，天然蜂蜜會在攝氏13度左右結晶，但是需要長時間靜止存放，不是溫度一低就馬上結晶的，也不是放冰箱裡就可以結晶的，根據蜜源不同，蜂蜜結晶快的需要20天到乙個月左右慢的需要1年才能結晶，也有很快就可以結晶的，假蜂蜜新增白糖後，蜂蜜會迅速結晶，可以縮短結晶時間，所以結晶太快的蜂蜜不要喝！
4樓：農大蜂學實驗室
蜂蜜結晶是乙個比較複雜的過程，受溫度影響比較大，天然蜂蜜都會結晶，但是絕不是單純的給蜂蜜乙個低溫環境就可以很快結晶的，蜂蜜結晶的最佳溫度是攝氏13度左右，在這個溫度下大部分蜂蜜要經過20到30天靜止存放才會開始結晶，當然也有例外，比較典型的是品質低的油菜蜜和桐樹蜜，這兩種蜂蜜一般都是製藥廠採購做原料，如果消費者買回家就會發現，這兩種蜜就很容易結晶，基本上幾天時間就會結晶，還有一種，就是造假者為了迎合消費者不懂蜂蜜，認為快速結晶就是好蜜的心理，在劣質假蜜裡新增穩定劑，這種假蜜是白糖熬製，新增穩定劑後就可以很快結晶了。對於這種蜂蜜大家一定擦亮眼睛！蜂蜜結晶和結凍是兩個概念，不是溫度低就可以的，要有正常的時間和過程！
蜂蜜放冰箱裡冷凍能結晶嗎？
5樓：田野牧蜂
結晶是蜂蜜的特性，蜂蜜是一種糖的過飽和溶液，當條件適宜，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核就會不斷運動並析出，最後形成結晶體。
溫度對於結晶確實有一定影響，在13-14攝氏度下，這些葡萄糖小結晶核的運動速度會加快。但是冰箱冷凍室的溫度比較低，葡萄糖小結晶核的運動相對減緩，那些不太容易結晶的蜜種，放在冷凍室，會變得比較粘稠，也是不容易結晶的。
6樓：
蜂蜜結晶有乙個過程，需要一定時間。 所以說，將蜂蜜放進冰箱中，溫度低於13℃，反而不易結晶，而且蜂蜜的品種不一定就是易於結晶的，有些蜂蜜結晶是乙個較漫長的過程。
蜂蜜放在冰箱裡出現結晶就是真的嗎?
7樓：小鏡子
蜂蜜放在
來冰箱裡出現結晶源也不一定是真的。
4種簡單鑑別真假蜂蜜的方法：
一是看顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：
真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。看標籤：
凡配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。
二是聞，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三是嘗，真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四是「熱水溶」，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
8樓：因為不懂才註冊
不見得呵，有些加糖的「水貨」也會出現白色沉澱。
教你4種簡單鑑別真假蜂蜜的方專法：
一是看屬顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：
真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。看標籤：
凡配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。
二是聞，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三是嘗，真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四是「熱水溶」，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
蜂蜜放冰箱會結晶？結晶是不好麼？
9樓：柴紅葉孤
蜂蜜不放冰箱時間長了也會結晶，這是正常現象，不會破壞營養和使用。
10樓：
、蜂蜜放置一段時間後會產生結晶。結晶是由葡萄糖以蜂蜜中所含成分之一花粉為中心而形成的。因此根據葡萄糖所含比例的高低，容易結晶的程度也就不同。
例如，紫雲英蜂蜜等葡萄糖含量較高的蜂蜜容易結晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量較高，所以具有不易結晶的性質。
11樓：dt小不點
蜂蜜放在冰箱裡會結晶，結晶後還可以食用。
12樓：鄭素萍
其實蜂蜜是不需要放冰箱的，他在自然界裡也是春夏秋冬在外的，除非是假冒的就會變質。
13樓：決定放棄個屁
錯.溫度抵結晶是好蜂蜜.
14樓：十億個
不結晶的蜂蜜不是好蜂蜜，真蜂蜜在適宜溫度下（十來度以下吧）多多少少都會有結晶現象~
蜂蜜含糖份多，有果糖，葡萄糖，少量蔗糖。其中的葡萄糖有易結晶特性，因此蜂蜜結晶是正常現象，不是變質，也不是蜂蜜質量不好。尤其在較低的溫度下葡萄糖更容易結晶。
不同種類的的蜂蜜易結晶程度不同，主要取決於該種蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜結晶就會很快出現。如紫雲英，槐花蜜不太容易結晶，油菜蜜就很容易結晶。
15樓：何楷棣
結晶蜂蜜是很有營養的
蜂蜜放在冰箱中冷凍了幾天，為何不結晶？
16樓：day忘不掉的痛
真蜂蜜在抄10℃左右會有結晶現象。
bai蜂蜜含糖份du多，有果糖，葡萄zhi糖，少量蔗dao糖，其中的葡萄糖有易結晶特性，因此蜂蜜結晶是正常現象，不是變質，也不是蜂蜜質量不好。
在較低的溫度下葡萄糖更容易結晶，不同種類的的蜂蜜易結晶程度不同，主要取決於該種蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜結晶就會很快出現。
17樓：匿名使用者
蜂蜜結晶因bai蜂蜜種類的不同du而情況不同zhi
。比如刺槐蜜、棗花dao蜜、黨參蜜不易結晶內
，結晶速度較慢容，而油菜蜜、棉花蜜則很容易結晶。所以蜂蜜結晶還有看蜂蜜的種類是否屬於易於結晶的品種。不同種類的蜂蜜結晶速度不同，有時候甚至同一種類的蜂蜜在不同的階段、不同的條件下結晶速度也會不同！
蜂蜜放冰箱會結晶？結晶是不好麼，蜂蜜放冰箱裡冷凍能結晶嗎？
柴紅葉孤 蜂蜜不放冰箱時間長了也會結晶，這是正常現象，不會破壞營養和使用。 蜂蜜放置一段時間後會產生結晶。結晶是由葡萄糖以蜂蜜中所含成分之一花粉為中心而形成的。因此根據葡萄糖所含比例的高低，容易結晶的程度也就不同。例如，紫雲英蜂蜜等葡萄糖含量較高的蜂蜜容易結晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量較高，所以具有不易...
蜂蜜放冰箱結晶了怎麼辦，蜂蜜放冰箱裡冷凍能結晶嗎？
從蜂巢裡分離出來的新鮮蜂蜜，大都是黏稠透明或半透明的膠狀液體。在 室溫條件下貯存，有些蜂蜜會逐漸混濁，進而凝結成白色結晶體，這就是蜂蜜 的自然結晶。蜂蜜結晶是一種物理現象，通常是不會影響其內在質量的！影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶快慢也和所含葡萄糖結晶核數量 溫度高 低 含水量多少和外界溫度等密切相關...
蜂蜜要放冰箱儲存嗎，蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久
一般不需要。一般情況下蜂蜜都是常溫儲存的，因為成熟的蜂蜜可以一直在常溫儲存，不需要放冰箱。除非是未成熟的蜂蜜，也就是我們所說的水蜜，是需要放冰箱的，不然很快就會發酵的。還有一種情況就是夏季溫度過高的話，有的蜂蜜需要放冰箱儲存，比如土蜂蜜，如果不放冰箱的話有可能會發酵，變質。純正的蜂蜜都是經過小蜜蜂充...