1樓：匿名使用者
材料主料：豬肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克
輔料：薑片10克
調料：料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻
做法1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥汙刮除並清洗乾淨。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微捲，撈起放涼水中過涼。
3、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗乾淨，切段；豬肉皮切成絲。
4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。
6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;
7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
2樓：黃昏的夕陽
主料：豬皮350克、芹菜6棵、蒜苗5棵
輔料：油、鹽適量、生抽5毫公升、豆瓣醬1勺、雞精適量、胡椒粉2克豬皮炒芹菜做法
豬皮切成絲
蒜苗芹菜準備好
蒜苗和芹菜切段後洗乾淨瀝水備用。
生薑大蒜切好備用。
鍋燒水，沒過豬皮
水燒開後把豬皮放進去小火煮20分鐘。煮軟。
坐鍋爆香薑蒜。
把豬皮放下去大火爆香。
爆香1分鐘後加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分鐘
加入點生抽、鹽調味。
接著下胡椒粉。
加點豆瓣醬大火翻炒2分鐘.
最後撒入雞精即可。
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