1樓：匿名使用者
油炸薯片的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：清炸油炸薯片的製作材料： 主料：甘薯600克
輔料：芝麻30克,橘餅30克
調料：白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色： 此薯片香甜適口，外脆內糯。教您油炸薯片怎麼做，如何做油炸薯片才好吃 1.將紅薯洗淨，去皮，切成約0.5厘公尺厚的片。
2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。
3.鍋內倒入花生油，燒熱後加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。油炸薯片的製作要訣：
調料中的花生油作炸薯片用，宜準備比實際用量多一些小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
香酥薯片的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：清炸香酥薯片的製作材料： 主料：甘薯500克
輔料：芝麻10克,核桃15克,花生仁（炒）15克
調料：白砂糖100克,赤砂糖100克,花生油120克香酥薯片的特色： 此薯片色澤棕紅，甜香酥脆。教您香酥薯片怎麼做，如何做香酥薯片才好吃 1.將紅薯洗淨，去皮，切成薄片。
2.將芝麻、桃仁、花生仁磨細，與糖和勻，拌成甜料備用。
3.將鍋內倒入花生油，用中火燒至六成熱時分次放入薯片，炸乾撈出，待油溫回公升後再將薯片全部下鍋，加入紅糖迅速攪勻，待呈深紅色時起鍋瀝乾油，裝於盤中趁熱抖散，撒上甜料，即可食用。小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：
「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。
如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
2樓：匿名使用者
做法：1、土豆兩個切成薄片，泡在水裡面，越薄越好，水要換五六回的樣子，只要水稍微渾濁就還是換，直到水清為之
2、薯片弄乾水，這部很重要，不然炸的時候油濺出來就壞了3、大火熱油，六成熱，關於六成熱的概念就是放一片薯片下去很快漂上來就可以了
4、開炸6、炸製金黃色出鍋，根據自己的愛好伴上鹽，糖，或是椒鹽，辣椒，好了，吃吃看吧，味道絕對一流
3樓：匿名使用者
油炸就好了，自己在家呆以做
薯片的配料
4樓：
薯片的配料包括：土豆，鹽、辣椒粉、胡椒粉等。
薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺，有人擔心這種物質有致癌風險。
5樓：海椒兔
回樓主：薯片用油參見《復合馬鈴薯食品的配方與加工工藝研究》一書，裡面有。
6樓：奇趣探索實驗
一片就要400塊，這薯片怎麼這麼貴？看到配料後我閉嘴了！
7樓：
馬鈴薯，食用植物油，食用鹽，味精，抗氧化劑。
配料表：馬鈴薯粉，植物油，澱粉，忠於原味調味料（乳糖，食用鹽，食用香料，白砂糖，谷氨酸鈉，澱粉，植物油，麥芽糊精，檸檬酸，乳化劑，5』-鳥苷酸二鈉），單甘酯，卵磷脂，β-胡蘿蔔素。
8樓：堯語芹仙妤
第一步，把準備好的土豆洗淨削皮就可以了．
第二步，在把土豆切成很薄的小片，在這裡有個有個小提示，就是我們一邊切一邊就把切好的土豆片放入水中，當然切的多了，水也就混了，這個時候我們要把混了的水倒掉，再接上乾淨的水，這樣反覆幾遍直到泡土豆的水變的清了，我們的第二步也就完成了～～
第三步，上油炸，油要放的多一點，這樣才能炸出好吃的薯片，當油大概6成熱的時候我們就可以放土豆片了（當然了我們要大火炸），嘿嘿，當土豆片炸到金黃色就可以出鍋了，當然了在出鍋的土豆片上撒上適量的鹽和糖，這樣一盤美味又乾淨的薯片就做成了～～
9樓：可樂味果凍
原料：1、土豆兩個，切極薄的片，用清水衝洗淨表面的澱粉後瀝乾水份。
2、辣椒粉一大匙（可依個人喜好增減）。
3、花椒粉半咖啡匙。
4、鹽、味精適量。
做法：1、鍋中放油燒至六成熱，下土豆片用中大火炸至呈黃色後，改中小火繼續炸至剛呈金黃色，熄火。
2、用漏勺瀝乾油份。
3、盛碗裡，放入鹽、味精、辣椒粉、花椒粉拌勻即可食用。
參考資料：**做法:http:
薯片的製作方法
10樓：祖問壬曉昕
薯片切薄，一直用小火，炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉，才會脆。不可用大火！！！
可以在炸前用鹽侵泡，也可以炸後放鹽攪拌
還有就是先蒸，再切成條或片狀，就可以炸了
這樣更快捷，還省油
簡單的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下來，丟到熱油裡炸就可以了
番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤
太燙的時候吃上火
可放久一點就會軟掉，就不好吃啦
雖然用的是比較「粉」的番薯，但含水量還是比較多的還有個不用油炸的!!!!!!!!!
非油炸，低熱量，味道好，吃了不怕胖！
1.首先把馬鈴薯洗乾淨，去皮，切成一片一片，越薄越好。然後再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些澱粉沖掉，減低熱量。
2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮，再加入一些鹽、雞精和咖哩粉。
3.把煮好的薯片瀝乾水分，最好能用紙巾吸乾所有水分。
4.把薯片鋪在乙個大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。
5.鋪好以後，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉幾分鐘就大功告成了！
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
麻辣薯片的做法：
原料：土豆，食用油，芝麻（最好用白芝麻），花椒麵，辣椒麵，食鹽。
1、土豆削去外皮，並削去坑坑窪窪。
2、盡可能地切成薄片。
3、切好的土豆片過水洗去澱粉。
4、洗好的土豆片撈入網籃中瀝水，並晾乾表面的水分。
5、開始製作薯片調料。芝麻焙香擀碎，最好用白芝麻，我家的用完了，所以用黑芝麻代替。 6、加入一小勺花椒麵、加入1小勺紅辣椒麵、加入1勺半食鹽。
7、攪拌均勻，香氣撲鼻的麻辣薯片調料就調好了。
8、鍋中熱油至6至七成時下入晾乾表面水分的薯片。
9、炸至薯片乾脆，表面金黃時撈出瀝油。
10、炸好所有的薯片後趁熱均勻地撒上調製好的粉料，晾涼後即可開食。
12樓：匿名使用者
一、馬鈴薯香脆片
1、原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗淨，瀝乾後，去掉表皮，將薯塊切成1-2公釐厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的澱粉，避免變質發霉。
2、水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時，撈出放入涼水中冷卻，瀝乾表面水分後備用。
3、漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調料放入布包中水煮30-40分鐘，待置涼後加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時左右，撈出後曬乾。
4、油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入幹薯片，邊炸邊翻動，當炸至薯片膨脹且色呈微黃時即可出鍋
二、馬鈴薯香辣片
1、備料：馬鈴薯粉70%（過60目篩後，入鍋炒至有香味時出鍋備用）、辣椒粉14%（過60目篩後備用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入鍋炒出香味後備用）、食鹽3%、食糖1%。
2、拌料：將以上各原料加適量優質醬油調成香辣濕料，然後置於成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾乾表面水分。
3、炸製：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時出鍋
5個紙杯和2個樂事薯片罐能做出什麼手工藝品
13樓：水鈴之音
第乙個想到的比較簡單的是筆筒，筷子筒……
14樓：匿名使用者
方大會撒謊的發沙發大會的罰款回覆
薯片是怎麼做的，薯片怎麼做？
薯片的製作方法如下 1 首先將土豆去皮，然後將削好的土豆切成片。2 再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加後放入土豆片，炸至兩面金黃，用筷子充分攪拌。3 撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。大家一定都認識薯片都是用土豆做的吧，現在的科技很發達，一些大廠家都開始使用了自動化的機器...
怎麼做私房薯片 私房薯片做法
材料。土豆4 6個，沙拉油半小煲。做法。一 將土豆留皮切成薄片 去皮也可 如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，衝去澱粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3 5分鐘，撈起再用乾淨冷水泡15 30分鐘。二 將土豆用廚房紙或乾淨毛巾吸乾水。三 鍋放油，五成熱，放薯片。四 如果油太熱則要...
薯片怎麼做？
把家裡的土豆洗淨，切成薄片。加些鹽醃製兩個小時左右。起鍋燒油八成熱，炸至金黃撈出。放涼後放入冰箱凍上兩三個小時以上。放進油鍋再炸一遍就很酥脆了，配著番茄醬吃。分享乙個自製薯片 材料 土豆 橄欖油 椒鹽粉。步驟 一 土豆洗淨，去皮後切薄片，越薄越好。二 土豆片放清水中浸泡一會，洗去表面的澱粉。三 撈出...