1樓：正能量女戰神
茄子燉土豆做法材料及用量：小蔥一段、五花肉一小塊、土豆2個、綠茄子乙個、大蒜3瓣、鹽、醬油、料酒、雞精均少許
步驟：
1. 準備好材料，土豆切塊，茄子用手掰塊，肉切成薄片，切蔥花和蒜末。
2. 鍋中放適量油，把切好的肉放入鍋中煸炒。
3. 放入一部分蔥花，倒入醬油和料酒爆香。
4. 把土豆倒入鍋中翻炒均勻用小火悶兩分鐘。
5.把茄子倒進鍋裡翻炒均勻，添水和菜一平即可，改大火燒開鍋後再改中火燉煮。
6.待鍋中的湯汁快收乾時放入鹽、雞精、蔥花和蒜末改大火快速收汁。
2樓：雲淡雨水瓶
主料茄子
100g
土豆100g
紅辣椒20g
青辣椒20g輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.準備的材料：茄子、青椒、紅椒、土豆
2.將半個青椒洗淨，切小塊，
3.將半個紅椒洗淨，切小塊，
4.將長茄子去蒂，洗淨，切成塊；
5.土豆去皮切滾刀塊；
6.將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，倒入土豆塊，7.土豆塊變軟一些、放入茄子塊
8.放入適量的清水， 燒開後轉中火燉，
9.加入青紅椒段、再燉片刻，
10.放入適量的鹽，
11.適量的雞精，見湯汁已濃稠時盛出即可
3樓：羽晨
茄子要先醃製30分鐘
茄子燉土豆的做法大全家常
4樓：慶昀欣
土豆燉茄子（超下飯！）的用料土豆 2個茄子 2個蒜 1個紅尖椒 4個姜 適量豆瓣醬 1勺味極鮮 適量雞精 適量鹽 適量白糖 少許蔥花 一小把土豆燉茄子（超下飯！茄子撕成條，土豆切塊（略大一點， 四個紅尖椒，幾片姜，乙個蒜（半個切成蒜泥，半個拍扁，熱鍋熱油，下一勺豆瓣醬，翻炒待油上色變紅之後下辣椒，薑片，蒜瓣（蒜泥留著最後放）。
爆出香味之後下土豆翻。再下茄子，翻炒均勻，直至茄子變微軟。加水蓋過土豆茄子，加剩下的蒜泥（這樣會更有蒜香味），加少許味極鮮，雞精，白糖，鹽。
小火慢燉，直至還留點湯汁（超下飯！）撒上點蔥花，好吃的土豆燉茄子就做好了。
紅燒肉茄子燉土豆的家常做法大全怎麼做好
5樓：匿名使用者
主料土豆
1個茄子
3個西紅柿
2個紅燒肉罐頭
1個輔料
花椒粉適量鹽適量
生抽適量蔥適量
步驟1.把蔥切成蔥花，西紅柿切成小塊，土豆去皮，切成小塊兒。
2.茄子用手掰成小塊。
3.紅燒肉罐頭開啟備用。
4.把紅燒肉罐頭連肉帶湯汁放入鍋中。
5.加入土豆。
6.加入一半兒的蔥花。
7.加入適量的清水，煮十分鐘，至土豆**成熟。
8.下入茄子，煮十分鐘，至**分熟。
9.加入花椒粉，生抽鹽。
10.加入西紅柿，再煮十分鐘。
11.加入另一半兒的蔥花，再煮三五分鐘，至所有的食材全部軟爛。
12.盛出即可食用。
6樓：爵爺的網路
步驟1.土豆去皮，清洗乾淨，茄子去蒂，清洗乾淨。
2.土豆茄子切滾刀塊，茄子塊比土豆塊略大些。
3.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。
4.下土豆塊小火翻炒1分鐘。
5.加入紅燒肉湯，加少許清水，沒過土豆，大火煮開，小火燉2分鐘。
6.加入茄子塊，加入鹽，繼續燉至茄子變軟。
7.燉至湯汁快要收乾時，關火盛出。
8.盛出裝盤。
小貼士1、茄子易煮，等土豆快要軟時再加入。
2、肉湯含鹽，含油，菜裡少放些鹽和油。
3、茄子皮有營養，不要削皮。
4、茄子暴露在空氣中易氧化變黑，切好後放入清水中過一下。
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