1樓：
老得好,而且越老越好,最好是皮看起來有一層白粉那種
2樓：旺仔牛奶劉
做冬瓜盅最好選用小冬瓜。這種冬瓜大小適合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。做炒冬瓜，要挑深綠皮的。
這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯，是做燒冬瓜的最佳選擇。切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、瓜籽多、肉質可見淺綠色紋理的，不易出湯。煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味，因此適合煮湯用。
切塊的冬瓜要選籽小的，肉質比較鮮嫩，炒菜易出湯，更適合煮湯。但是，淺綠皮冬瓜不宜久煮，開鍋後通常煮十幾分鐘即可，否則容易軟爛。另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，是酸性食品。
3樓：雲南美食幫
我覺得還是嫩的好吃，老的吃著口感不太好。
4樓：匿名使用者
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.
9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。它含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑、並可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
5樓：來自七仙洞出水芙蓉的墨蘭
看吃法了過猶不及，過老糠了
6樓：匿名使用者
嫩的好。
蔬菜瓜果都是嫩的好。
7樓：陳秀才
煲湯老的，炒菜用嫩的
8樓：匿名使用者
可以的，這個不是成熟度的問題，口感問題，喜歡嫩的就嘗試
老冬瓜好吃還是嫩冬瓜
9樓：7秋收
一仙翁告知實情，此靈石共九十二孔，能自擇其主，但魔劫未盡，本想帶走躲過劫數，三年後再來奉還。若強留在府，需減壽三年。邢雲飛自願減壽留石。於是仙翁閉石三孔，留之而去。
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木子云的綠蘿 冬瓜可以和豆腐一起吃，冬瓜和豆腐一起吃可以 小兒夏季熱暑傷肺胃型 發熱持續不退，熱勢多在午後升高，或稽留不退，氣候愈熱，發熱愈高 口渴引飲，頭額較熱，乾燥灼熱，無汗或少汗，小便頻數清長，精神煩躁，舌質紅，苔薄黃，脈數細。下面是做法。準備食材 豆腐 冬瓜 水 鹽 姜蒜 香油 雞精。1，首...
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