1樓：year幸運寵兒
食材與明細
豬肉餡150g
香菇10個
油5g鹽1g
蔥3g姜3g
蒜3g生抽5g
料酒5g
番茄醬10g
蠔油5g
水澱粉10g
香菜2g
難度普通 香菇釀肉的做法步驟
1. 將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。
2. 在肉餡裡加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順著乙個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。
3. 將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。
4. 將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。
5. 然後取肉餡，填到香菇裡。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裡。
6. 使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。
7. 鍋裡倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，**攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。
8. 最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
2樓：黃昏的夕陽
主料：胡蘿蔔3根、香菇5朵
調料：色拉油、食鹽、蠔油適量、澱粉1小勺
胡蘿蔔炒香菇的做法
香菇用溫水泡發，泡發好後，撈出切絲，泡香菇的水沉澱雜質後，倒入小碗，加適量蠔油，
加1小勺生粉，攪拌均勻
胡蘿蔔洗淨，去皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟加香菇絲，翻炒均勻
倒入蠔油水
蓋上鍋蓋煮10分鐘
加適量的鹽，大火收至醬汁濃稠即可
香菇有哪些品種
3樓：匿名使用者
香菇的品種是很多的。按照溫度劃分，有中低溫型的，有中溫型的，有中高溫型的。按照栽培方式劃分有椴木栽培的。有代料栽培的。按照子實體劃分花菇，厚菇之分。
比較有代表性的有939,937,135-5。l-26，868.931，武香一號等等。
4樓：匿名使用者
目前栽培的香菇品種主要有：cr02、cr04、l26、香7、台香、武香1號、香菇867、香菇937等
幹香菇的做法大全
5樓：匿名使用者
先要泡軟。最好泡乙個晚上。我們平時用來蒸雞，要切成條狀。煲湯的話就不用切。放點枸杞，味道很鮮美
6樓：百小度
香菇燉雞、香菇脆臊麵、香菇蒸雞腿、香菇青菜、魚香雙菇
7樓：**簡單市集
香菇還有分種類來區別對待的，幹香菇浸泡的時間也不一樣。有些冷水泡乙個小時，有些用熱水泡。
香菇的做法大全並不複雜，但香菇的做法大全有多種,想知道更多的香菇的做法大全。
還有許要到其他**查一查，香菇的做法大全有很多，對香菇的做法大全我也在查詢，我過去不知道香菇的做法大全。
找了很多的香菇的做法大全的資料，才對香菇的做法大全有了一些了解。
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8樓：
還有徐州的豆腐花也不錯
想用香菇做個湯，有幾種做法？
9樓：冠傅香貴詞
[原料]：內酯豆腐（1/3盒）、鮮香菇3朵、雞蛋2個、味好美」雞蓉香菇湯」1袋。[配
料]：香油少許。[做
法]：1.香菇洗淨後切片，雞蛋打散，豆腐切成寬1cm，長2cm、厚0.5cm的片。
2.鍋內燒開水後，先放入味好美的」雞蓉香菇湯」攪拌，隨後放入香菇片和豆腐片，開鍋煮3～5分鐘後，倒入打好的雞蛋液，滴上香油，熱氣騰騰的湯就做好了。
百合的小叮嚀：如果大家喜歡，加一些青菜，我覺得也蠻不錯的，總之，百合覺得，做飯就要吃的即健康，還要高興，只要食材沒有衝突，加一些自己或家人喜歡的食材，會讓自己和家人吃時覺得更舒心，而且吃的也會多些
。百合做完後，覺得以後還是不要買這種味好美」雞蓉香菇湯」了，其實買的時候，想的是方便做，但是覺得裡面並沒有什麼實在的東西，還是自己做的湯更美味、更營養些。
10樓：匿名使用者
做法很多，根據自己情況選擇想喝的適合喝的就好了。
香菇蘿蔔湯，香菇肉片湯，香菇排骨湯
香菇蘿蔔湯的做法：
1．將香菇洗淨，切成細絲，備用。將豌豆苗摘洗乾淨，下沸水鍋焯一下，撈出後放入碗中。將白蘿蔔洗淨後去外皮，切成絲，入沸水鍋中氽至八成熟。
2．鍋置火上，加黃豆芽湯及料酒，大火煮沸，加蔥花、生薑絲、香菇、蘿蔔絲，煮沸後，放入豌豆苗，加精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量隨意。
香菇肉片湯的做法步驟：
1. 瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉醃漬。
2. 鍋裡油燒熱後，薑絲、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3. 接著，湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開後，倒入醃好的肉片，加少許鹽、芹菜、青紅辣椒，2分鐘後出鍋。
玉公尺香菇排骨湯的做法：
排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨
香菇洗淨切花刀，玉公尺切斷兒，蔥切斷兒，薑切片
砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒
煮開水後放入玉公尺和香菇，大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可
11樓：匿名使用者
幹香菇要泡開後，可以做酸辣湯。把香菇切成絲，放在湯裡。也可把香菇泡開後，和豬後腿肉塊。
鴨塊，西洋菜。黨參。南北杏燉湯。
一定要小火。這個是香港人教我的。是西洋菜北菇南北杏鴨塊燉豬腿。
很補的。
12樓：
香菇豬肝湯，省時，味養又補血。香菇切片，熱鍋炒香菇七八成熟放水燒開，豬肝切片放鹽油味精薑片淹五分鐘。放入燒開的湯中，再燒開放入香菜蔥粒即可。
13樓：血刺
香菇可以跟雞一起煲湯,或者鴨子.排骨都是可以的
幹香菇的吃法有哪些？
14樓：匿名使用者
一、香菇豆角炒肉
1、幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀
2、里脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
3、豆角洗淨切段；拍碎蒜頭
4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
二、香菇炒雞肉
做法1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
三、香菇排骨
做法1.幹香菇買回來，先泡30分鐘，然後去蒂對半切塊。
2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。
3.鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。
4.加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和乙個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5.小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6.小火20分鐘後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
香菇的做法大全，香菇的做法有哪些
1 香菇塞肉。香菇可以做成香菇塞肉，這種做法獨具特色，而且非常的營養美味，首先要準備適量的香菇降氣在水中浸泡，泡發以後將它洗乾淨撈出來把水分瀝乾，然後準備適量的新鮮五花肉，將五花肉洗乾淨以後剁成肉末，再把肉末塞到香菇的內側放入適量的調味料，塞緊以後，把塞滿肉的那一側朝上，然後放到蒸鍋裡面將其蒸熟即可...
跪求香菇燉豬腳的做法，幹香菇燉豬腳的做法
幹的冬菇浸水泡開 燒開一鍋水，放入薑片和蔥，少許白酒 水開後，把洗乾淨的豬手放進去煮，至起泡沫，撈起。撈起後的豬手，用冷水沖洗，一是把浮出來的髒東西洗掉，二是可以使豬皮更加有彈性。重新熱鍋，不要放油，直接把洗好瀝乾水的豬手放進鍋裡幹炒，期間可以放少許白酒。這裡是為了把水分烘乾，而且豬手會更香。炒至豬...
香菇有哪些做法，香菇有哪些製作方法？
雞翅燒香菇 所需材料 雞全翅3個 鮮香菇400克 油鹽適量 蔥1段 姜1塊 大蒜2瓣 花椒10粒 八角1個 料酒1湯匙 紅燒醬油1 2湯匙 生抽1湯匙 白糖1 2湯匙 做法 1.將雞翅膀洗淨，在用刀斬成塊 2.將香菇切掉根部，再投洗乾淨 3.將香菇片成兩片兩片 4.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，將水燒開...