1樓：匿名使用者
芹菜炒豬皮
準備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，薑蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小蔥適量
具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小公尺椒，幹煸一會兒，依次放入蔥薑蒜，翻炒幾下，將蠔油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋！
豬皮怎麼泡才好吃
2樓：仁芷文
主料：豬皮100克（將豬皮曬乾油炸而成），玉蘭片50克，葛筍片10克，水發木耳50克，豬肉片100克，火腿片100克，肉湯、鹽、味精各適量。
做法：將豬皮用清水浸泡2小時後，撈出切成大片，放入熱油鍋中略炒，加入肉湯、葛筍片、玉蘭片、木耳、火腿片，用中火煮10分鐘，再入豬肉片同煮至熟，加鹽、味精調味後即成。
魚露豬皮蘿蔔
主料： 幹豬皮1塊重約2兩（約80克），白蘿蔔1只重約1.5斤（約900克），姜3片，蒜肉2粒，二蔥頭1湯匙，蔥2條。
配料： 調味料：魚露4湯匙，生抽1湯匙，冰糖1小塊，鹽1/4鹽匙，胡椒粉少許，清水1/2杯。芡料：生粉1.5茶匙，清水1湯匙，麻油少許。
做法：1、豬皮要用清水浸泡四至五次，第一二次浸約1小時，最後兩次加入半茶匙白醋，分別浸約1小時及半小時，取出用姜、蔥氽水5分鐘，撈起沖淨瀝乾備用。
2、蘿蔔去皮切角塊，用姜和一茶匙鹽氽水7分鐘，撈起沖洗，瀝乾。
3、用鑊燒滾一湯匙油，爆香蒜肉和幹蔥頭，放下豬皮和蘿蔔爆炒片刻，加入調味料，用中火炆約10分鐘，熄火浸焗約15分鐘，加入芡料等再滾起便可供食。
泡發好的炸豬皮 西紅柿 雞蛋 黑木耳 蔥末 酸辣湯料 水澱粉
做法 1.西紅柿去皮剁碎，肉片切成小塊，水發黑木耳切成細絲，雞蛋打散備用
2.鍋內入油放入蔥白末爆香，同時放入西紅柿末炒出紅油，加入黑木耳絲和肉皮翻炒片刻
3.加入水，酸辣湯料煮開
4.用水澱粉勾芡後緩緩加入打散的雞蛋液，出鍋前撒點蔥末，（如果有香菜末更好了哈）點入香油即可
tips:
1、這個酸辣湯料確實很讚，非常方便，沒有的朋友可以自己調配，用鹽，胡椒粉和香醋也能做出
2、胡椒粉和醋的比例大概是1.2：1，當然如果你還可以根據自己口味調配
3、胡椒粉是最重要的原料,切記不要讓胡椒粉"蒸發"掉,那就變成酸湯了.正確的放入時間是主料9.5成熟時和醋調配好後一起放入,待全熟時開大火10秒.這樣,才能很好地保持胡椒粉的辣味
怎麼煮豬皮比較好吃
3樓：匿名使用者
準備食材：豬皮、大蔥、料酒、生薑、小蘇打
製作步驟：
1.去菜市場買一些豬皮， 在挑選豬皮的時候，一定要注意不要買那些帶血絲的豬皮，做豬皮凍最好的材料還是那些顏色發白的豬皮，只有這樣的豬皮做出來才好吃又好看。
2.首先把買來的豬皮清洗一下，然後切成一塊一塊的。把切好的豬皮放到鍋中煮，用開水煮五分鐘之後，撈出來用涼水沖涼。
等到豬蹄涼透之後用小刀把上面的脂肪刮乾淨，記得一定要把脂肪都刮乾淨，同時還能夠把豬皮上的毛一起處理掉。第一次煮的目的是把豬皮上大部分脂肪煮掉，不這樣處理的豬皮凍品相不好。
3.當豬皮上的脂肪刮完之後，還可能會有殘留，所以我們要把這上面的殘留脂肪給洗掉。找乙個碗，在碗中放上小蘇打，然後加些溫水，這個時候就可以把豬皮放在裡面清洗。
反覆的清洗幾遍，不但能夠去除豬皮上的脂肪，而且還能夠去掉一些怪味。
4.把豬皮放入溫水當中，同時加入蔥薑蒜和料酒去掉豬皮上的腥味。接著用大火煮水，等到20分鐘之後看豬皮的成熟度，當豬皮有點軟爛的感覺就可以撈出來了。
5.把剛才煮好的豬皮撈出來用涼水清理一下，直到把豬皮都涼透。這個時候就可以把豬皮切成一小條一小條的。
經過上兩次煮之後，這一次要用砂鍋來煮，首先放入的還是溫水，沒過豬皮兩倍的水，加入幾片生薑，用大火把水燒開。然後轉成小火煮上乙個小時，等到鍋裡的水剛剛沒過豬皮，也就是原來水的一半，這個時候就可以關掉火，蓋上蓋子直到自然涼透。
最後我們就把煮好的豬皮取出來，然後找乙個保鮮盒封好，把它放在冰箱裡靜置十個小時以上。這樣好吃的豬皮凍就做好了，大家可以在吃的時候，根據自己的口味加辣椒，或者是醬油等。
4樓：耳冬三點瓦
怎麼煮豬皮比較好吃？豬皮的話首先要將皮外用刀刮乾淨外面的汙漬，然後直接放在沸水裡頭煮乙個小時左右撈出。煮至那個皮用筷子可以插進去，那種的，然後撈出來切片。
炒辣椒大蒜吃很好吃。或者是做豬皮凍吃。
5樓：時尚毒藥
先抄，在煮熟了，加調味就行了，各種條件的調料，都在裡面，香味和鹹味，最後就是醬汁，加上點水，在涼涼就行了
豬皮如何做好吃?
6樓：匿名使用者
乙個豬皮的新吃法了。做法也是很簡單的，而且口感上也吃起來脆脆的。讓你吃過一次之後就不會忘記。
食材也是很簡單的，有豬皮，辣椒，蒜，洋蔥。我們首先要把買回來的豬皮給清洗乾淨，然後再把豬皮上面的一些毛給去除乾淨之後，在鍋裡面放入一些冷水，等水燒開之後就要把豬皮放在開水裡面煮，到它變色之後就要撈出來，用刀刮掉豬皮內部的一些多餘油脂，接著再把這些豬皮用繩子給穿起來，掛到通風的地方進行風乾，等到豬皮風乾了之後，鍋裡面再加入一些油，這時候要把油倒的多一些，等油燒熱之後就要把豬皮放進去炸了。一直炸到豬皮蓬鬆，然後顏色變成金黃色的時候就可以撈出來放在一邊控油了。
我們把豬皮的油控乾之後就要把炸好的豬皮放在清水裡面浸泡上一段時間，這樣也能夠讓豬皮吃起來更加的有彈性，也能完全的膨脹起來。泡上一段時間之後，就可以再次撈出來瀝乾水分了，在浸泡豬皮的時候要浸泡上半天的時間，這樣才是有效果的，因為之前豬皮是經過風乾的，所以泡起來時間會比較長。接下來的一步就是要把泡發的豬皮切成條了，再把薑切成片，辣椒、洋蔥蒜都切成塊，然後留這備用。
這在熱鍋裡面放入食用油，把切好的蒜、姜都放進去炒香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油之後再把豬皮倒進去翻炒，最後要放的就是辣椒和洋蔥了。把辣椒炒到變色之後，就要加入適量的鹽，還有一些陳醋蠔油，再均勻的翻炒就可以關火裝盤了。
7樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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8樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
9樓：麗麗
豬肉皮切成條，然後之後切成條，然後涼拌肉皮吃，最好吃
10樓：感覺到的熱風
可以攢著夠大概一斤半，把它們用水燙一下，再把上面的豬油刮掉，然後在放鍋裡放上八角花椒薑絲加五斤水在爐灶上煮開後慢慢的燉上乙個小時。等它涼了，可以分成兩種，乙個是清凍，裡面的液體部分放到冰箱的冷藏室，裡面的固含物也放到冰箱冷藏室，它冷後成為混凍。吃的時候把它們切成小塊蘸醬油和蒜泥，是好的下酒菜。
11樓：匿名使用者
炸豬皮準備食材如下：豬皮適量，色拉油適量
具體做法如下：豬皮洗淨，放水煮開後，用刀刮去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫公升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！
拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
豬皮怎麼吃才好吃
12樓：小樣老實點
豬皮，想要做的好吃的話可以做成炸豬皮就是把豬皮炸的很脆，很脆的那一種小時候我們在老家熬豬油的時候就會把豬皮切下來，然後熬成豬油渣。這樣吃起來特別好吃。
13樓：華胥夢飄渺
這個豬皮的吃法呢，有很多種的，然後以下面是我給你介紹的幾種有一種就是說把豬皮曬乾，然後放在油鍋裡面炸炸過後，他的就是說在拿開水去燙，然後調著吃非常好吃的，還有乙個就是說把這個豬蹄洗淨，然後組成豬皮中，他這個口感也是非常的nice。
14樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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15樓：
豬皮可以用來紅燒豬皮。也可以熬製豬皮凍吃，還可以做豬皮，鹹菜，豆芽兒，小菜兒。
怎麼做豬皮好吃
16樓：我家有菜
豬皮卷怎麼做？把豬皮冷水下鍋，加入薑片料酒去腥，小火燉十分鐘 ，然後用繩子把豬皮捆起來，糖翻炒出棗紅色加入豬皮即可。。
17樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
18樓：超超
準備一塊豬皮洗乾淨卷起來纏好，下鍋焯水，在用生抽耗油冰糖滷包滷40分鐘
19樓：來自漢仙巖婉若遊龍的兔子
把豬皮煮爛剃去油。然後切碎熬成凍子吃，放點醬油蒜汁。
豬皮怎麼做才好吃
豬皮的膠原蛋白很豐富，吃起來膠質感很濃。常見的豬皮做法就是豬皮凍和涼拌豬皮。豬肉皮的做法很多，是根據個人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如 油炸豬皮，燒烤豬皮，涼拌豬皮，凍豬皮，泡椒豬皮，滷水豬皮，辣椒炒豬皮。我來給大家分享一下豬皮的吃法。紅燒豬皮1，肉皮先夾去粗毛，再用剃鬚刀剃去軟毛，抹...
怎樣煮豬皮凍好吃，豬皮凍怎麼熬好吃
花生豬皮凍的做法 用料 豬皮 500克 花生 100克 生薑 50克 花椒 2克 香葉 2片 八角 1個 鹽 適量。步驟 買回來的豬皮清洗乾淨，涼水下鍋焯水。水開之後保持溫度，即保溫狀態。一邊刮油，一邊從鍋裡往外撈，因為趁熱好切也好刮油。豬皮全部切好後加鹽用溫水搓洗四到五遍至水清。把豬皮放入砂鍋加涼...
豬皮怎樣做好吃mip x，燉豬皮怎麼做好吃
材料豬皮，各種食材和調料 操作方法 辣椒炒豬皮 材料 豬皮400g，尖椒2個，青椒2個，蠔油 醬油 鹽 食用油適量 步驟 將青椒 辣椒洗淨，青椒 辣椒 豬皮均切成條狀 在鍋裡倒入適量油熱鍋，放入辣椒和青椒翻炒，炒出香味 倒入豬皮，開大火猛炒幾下，轉小火，加蠔油 醬油和鹽改善味道，提亮顏色，翻炒均勻即...