1樓：海之風南
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。每個人喜歡吃的也與他們的生活環境有關。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
河南燴麵，燴麵是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。
湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯，分為湯麵和撈麵兩種。
最後就是蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
2樓：鹹魚的夢想
我最喜歡吃的麵條就是西紅柿雞蛋面了，比較香醇的味道。
3樓：浪子乙個寶寶
麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富
4樓：c2百賬號
個人比較喜歡吃棍棍面，因為比較有嚼勁一點。
5樓：
我最愛吃的麵條是小麵，加上香菜雞蛋味道很鮮美。
6樓：他咯兔卡
這要看是什麼地方的人了，每個地方都有自己的特色，河南最出名的就是燴麵了。
7樓：
最愛吃的麵條就是油潑麵了，這種麵食吃起來真的會上癮。
8樓：戰戰戰戰的家
對於麵食主義的愛好者，無論哪種麵條都覺得特別好吃。
9樓：學而有思
各地鼎鼎大名的「麵條之王」！你吃過幾種，哪種會讓你最難忘？
10樓：匿名使用者
「頭伏餃子二伏面」,北方人非常喜歡吃麵條 麵條不僅營養豐富,而且做法多樣 不知道吃什麼,就來碗麵條吧 一天一款
11樓：這很撩妹
我更喜歡吃幹拌麵吧，因為它幹拌的非常好吃，而且面有嚼勁。
12樓：四十隻獅
最愛吃炸醬麵，因為那個口味非常適合我。
麵條的種類有哪些？
13樓：遊戲君疊疊醬
1.油潑麵
油潑麵是陝西傳統的特色麵食之一，起源於周代，並以咸陽油潑麵最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
2.刀削麵
刀削麵（外文名：daoxiao noodles），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大麵條」之一，流行於北方。
操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將麵一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大麵食，享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。
3.炸醬麵
炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大麵條」之一，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。
這樣會更加符合自己的口味。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
14樓：梁毅的娛樂日誌
拉麵、手擀麵、刀削麵、掛麵、板麵等。
1、拉麵
拉麵又叫甩麵、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。
拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
2、手擀麵
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。手擀麵口感筋韌，麵香濃郁，製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
3、刀削麵
刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大麵條」之一 ，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大麵食。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、掛麵
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；
按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
5、板麵
板麵也稱為安徽板麵、太和羊肉板麵，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小麵棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板麵由此而得名。
煮好的板麵，清白潤滑，晶瑩透亮。
放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。2023年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉板麵製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
15樓：匿名使用者
麵條的種類很多：
1、從品種分：掛麵、速食麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟麵、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、 生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏龍麵、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。
2、從特色分：上海陽春麵、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬麵、河南燴麵、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面（加鹼水）、港式面（加雞蛋）、廈門麵線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵
3、從做法分：湯麵、拌麵、蒸面、炒麵、撈麵、悶面、燴麵。
面一類的品種都有哪些？
16樓：區樂仕
如果是食用麵條或者面數等級分很多種的
17樓：猴兒
不清楚｀～～是麵條還是麵粉呢？？
麵條的種類有哪些？最好是詳細些！
18樓：匿名使用者
現在麵條的種類越來越多，什麼蘭州的拉麵、上海的陽春麵、四川的擔擔麵、山西的刀削麵……不用出家門，我就可以吃到各地的風味麵條，甚至還可以吃到國外的諸多品種，象朝鮮的拌麵、日本的拉麵等等，哦，對了，還有義大利面，記得好像是元代旅行家馬可?波羅從中國帶回去發展起來的，所以我猜想這些外來的麵條大概都應該源於中國吧，畢竟中國的麵條歷史長達兩千餘年，堪稱世界之最了。
麵條可謂是中華麵食文化的代表，品種豐富各有千秋，您都吃過什麼麵條呢？
19樓：天才人物我無敵
安徽的板麵，河南的燴麵片，北京的打滷麵，武漢的熱乾麵等等，但最讓我難忘的還是媽媽的手擀麵，有一種愛的味道。
20樓：論娛樂趣事
中國的飲食文化每個省份都各有千秋,主食熱乾麵是中國的十大麵條品種之一,我很喜歡吃，同時刀削麵，哨子面也是一大特色。
21樓：一扣個人見解
相對於公尺飯我更喜歡吃麵條。自家煮的青菜肉絲湯麵，蘭州牛肉麵，炸醬麵，青椒炒肉絲麵，西紅柿打滷麵都是我的最愛，還有冷麵！麵條真的好吃！
22樓：知樂旅行
我是南方人，早上和晚上非常喜歡吃麵條，我吃過的麵條有重慶小麵、武漢熱乾麵、襄陽熱乾麵、河南大燴麵等。
23樓：流花塢
太多了！家常的手擀麵，各種各樣的掛麵、速食麵等等。論到特色的麵條，吃過朝鮮冷麵，蘭州拉麵，重慶小麵，上海的陽春麵，武漢的熱乾麵，還有油潑麵、燴麵、炒麵，各有千秋，都非常好吃！
24樓：甜媽做美食
很高興回答這個問題。
中國是乙個地大物博的國家，而面文化是中華餐飲文化中的一顆璀璨的明珠，並且隨著地域和民俗風情的不同，形成了當今華夏大地上豐富多彩的麵食種類，眾多麵食中麵條的受歡迎程度應當首選，麵條的最大優點就是可以隨心所欲，可以依照自己的意願隨意塑造出任何一種形式來，因此備受國民的青睞，也最能代表中國傳統麵食文化的精髓了。作為乙個吃貨，今天和大家一起分享一下我比較喜歡吃的6種麵。
1、老北京炸醬麵
北京的美食界，炸醬麵的地位可以和烤鴨齊名，街巷的麵館牌匾上，「北京炸醬麵」前還會用個「老」字作字首，而「小碗乾炸」「七碟八碗兒」「鍋挑兒」「過水兒」這些吃炸醬麵的專用「術語」更能彰顯老北京的講究。純手工的切面井井有條，小碗乾炸、七碟八碗十來樣面碼兒，再配上幾瓣臘八蒜，拌勻乎後吃起來讓人覺得既「家常」又「講究」。
2、山西刀削麵
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，形狀為菱形，中間寬兩頭尖，中厚邊薄，稜鋒分明，且形似柳葉，面葉煮熟之後，根據個人口味，澆上葷菜、素菜或打滷湯菜，再佐以山西陳醋，蔥、蒜、香菜或辣椒等調味，即可食用。刀削麵入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，因其經濟實惠，香爽味烈，故深得百姓喜愛。
3、武漢熱乾麵
沒有乙個城市像武漢，將「過早」看得如此隆重。熱乾麵師傅下面淋醬，撒作料，一氣呵成；鹼麵滾水煮燙，長筷在大鍋裡翻動，熟至七八分時撈起，加滷水，酸豆角，蘿蔔丁，又或者什麼都不加，只用芝麻醬、紅油、醬油調味，也一樣爽滑勁道，香濃味美。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。
4、重慶小麵
重慶人喜愛小麵與其說上癮，不如說是一種依賴。好吃的小麵館子一般藏在小巷轉角，狹仄露天，人丁興旺，每乙個重慶人都有乙個私密的小麵館，清晨大夢初醒，上坡下坡，在此起彼伏的重慶話中落座，鹼水面加上芽菜、麻油、醬油、香蔥、薑水、碎花生……熱氣騰騰的高湯，麻辣鮮香的味道，瞬間讓人精神起來，若是你覺得這還不夠，則可以選擇加一些臊子，譬如紅燒肥腸、紅燒牛肉、雜醬、豌豆等等，讓這一碗小麵有了更豐富的味道和滿足感。
5、蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，屬於大西北特有的美食。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，贏得無數吃貨們的芳心。面拉的可粗可細，隨您喜好，骨湯馥郁，清而不淡，油辣香麻的辣子與牛肉湯融合，香氣衝鼻，要是還覺得不過癮，可以單獨買乙份牛肉外加個煎蛋，這叫」肉蛋雙飛「，端起碗輕輕吹開辣椒油，一口清湯下肚，暖胃又暖心！
6、河南燴麵
燴麵算得上是河南的一張名片，一碗好燴麵的標準非常講究，水，麵粉，粉條，黃花菜，木耳，山羊肉，每一種食材都需要精心挑選，手工和面使得甩出來的面更加勁道入味，精心熬製的骨湯中各有秘方，精選的山羊肉經過多種香料的燉煮絲毫沒有羶味，再加上鵪鶉蛋、黃花菜、粉條、木耳，瞬間讓這碗燴麵豐滿而又勾人食慾了。
麵條的種類非常的多，哪種型別的麵條最好吃？
麵條是日常生活中比較常見的食物，麵條的烹飪手法和食用方法千差萬別，其中比較著名的包括熱乾麵，拉麵，燴麵，臊子面，炸醬麵，油潑麵，刀削麵，拌麵，炒麵等。個人的生活習慣和喜好，還是偏愛拉麵，炒麵和炸醬麵。拉麵。拉麵以蘭州牛肉麵最為有名。和麵的材料需要使用蓬灰，麵粉，食鹽和清水，比例約為1斤麵粉使用3克食...
青海人最愛吃羊，你覺得你的省份最愛吃的是什麼
永不言敗的小天使 我是一個正宗的北方人，而且還是地地道道的河南人，但是都知道河南人其實也有吃米和吃麵的兩種習慣，但是大多時候我是喜歡吃麵的，而且我們的主食和肉類幾乎都是以豬肉作為下酒菜。因為我們這裡養的豬都不像其他地方的豬一樣，這裡的豬就是特別的純天然的養，而且他們的肉都是特別的筋道。而且我還是對我...
請問您最愛吃的是什麼牌子的速食麵
美味泡泡 統一100的泡椒牛肉味的速食麵是我的最愛！只要一吃，就想起了我的家鄉 四川！5555555555555555555555還有康師傅的酸蘿蔔老鴨湯也還可以，同樣有點家鄉的風味！我不同意樓上的，難道有什麼速食麵是辣的嗎？一點辣味都沒有，還什麼辣旋風，辛拉麵，我暈！要想吃辣的就吃泡椒速食麵了 裡...