1樓：教育仁昌
原料：豬肉400g、酸菜200g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角4個、調和油適量、香葉適量、芝麻油適量。
1、麵粉加酵母一起攪拌。
2、把麵粉揉成麵糰，放在溫度高的地方醒30分鐘，待用。
3、將五花肉剁成肉餡待用（半肥瘦最佳）。
4、酸菜剁碎待用。
5、蔥，姜，八角，香葉炸好，做香料油待用。
6、肉糜+十六香+蔥花+薑末+鹽+味素+老抽+雞精沿乙個方向攪拌均勻（放入已經轉備好的調料油）。
7、把備好的酸菜倒入一起攪拌，滴入幾滴香油。
8、攪拌好的肉餡，待用。
9、把醒好的面，擀成皮子。
10、把包子捏成折。
11、包成大包子。
12、包好後，溫水下鍋放上包子，大汽蒸20分鐘。
13、蒸熟後，大包子即可出鍋。
2樓：淚為興而流
包子鼓起來，或油流出來那是肯定熟了的
3樓：知道麼麼噠
包子的做法：
1、將麵糰取出，搓成長條，做成劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
2、做好的包子要擱置10-15分鐘，叫做醒麵，然後再蒸。
3、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕後放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸5-6分鐘就可以了，因為我們做的是素菜包，包子個頭也不大，數量也不多，如果你蒸的是肉餡，數量又多，就要延長蒸製的時間。
肉包子蒸多久才會熟
4樓：小符學姐
包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。肉餡包子蒸20分鐘左右即可，素餡包子一般蒸15分鐘左右即可。
蒸熟後不要立馬揭蓋，水沸後將包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後再揭蓋。
5樓：莫如盡
你好，一般來說，肉包子需要蒸15分鐘左右才會熟。如果個頭比較大的話，需要的時間就更多一些。
6樓：
一般十二到十五分鐘左右，我蒸包子的經驗告訴你，我是用液化氣蒸包爐蒸的。
7樓：大湯圓
肉包子蒸二十分鐘左右就能熟，我們蒸完包子以後要關火把它燜一會才能開啟鍋蓋。（望採納~）
8樓：
又包子蒸十二三分鐘指定就熟了。aqui te amo。
9樓：那裡了
肉包子應該是分大小吧，還有小籠包子，大的15分鐘，小的1o分鐘。
10樓：匿名使用者
水開後開始計算時間，一般有15分鐘就可以了
11樓：
一般情況下20—30分鐘就可以了
肉包子蒸多少分鐘
12樓：仉玉軒
大肉包子到底蒸多長時間，我覺得這要取決包子的體積和餡料的生熟，而不是大家一概而論的說要蒸多久，比如生餡的灌湯包和熟餡的醬肉包，在蒸製的時間上多少都有些不同。
很難確切的說包子需要蒸多少分鐘，因為不知道題主說的大肉包的具體大小，包子皮是發面的還是死麵的，餡料用的是生的還是熟的？下面我根據發麵包子皮、死麵包子皮、生肉餡和熟肉餡的不同搭配，給題主乙個參考時間。
發面、生餡
如果包子皮是發面的，餡料是生肉調製的，包子皮在正常厚度，包子體積在正常大小的情況下，上汽後不超過二十分鐘。如果體積如同小籠包，餡料比較少，那麼上汽後再蒸十分鐘左右就可以了。
有朋友總擔心肉餡不熟，延長蒸製的時間，其實肉包蒸的太久，不僅包子表皮會發黃，肉餡的水分也會流失，口感會發柴，失去了原有的鮮味。
發面、熟餡
如果包子皮是發面的，肉餡是炒熟的，那麼和發面，生餡的肉包相比，可以適當的減少蒸製的時間，根據包子的體積大小，上汽後約十至十五分鐘左右就可以了。
死面、生餡
灌湯包，不需要發面，包子皮非常薄，但是餡料是生的，而且餡料裡還有凝固的豬皮凍，所以蒸製的時間要把握好。根據體積大小不同，上汽後要繼續蒸十五至二十分鐘左右。
以上說的時間都是從蒸鍋裡水開後出現水蒸氣時開始計算的，整個蒸製的過程要大火足氣，中途不要揭開鍋蓋觀察，關火後也不能立即開蓋，一定要燜上三分鐘左右，再揭開鍋蓋取出包子。
13樓：半糖多加冰
這個要取決於你的包子的大小了，大包子一般半小時左右，中等大小的25分鐘左右，記得包子蒸好後，先不要揭鍋蓋，先關火燜個三十秒再開蓋。
14樓：
天然氣火蒸肉包子30分鐘就可以了。如果用煤球火蒸肉包子45分鐘就可以了
15樓：匿名使用者
至少需要蒸45分鐘，還得看包子大小。
肉包子需要蒸多長時間的呢？
16樓：北極的企鵝
你好蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。
還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
包子蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。
這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會兒再卸第二籠，如是依次卸完。
擴充套件資料：
蒸包子的時間
一般家裡製作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
豬肉茴香包
材料：中筋麵粉3杯，水1.5杯，酵母5g、豬肉餡，茴香、蔥末，香油，鹽，五香粉
做法：1、中筋麵粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的麵糰，放在容器中蓋上籠布發酵2小時（如圖1）
2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調勻
3、發好的麵糰揉勻，分成均勻的麵糰，我分了六個，每個麵糰都揉勻
4、面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外圍薄的麵餅，放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下（褶盡量密一些均勻一些）
5、籠屜放上半幹的籠布，放入包好的包子
6、小半鍋水燒開，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好後不要立刻開蓋，等幾分鐘再開！
17樓：迷途羔羊
肉包子蒸多久才熟？
肉包子一般需蒸25分鐘左右即熟。具體需根據包子發酵程度區分：
1、如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不**發酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟。因為肉包子不同於菜包子，本身肉餡是生肉是很難熟的，如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，裡面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸；
2、如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即熟。因為包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多，此時熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鐘，但是為了保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳。
蒸肉包子用冷水和熱水哪個更好？
蒸肉包子用冷水下鍋更好，不建議熱水蒸。理由如下：
1、冷水蒸包子易熟透。因為冷水加熱溫度是緩慢公升高的，所以肉包子的外層不會馬上蒸定型，氣孔比較柔軟所以肉餡在蒸製過程中可以很好的吸收熱氣，從而內餡蒸的更透，肉包子可以保證全熟吃著放心，而熱水蒸雖然也能蒸熟但是內餡受熱相對不穩定，所以可能會出現不全熟的情況；
2、冷水蒸包子更白更香。因為不管蒸包子還是饅頭，都需要二次發酵到位才能蒸，而冷水下鍋包子可以放在鍋內二次發酵，不會接觸空氣灰塵和細菌，且加蓋溫度更高，酵母可以更好的將包子發大，而熱水蒸需要將包子暴露在空氣中二發，易粘灰塵細菌且室溫不穩定，酵母發酵活性更差且包子也易發黑。
18樓：望正德
一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15—20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鐘左右。
準備材料：包子皮（10顆）、中筋麵粉300g、牛奶180g、即溶酵母3g、糖12g、沙拉油少許薑泥3g、醬油15g內餡：豬絞肉（瘦7肥3）300g、水15g、鹽1茶匙、糖15g、白胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、紅椒粉（可有可無）1/2茶匙、蔥花70g、香油2湯匙製作方法：
1蔥洗淨後擦乾，切不要太細的蔥花備用；豬腳肉肥瘦比例，太瘦反而口感沒那麼好；姜洗淨磨成泥；其他調味料可先備好。
絞肉加入水、醬油、鹽、糖、黑白胡椒粉、紅椒粉混勻到液體完全吸收了，放入薑泥與香油，再次拌勻；蔥倒在肉上，但先不拌，就這樣用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏。接下來進行包子皮的製作，首先牛奶與糖和即溶酵母略混合；加入中筋麵粉和沙拉油，攪拌到液體完全被吸收；
大略地揉成團後，用保鮮膜蓋起來靜置10分鐘；這個動作可以讓牛奶與麵粉融合得更好，等一下揉三光時就會非常快。
鬆弛好的麵糰直接倒出來工作台上壓揉，雙手邊壓邊揉，不到三分鐘麵糰就很光滑，揉到三光的麵糰可以略微收圓。
秤重後，直接切割成10份（每份約50-51g);切割好的麵糰，先壓扁後捲起來再收圓，方便等一下杆圓；先收圓的要照順序排好，等一下桿麵會比較方便桿開；全部杆好後，再用保鮮膜蓋起來，鬆弛10分鐘。
19樓：牛一種態度
小籠包蒸的時間，要依據小籠包的尺寸來決策，乙個籠屜裡一般 能夠 放7、8個小籠包，蒸大概20分鐘上下就可以了。假如小籠包和平常吃的灌湯包一樣尺寸的，那蒸15分鐘就可以搞好。
豬肉包子裡邊的餡全是生豬肉，豬肉餡包子比蔬菜水果餡小籠包蒸的時間要更長一些，要多蒸5分鐘。一般素餡的小籠包蒸15分鐘，餃子餡的小籠包蒸20分鐘上下就可以了。
怎麼蒸包子不粘屜布
1、小籠包煮熟後不必急切卸屜。先把蒸屜頂蓋解開，再次蒸3-5分鐘。待最上邊一籠小籠包迅速乾結後，卸屜翻扣砧板上，取下屜布。
那樣，小籠包既不粘屜布，都不粘砧板。稍等一會兒再卸第二籠，如果是先後卸過。
2、屜布用之後要清洗，應用前自來水濕漉漉。
3、假如鋁質蒸屜，可無需屜布。先將籠篦清洗擦拭，稍塗些植物油，放上小籠包，熟後很易取下。
包子的做法
1.生豬肉切割成餃子餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義小籠包調味品、香油、生抽醬油、芝麻油、味精、鹽、公尺酒、大豆油，調成水餃餡
2.將東瓜、辣椒、萵筍剁碎，用鹽醃漬
3.揉麵：600克小麥麵粉放進320克溫開水、安琪酵母粉6克合成麵糊
4.放進下邊有溫開水的布簾上發醇大概30分鐘
5.將東瓜攥去水份後，放進餃子餡裡攪拌均勻
6.將發醇好的麵糊放到控制面板上，新增一小撮小蘇打粉揉勻，製成24個尺寸勻稱包子皮，擀包包，包裹後放進鍋中醒麵15分鐘
7.開始，冷水上屜，水開後蒸15分鐘、熄火後等5分鐘再沸騰，滿滿的一鍋肉包子就搞好了
雞肉包子魚肉包子牛肉包子白菜包子,至少吃幾個才能保證吃到牛
答案是 保證能吃到牛肉餡包子，囑完28個鑷子後，的第29個肯定是牛肉餡的。吃到第29個肯定吃牛肉餡。這道題就是求5 8 10 15的最小公倍數，他們的最小公倍數是240，所以，至少吃240個才能保證吃到牛肉包子。雞肉包子5個魚肉包子8個牛肉包子10個白菜包子15個，不是牛肉的包子有28個，運氣好的話...
鮮肉包子怎麼做肉不散，肉包子餡蒸出來為什麼不散
小飛2014的家 肉要選腿肉，七分瘦三分肥，放了調料以後加水或者高湯朝乙個方向使勁挎，還有調肉餡加點生粉，能想到的就這些了，希望能幫到你。 30秒不 肉餡要朝著乙個方向攪打，如果肉餡太稀了，就加點澱粉，太稠了就加點水或高湯。想嫩滑一點就放個雞蛋，然後再攪打。為什麼家裡做肉包子餡很緊實，小吃店賣的肉包...
怎做肉包子
鮮肉大包的做法 1 麵粉加用溫水調好的乾酵母 按說明書 揉透。2 做肉餡 好五花肉剁餡，加鹽 胡椒 少許味精 小蔥末 加一點點水,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。3 用發好的面，將肉餡包進去，包成大包，醒一下。4 然後隔水蒸熟，即可。肉包子的做法 肉糜 雞蛋...