1樓：匿名使用者
鹼面錯當澱粉放菜裡，沒什麼辦法，不能吃就只能倒掉。
食用鹼食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
食用鹼是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼食用鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。非常好用
2樓：重慶tata木門
本身鹼設入多了對身體不好的。鹼面是苦的，雖然對身體不會有太大害，還是不吃的好苦，如果你不想浪費的話。把炒菜泡在水裡一會撈起來在重新炒這樣會好。
3樓：月光下的星期
食用鹼 沒毒，不好吃，直接倒掉。
如果放的量不大，可以用白醋中和，酸鹼平衡原理。另一個辦法把菜重新洗一遍後再回鍋炒。這樣做出來的菜恐怕口感受影響 ，營養成分損失。
4樓：匿名使用者
不要了，沒毒，就是不好吃。
5樓：趙魅
沒毒，肯定不好吃，不要了唄，沒其他辦法。
燒菜時放澱粉放錯了放成鹼面了怎麼辦？
6樓：清止於至善
酸鹼綜合，試著放點醋看還有沒有的救
7樓：阿薩德發上大夫
本身鹼設入多了對身體不好的。鹼面是苦的，雖然對身體不會有太大害，還是不吃的好苦，如果你不想浪費的話。把炒菜泡在水裡一會撈起來在重新炒這樣會好。
8樓：匿名使用者
水放多點，在鍋裡攪拌下，把水倒幹，再燒乾收汁，放入其他調料。
9樓：greathuihui噠
放醋你試試，酸鹼中和，不過你怕味道收到影響的話，建議還是重新做下比較好！！！
10樓：匿名使用者
看你放多少咯，放的少的話，再加點配料什麼的把味道沖淡點，如果放的多了，直接扔掉吧
11樓：帥哥
倒醋，如果算了放糖。
煮小公尺粥的時候，需要放鹼麵嗎，煮小公尺粥放鹼麵好嗎？
小公尺粥加鹼，就把人們本來可以從粗糧中補充到的維生素給破壞了。同時，吃粗糧為的就是得到膳食纖維和抗性澱粉，就是為了消化速度慢一點，餐後血糖公升得慢一點。把它們煮得稀爛，和白公尺粥又有多大區別呢？所以說，在這種情況下，往小公尺粥加鹼，不會對膳食營養平衡產生任何好的作用。人體血液的酸鹼性，和所吃的食物是...
鹼麵放多了包子過夜還能蒸嗎？做包子鹼放多了能吃嗎？
可以，但不建議多吃。做饅頭的過程中，不小心放多了鹼是可以適量吃的，因為人體內含有大量的酸，能夠和鹼中和，並不會對人體健康有很大的影響，只是饅頭的口感有些發硬，不夠鬆軟，另外，饅頭鹼過多，會對饅頭中的維生素等營養成分有所破壞，還會影響人體對其中礦物質的吸收和利用，因此饅頭的鹼多不宜多吃。做包子鹼放多了...
發面鹼放多了怎麼辦，蒸饅頭鹼麵放多了怎麼辦
苦苦的掙扎 蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100 160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10 15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。蒸饅頭小竅門 1 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。2 發面時如果沒有酵母，可用...