1樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
2樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
3樓：匿名使用者
先在鍋內放油，待78成熱時放入算末（注意千萬別放蔥），炸出香味，放蠔油，編炒片刻，立即放入一點點水，以湯汁象稠粥一樣，即可。關火。淋在腸粉上即可。
4樓：匿名使用者
正宗廣東腸粉的家庭做法是：調好粉漿，燒熱蒸鍋．在大號蒸籠上鋪一張薄紗布，刷上油，粉漿在上面倒上薄薄一層．其餘的肉菜料比如牛肉豬肉青菜蝦仁等調好味，快手鋪一行在粉漿中間．然後放上屜大火蒸三分鐘左右，開鍋取出．把紗布放在案上，用刀將粉輕輕刮下，放成捲狀，在上面淋上加水和糖調過味的醬油和熟油各一勺，即成．
（粉漿：用大公尺粉和清水調製而成）
5樓：匿名使用者
呀!你們說什麼,那不是《液》是湯汁來的.
6樓：匿名使用者
腸粉有那幾種?怎麼個做法才會好吃?最注意要的是《液》要怎麼!
我吃很多腸粉,我認為最注意的就是倒在腸粉上的那些液體了!我最想知道的就是這些要怎麼做才好吃?麻煩大家幫我找下!
謝謝大家了!我會加分的! 原料：
澱粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。
制法：1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時；
2、將麵糰搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；
3、上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。
7樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
8樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
9樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
10樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
拉腸粉做腸粉怎麼做才好吃
11樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
12樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
13樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
腸粉怎麼樣做才好吃？
14樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
15樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
16樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
17樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
18樓：奶牛小廚
簡單幾步，教你做出香滑軟糯的鮮蝦腸粉
腸粉怎麼做？
19樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
20樓：奶牛小廚
簡單幾步，教你做出香滑軟糯的鮮蝦腸粉
21樓：教育評論員說
首先調一碗腸粉漿，再準備另乙個空碗，打入雞蛋，然後找乙個烤盤刷油，倒入蛋液，再把烤盤放入蒸鍋上蒸，蒸到腸粉凝固即可。
食材：80g黏公尺粉、50g澄粉、20g玉公尺澱粉、生菜、肉丁、雞蛋。
具體做法：
1、準備食材。
2、先調一碗腸粉漿，空碗裡加入80g黏公尺粉、50g澄粉、20g玉公尺澱粉。
3、再加大概400g的水，用筷子攪拌調製均勻。
4、再準備另乙個空碗，打入雞蛋，攪拌均勻備用。
5、蒸鍋裡燒一點水，準備乙個空的烤盤，刷上一層油，先均勻的倒入適量的腸粉漿。
6、然後中間再倒入一點點的蛋液。
7、等水開了之後，把烤盤放入蒸鍋上蒸，蒸到腸粉凝固，中間起小泡泡的樣子，就可以掀鍋蓋取出了。
8、接下來趁熱用刮板將腸粉颳起，將生菜和肉丁卷在中間，如果覺得刮板不怎麼好刮，可以上面蘸上一點油。
9、卷好後放入盤中，大概卷四五個就可以了。最後，把生抽淋在腸粉上就可以了。
注意事項
1、捲包腸粉時要小心，盡量不弄破腸粉。
2、可配其他蔬菜瓜果食用。
22樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
23樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
24樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
25樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
怎樣做腸粉才好吃？
26樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
27樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
28樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
29樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
30樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
31樓：灰色灰色
1.將老包公尺500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2.將等量的老包公尺和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的公尺漿勾兌均勻。
4.衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5.抽屜裡先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（可適當新增碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5公釐左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。
特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。
腸粉該怎樣做才好吃 ?急!急!
32樓：小人物
做布拉腸的話漿弄雪白一點也就是濃一點，做蒸的話就把漿的顏色淺一點也就是淡一點，或加一些公尺麵增筋劑，按說明新增。希望你能用的上。
33樓：匿名使用者
原料：土豆粒、瘦肉、雞蛋液、蔥、白胡椒粉、粉卷、蘿蔔粒、醬油、食用油。
做法：1、將土豆粒，瘦肉、雞蛋液、蔥攪拌在一起，加少量白胡椒粉；
2、將從市場買來的粉卷，一條切成兩半；
3、將粉卷晾開，放入1的材料，再用包春捲的方法卷起來，不需要放鹽；
4、卷好的腸粉可以拿去蒸；
5、蒸好的腸粉，撒上蘿蔔粒，淋上一層醬油和食用油，可以開吃啦。
34樓：眯眯喬
食材明細：
主料： 豬腸粉 適量 肉末 適量
配料： 蔥 適量
輔料： 油 適量 鹽、 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 蠔油、 適量 生粉。 適量
製作步驟：
1.豬肉剁成末，用鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、生粉、油醃一會兒。
2.把豬腸粉小心攤開，放入肉末、蔥粒。（肉要攤開攤薄，不然蒸時難熟）。
3.再重新將腸粉卷起來。
4.用刀切成小段。
5.放入碟中，淋上油，上蒸架蒸5-6分鐘就可以了。
6.吃的時候淋上醬油，味道好極了。（可以灑點芝麻更香口請採納
35樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
拉腸粉怎樣做才好吃？急
36樓：瀟灑小姐的美食
大口嗦腸粉真是太快樂了，做法簡單，鮮美爽滑~不過，大家記得磨磨這件事還是要交給驢！
37樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
38樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
39樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
40樓：匿名使用者
腸粉有那幾種？怎麼個做法才會好吃？最注意要的是《液》要怎麼，我吃很多腸粉，我認為最注意的就是倒在腸粉上的那些液體了，我最想知道的就是這些要怎麼做才好吃？
麻煩大家幫我找下，謝謝大家了，我會加分的，
原料:澱粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。
制法:1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時；
2、將麵糰搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；
3、上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。
去哪學腸粉的做法怎麼做腸粉，我想學做腸粉 怎麼做 去哪裡可以學
澱粉1000克,甘栗粉200克 香菜兩棵,辣椒醬100克 鹽少許 1 將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉 鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時 2 將麵糰搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒 3 上籠後擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。學做腸粉去 好呢？學做腸粉可以在這...
腸粉怎麼做，腸粉湯汁怎麼做
用料粘公尺粉 80g 玉公尺澱粉 10g 水 400g 如果澄粉多增加，水也按1 2.5增加 雞蛋 2一3個 醬料生抽 適量 老抽 適量 蒜蓉 3g 鹽 2g 蝦仁或是蝦公尺 適量 也可不加 植物油 適量 廣東腸粉 精心調製 的做法 把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為公尺湯...
自制美味腸粉怎麼做，家庭自制腸粉怎麼做
食材食譜熱量 1327 大卡 主料粘米粉2兩 瘦肉半兩 方法 步驟 瘦肉跺碎，加入少許鹽 醬油 生粉 油調味 蔥切粒。鍋中倒進水，燒開。煲水過程可完成步驟3至5 粘米粉與清水1 2的份量拌均勻，製成粘米粉漿。不鏽鋼盆內倒入適量花生油，用毛刷塗均勻。用勺子將粘米粉漿撓到不鏽鋼盆內，每次三勺。放少許肉，...