1樓：匿名使用者
功夫茶能如此負有盛名定有他的獨特之處，主要體現在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分為八個步驟：一、治器。
所謂治器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺（茶杯由三個為宜），治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。二、納茶。
所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裡。納茶時候一般不用手直接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，這樣避免茶葉帶著手氣、汗味，還要向客人介紹茶的特點、產地。茶葉放進茶壺的時候還要注意把茶碎放在茶壺裡面，把整顆整顆的茶葉放在茶壺上面和出水口處，這可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。
三、候湯。候湯則是等待水開。這個環節是有講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段。
開始冒水泡的時候太稚，溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸；當水頂水壺蓋時，湯已太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶；只有當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，這樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。四、沖茶。沖茶切忌把湯直接衝壺心，湯要沿著茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。
如果把湯直接衝在茶壺中心則茶的香氣揮發得太快，容易散發出來，減少了茶香。這叫做玉液回壺，以水到壺口為度。五、刮沫。
湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把這些泡沫刮掉。這個程式也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺製作得是否“三山齊”。如果茶壺製作得好，能做到“三山齊”，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，這樣便於刮沫。
六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，這樣有三個作用。其一，熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發出來，追加熱氣；其二，小停片刻，等到罐身的水乾，標誌著茶熟；其三，可以除去壺外的茶沫。
七、燙杯。功夫茶全過程追求一個“熱”字。燙杯就是要讓茶壺具有一定的高溫。
要做到低、快、勻、盡。“低”則是開水要低低地衝入茶杯中；“快”就是燙杯的時候動作要快；“勻”就是整個茶杯都要燙得均勻；“盡”則是燙杯後要把杯子裡的水倒乾淨。八、斟茶。
這就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是有三個擺成品字形，在斟茶的過程中有兩個特別的動作，開始是沿著三個茶杯一圈圈、迴圈的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最後，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，動作要連慣，這兩個動作人稱“關公巡城，韓信點兵”，切忌滿一杯之後再斟其它杯。經過這麼八個工序，一杯熱杯終於泡好了，看起來是不是很麻煩呢？看起來麻煩可喝起來可就香了，此時你才體味的勞動換來的果實才是最香甜的。
啜茶的方式更為奇特，剛接觸功夫茶的朋友不懂得這一層，舉起茶杯一口喝盡，這並不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香，只覺濃香透鼻。接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾茶湯入口，含湯在口中迥旋品味，頓覺口有餘甘。
一旦茶湯入肚，口中嘖！嘖回味，又覺鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻潤，二碗破孤悶，兩腋生風，回味無窮。
2樓：匿名使用者
潮汕功夫茶整體上有：精、潔、和、思四個特點。精：
指的是茶具的精美；潔：指的是茶葉、茶具的潔淨；和：和愛本一家，家人一起品茶聊天更能體現家人的和睦，培養感情；思：
品茶可以提神，消解疲勞，啟發人的思維。
泡沏功夫茶一般分為八個步驟：治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、斟茶。
3樓：匿名使用者
我暈...功夫茶我教你吧
求泡功夫茶的步驟
4樓：
1、首先，燒水，然後清洗茶具。
2、在茶壺中放入茶葉，加入沸水。
3、將茶水先倒入公道杯，為了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，過濾茶渣。
4、把茶依次倒入杯中即可享受飲用。
5、最後不要忘記清理乾淨茶具和茶臺。
5樓：終飛雙粘景
中國功夫茶操作規程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。
1、嗅茶
主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺
未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
3、裝茶
應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多令人咂舌。
4、潤茶
沸水衝入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麵茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。
5、沖泡
再衝入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺
蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。
7、溫杯
等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大小）。
8、運壺
在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿執行數週，俗稱“遊山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶
將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
10、敬茶
尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶
功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷餘芳香。”蘇東坡也說：
“從來佳茗似佳人。”可見個中之味，餘味無窮。特別看見那些個精於此道，鬚髮皆白的老“茶迷”，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻脣之間，或嗅或啜隨心所欲。
且雙目微閉，如痴如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
6樓：匿名使用者
在網上看到許多網友喝鐵觀音，但沖泡的方法不對，品不到鐵觀音的奇妙之處，有時還喝道苦苦的鐵觀音。所以獻醜一篇，請大家參考。鐵觀音的沖泡方法比較講究，最好有專用的茶具， 沖泡方法：
每次6--8克放進甌杯（必需運用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時間一般為：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起溫茶作用，使蓋碗和茶葉溫度一樣，最好快速倒出倒掉，可延續沖泡10次左右，不要久浸。
俗話說頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。（千萬不要長時間浸泡，不然會苦的很難喝，再好的茶也浪費了）1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。由於泡茶央求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質肯定要好。
可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。相對不用自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。
假設用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出滋味的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。
2、準備泡茶工具。最適用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡規範的7-7.2克泡，如圖。
還有小茶杯，僅這些也可以。還有小夾子。我們這裡有98%以上的人用這是這些工具。
紅色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好採用陶製的茶具，但只需是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。4、衝入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。手段是去除茶葉外面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衛生的作用。
5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下去可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的主要一個方面。
6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裡。7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再欣賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。9、最後鑑賞茶湯的氣息、口感等。品飲茶水。
10、接上去的第二泡、第三泡依下面的方法沖泡。詳細衝幾泡要看茶葉的耐泡水平和團體的喜好而定。像我們在茶季鑑定茶質的時分，有時只泡
一、二泡就倒掉了。白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具； 烏龍入宮（落茶）：
把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分； 懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋悄然颳去漂浮的白泡沫，使其清爽潔淨； 關公巡城（倒茶）：
把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡； 韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點平均地滴到各茶杯裡；賞色聞香（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；品啜甘霖（喝茶）：
乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊 啜邊聞，淺斟細飲。茶是一種文明，這種文化可以使文明的人更加文明，使不文明的人暫時文明。此人生茶相伴，與茶結緣，足矣！
7樓：匿名使用者
鐵觀音的泡茶方式是功夫茶，功夫茶基本上是為鐵觀音為代表。
泡茶過程：
必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。從準備開始至品茶的八步：
1 白鶴沐浴 ：用開水洗淨茶具 （洗 杯）
2 觀音入宮 ：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的三分（落 茶）
3 懸壺高衝 ：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動（衝 茶）
4 春風拂面 ：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨（刮泡沫）
5 關公巡城 ：將泡
一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡，依口味調整時間（倒 茶）
6 韓信點兵 ：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡（點 茶）
7 鑑嘗湯色 ：觀嘗杯中茶水的顏色 （看 茶）
8 品啜甘霖 ：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。（喝 茶）
茶具最好用蓋碗，而且薄一些的更好，次於用壺。
8樓：晨曦愛汽車
泡功夫茶的六個步驟是什麼
泡功夫茶各個步驟的名稱叫什麼
9樓：各種怪
第一步——觀茶：珠光乍現。
第二步——煮水：輕靈浮動。
第三步——淨杯：浸溫壺盞。
第四步——置茶：王子進殿。
第五步——入水：直落千丈。
第六步——敬茶；分杯奉客。
第七步——聞茶：清香繞鼻。
第八步——賞湯：賞葉觀湯。
第九步——啄飲：細品爽鮮。
第十步——續品餘韻。在品
第十一步——三飲成趣。紅
第十二步——論茶謝客。
10樓：池田惠理子
沖泡按其程式可分為八道： 1.百鶴沐浴（洗杯）：
用開水洗淨茶具； 2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分； 3.
懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。 4.
春風拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨； 5.關公巡城（倒茶）：
把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡； 6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡； 7.鑑賞湯色（看茶）：
觀嘗杯中茶水的顏色； 8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。
飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣； [注：鐵觀音如果選用工夫茶具來飲用，時間把握如下：第一道和第二道約30-40秒，第三道約50秒，第四道約60秒，第五道約80秒，第六道約120秒，第七道和第八道根據個人的口味來把握，還有水溫以90oc~100oc沸水為佳，選用山泉水飲用效果更佳！]
什麼是功夫茶，什麼叫功夫茶？
功夫茶是一首名茶,喝茶的人需要時間來品味 什麼叫功夫茶？ 是指一種泡茶 烹茶及技法。功夫 指的是技藝 技術，功夫茶 的 功夫 自然體現在泡茶上面。單從治器就包括 掏火 扇爐 潔器 候水 淋杯等六個動作。全部的流程卻不像日本茶道那麼格式化，但要整個過程動作乾淨利落且一氣呵成。 種花家的小公尺兔 功夫茶...
功夫茶具什麼材質的好，功夫茶用什麼材質的茶具最好
祭晶鄺春燕 功夫茶具選什麼材質好？先來看看茶具主要的三種材質 1 陶瓷功夫茶具 陶瓷功夫茶具，具有傳熱較慢 保溫適中 寶茶原味的特點，而且此類工夫茶具一般造型美觀，裝飾精巧，極具藝術欣賞價值哦。用陶瓷功夫茶具泡茶，香味特別醇郁，茶湯久置也不易變味。陶瓷材質的功夫茶具，有一壺四碗套裝的，也有一壺六碗套...
功夫茶的茶文化,和禮貌禮儀，功夫茶的茶文化,和禮貌禮儀 5
中國茶德 廉 美 和 敬 和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒 道 佛三家的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發揮的餘地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發揮創造，因而也就沒有嚴格的組織形式和清規...