1樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃
2樓：
小火煮7分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、水 適量。
1、第一步把雞蛋洗乾淨。
2、鍋中放入水煮開。
3、放入雞蛋，換小火煮7分鐘。
4、雞蛋熟後撈起用涼水衝雞蛋15秒左右。
5、放入碗中，完成。
注意事項：1、水開必須立即轉小火不然殼會破。
2、用涼水衝雞蛋15秒方便剝殼。
3樓：匿名使用者
煮乙個水煮蛋需要8分鐘左右，全熟。製作水煮蛋的過程中火不能夠太小，火太小的話無論你煮多長時間，蛋黃都很難凝固，蛋殼也很難剝開。
煮水煮蛋的操作方法如下：
先把雞蛋洗乾淨。
2.把雞蛋放入乙個小鍋子中，再加入涼水。水量的話，只需要沒過雞蛋即可。
3.用中火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
4.煮了8分鐘之後關火再悶5分鐘，然後把雞蛋放入涼水中，此時的雞蛋殼又好剝，雞蛋還是熟透的。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
4樓：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
1天吃1個水煮蛋營養百分百雞蛋一直被大眾認為是非常有營養的食物。雞蛋蛋白質不僅量多，且是質量俱佳的優質蛋白。每百克雞蛋含脂肪11克左右，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被消化吸收；雞蛋中還有很多重要微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃的鐵質達7毫克/100克。
5樓：匿名使用者
材料雞蛋，水做法
6樓：cmyyy營業員
1～2 分鐘的蛋完全沒熟，只有蛋白稍微凝上了一點。目測應該還能做個蛋花湯。
但再多煮一分鐘，蛋花湯就做不了了……
3～5 分鐘的蛋蛋白逐漸凝固了，但蛋黃基本還是生的，可以自由流動。
如果你想吃「溫泉蛋」「歐姆蛋」，這個程度就差不多了，趕緊關火起鍋撈雞蛋。
6～10 分鐘的蛋蛋白摸起來很柔軟，蛋黃開始凝固上了。大部分人都表示，喜歡這階段的煮雞蛋，也就是我們常說的「溏心蛋」。
7樓：匿名使用者
按照你的需要，合理煮蛋的時間
煮雞蛋有學問
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以後，一定要拿出來，用水衝到表面摸起來不燙手為好，用水衝過的雞蛋容易剝殼。
煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：
「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化;
「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。
8樓：敏敏情感答疑
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。
9樓：衣情函悅欣
雞蛋遇到開水會裂開，必須是冷水煮蛋。一般10分鐘左右就會熟，根據你想吃的老，嫩度再適當的除錯1-2分鐘就可以了
10樓：胡克吧
本人親自實踐過，我煮了8分鐘，蛋黃內部三分之二還是溏心狀的；煮12分鐘，蛋黃內部三分之一是溏心狀的。所以奉勸各位，如果想吃熟的雞蛋，請煮12分鐘到15分鐘。
水煮蛋一般要煮多久。
11樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃
12樓：零時娛樂
相信大家也清楚的知道，雞蛋是生活中最普通的一種食物。但是大家也不能小瞧這樣乙個雞蛋，雞蛋可以做出的花樣太多了，那麼不同的做法，對於各種的營養吸收也不同。如果說到水煮蛋，對很多人來說，其實感覺是非常容易做到的，也是很難做出一道美食出來，要怎樣做才能是最好吃呢？
一般水煮蛋是在早上的時候，往往會煮兩個雞蛋當做自己的早餐吃。你有沒有碰到過這樣乙個情況，用清水煮出來的雞蛋往往沒有什麼味道，或者就是遇到特別的寡淡，感覺吃這樣乙個雞蛋真的是很難嚥下去啊。但是有些人喜歡在雞蛋裡放一些調料，但是這樣吃，這個口感和口味上就大不一樣了。
下面是我生活中所掌握的一些小方法，如果你覺得水煮蛋不好吃，很難成為你的口中的美食，那麼不妨你這樣去試一下。這樣的吃法可能會讓人感覺，這個水煮蛋可以這麼好吃。那麼下面我們就詳細來說一下這個水煮蛋的一些基本步驟和做法。
首先我們要將雞蛋在水沒有開之前就下鍋，記住，這個步驟很重要。在裡面加入適當的食用鹽，等到水煮開的時候，將鍋的蓋子蓋住。這時候要靜靜的等上10分鐘左右，此時裡面的雞蛋基本上已經熟透了，但是呢，這個時候你們千萬不要急著將雞蛋立刻拿出來。
而是將鍋裡的熱水倒掉，再放入冷水，這一步是非常重要的，大家一定要記住。然後將煮熟之後的雞蛋拿出來，將外殼全部剝掉，再放入另一口鍋裡面，在裡面倒入一罐啤酒，再放入一些醬油和冰糖，再加入些鹽。這樣就可以**煮雞蛋了，10分鐘左右就可以吃了，這種煮出來的水煮蛋，基本上每個人都會喜歡，這個口味特別的好，不妨你們以後試一下吧，這樣就解決了水煮蛋不好吃的問題。
13樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
雞蛋洗乾淨，冷水放到鍋裡，水沒過雞蛋。開始煮，直到燒開為止，水一開就關火。 蓋上蓋子，悶。悶6分鐘。略帶溏心。雞蛋大小中等偏大。這個時候口感最好。
14樓：匿名使用者
水煮蛋可以做成茶葉蛋，做茶葉蛋的方法是做之前可以放一些大料花、椒、茶葉鹽等調料醃製，然後烹煮。
15樓：匿名使用者
水煮蛋看似簡單實則不易，要想做好，必須掌握時間，煮的時間長或者短都不行。
16樓：匿名使用者
水不要放太多，剛沒過雞蛋最好，用電飯煲吧，水燒開時，就按下保溫開關，取出雞蛋就行，如果想要固體狀，那麼就等一會吧
17樓：匿名使用者
乙個最簡單的辦法 看在浮在水中的程度、一般剛飄起來的時候應該就是你所希望的結果！ 你可以試下噢 希望對你有幫助 ！
18樓：玉偉小菜
我鄭重測試過，雞蛋放冷水裡，然後冷水開始算時間，十分鐘，八分的話蛋黃都沒凝固，是那種太生的，因為蛋白也算沒凍住，所以 10分鐘很合適，。
19樓：紫水晶的回憶
要看火的大小 一般用文火慢慢煮 差不多煮6-8分鐘左右 之後不要立刻過冷水 讓他在煮過的水裡呆到六七十度再拿出來過冷水
20樓：麥子樂
用冷水煮，煮開轉小火，10分鐘ok
21樓：倔強控
要看火的大小 差不多煮6-8分鐘左右 之後不要立刻過冷水 讓他在煮過的水裡呆到六七十度再拿出來過冷水
22樓：吳尊海
那要看火的大小 一般用電磁爐用炒菜3-4分鐘就可以了 用灶台的話要煮8-10分鐘吧
23樓：豬の牢房
10分鐘左右 如果想要蛋黃在中間 在煮的時候 喲攪一下
24樓：
冷水放雞蛋，中火煮（火大了會爆裂）開鍋轉小火，8分鐘。
25樓：劉忠富
如果水量適中的話，需要14分鐘
26樓：印度歌舞
10分鐘。中火。水要開7分鐘。
27樓：c木洛洛
十分鐘就好啦 你試試吧 十五分鐘全熟
水煮蛋一般要煮多久才熟
28樓：一紙寡言
一、雞蛋煮多久能熟
1、3分鐘雞蛋
蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。
2、5分鐘雞蛋
蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
3、10分鐘以內的雞蛋
在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。
4、10分鐘以上的雞蛋
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列的化學變化，很難被消化，還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害。
二、雞蛋水煮的正確做法
冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
雞蛋是很多人早餐中不可少的一部分，其中水煮雞蛋營養價值更高，那雞蛋煮多久能熟呢？一起來了解一下吧！
三、煮雞蛋時間過長危害大
雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。
這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。
因此，建議大家煮雞蛋最好不要超過10分鐘。
四、半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉
雞蛋在形成過程中，不僅存在沙門氏菌汙染的問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物生成。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。
29樓：亦如
將洗淨的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸後，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。
白水煮蛋是美味又有營養的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的時候放點鹽，煮熟後立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
冰箱裡剛拿出來的蛋不要立刻丟進熱水裡煮、最好恢復常溫後再下鍋。看似簡單的料理、要煮的好吃又要外觀和剖面都達到完美、可不是一件容易的事。
擴充套件資料
製作方法
1、用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨。這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。
2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4、調入鹽。大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋。
君君用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋。、中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾。10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會乾乾的。
根據個人口味調整時間。
此時蛋是半熟蛋、即使蛋白已經凝固、但是蛋黃中還有少部分呈流體狀態。有人會說不熟的雞蛋吃了有細菌、一般蛋白在65℃已經凝固、蛋黃70℃就算煮熟。雞蛋內的細菌已經全部死光光啦~所以只是口感問題。
30樓：単聲噵鎝瞹眛
1、雞蛋清洗乾淨，這個步驟務必有。準備涼水一碗備用。
2、雞蛋放入鍋裡，倒入清水，淹沒過雞蛋。
3、蓋上鍋蓋，按「蒸煮」鍵。水開後3-5分鐘為宜，時間過長雞蛋會破太老。
4、雞蛋煮熟後撈出放入提前準備好的涼水裡。
5、要是水開後煮3分鐘怕不熟，可以撈出雞蛋在桌上滾一下，如果雞蛋打圈就是熟了。
擴充套件資料：
製作竅門
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。
因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、在煮的過程中，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順乙個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
營養價值
煮雞蛋營養吸收率100%
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的克星，還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃兩個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃兩個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃2 — 3個雞蛋，不宜過多。
請問水煮蛋要煮多少分鐘才會熟，煮雞蛋要多長時間才能煮熟？
雞蛋是日常生活中營養豐富的食物，是很多人經常會吃的食物。當然對於很多人來說，煮雞蛋是一種最有營養的，而且最快速簡單的吃雞蛋方法。所以很多人喜歡吃煮雞蛋，但是對於很多人來說，煮雞蛋時間不好掌握。不同時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的 3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，細菌較多，生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，...
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