1樓：匿名使用者
不是發霉了，但是已經壞了。開瓶的紅酒室溫儲存只有10個小時左右，即便是陳年名酒也一樣。因為發酵陳放所產生的二氧化硫已經跑光了，而且紅酒內的單寧酸也已經氧化，裡面白色的是啥我也不知道，不過應該與紅酒裡面的糖分和酒精有關。
因為酒精度低，所以紅酒是活的，常溫開瓶不能久置
2樓：匿名使用者
紅葡萄酒在沒有開封的時候就已經講究存放的溫度 ，在存放適宜的溫度開了的紅葡萄酒也不適宜存放過長的時間，一般最好的兩天內喝完。室溫高就更不用說了·······
3樓：硬幣小耗
紅酒漂浮白色物還能喝，白色物質是植脂末，植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。
補充：紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅葡萄酒中的萃取物，可控制**的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。紅酒可**，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命c、e及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
4樓：丫丫咔噠
最好是別喝 ！ 咱寧可不喝也要注意安全a啊！！
5樓：匿名使用者
當瓶紅酒喝了一半，放置時間長了，暴露空氣的酒面很大時，極容易發生產膜酵母，開始在酒面繁殖時，先形成雪花狀的斑片，還好，最後沒連成灰色薄膜。紅酒的不利變化如下：
（1）引起「產膜酵母味」。紅酒在好氣條件下經過氧化，酒味淡薄。具有一股不良的「產膜酵母」味。
（2）酒精損失。產膜酵母能把乙醇分子氧化還原成乙醛，又把乙醛分子分解成h2o 和co2，使紅酒的酒精含量降低，淡而無味。
要想喝的話必須滅菌。方法是殺菌溫度90度，時間20分鐘即可。味和原先味道不一樣了！
自釀的葡萄酒，上面有這種白色漂浮物，還能喝嗎？ 10
6樓：小cherry丸子吖
能，這是正常，發酵後的樣子，用紗布過濾一下就好了；
自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、抗癌殺菌，是自製飲品的上佳選擇。自釀葡萄酒分為選料、清洗晾乾、除梗破碎、加糖、裝罐釀造、二次釀造、裝瓶存放七個步驟；
需要注意的是，在釀造過程中要保證清潔，且不能接觸任何鐵製物品和油脂；
俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質量對於葡萄酒的作用了。在釀酒時應當選用新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。
通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用釀酒葡萄。下面介紹幾種主要葡萄品種特點：
巨峰：巨峰葡萄具有**較低、顆粒大、出酒率高（約為1比0.8）等優點，但巨峰葡萄釀酒比其他葡萄更渾濁一些，剛出酒時酒色帶有一些花生色，且略有澀味，需要放置一段時間才會變好；
玫瑰香：玫瑰香葡萄具有顏色黑中透粉、酒有異香、味道極佳的優點，但顆粒小、出酒率較低（約為1比0.7）。
7樓：匿名使用者
能，這是正常，發酵後的樣子，用紗布過濾一下就好了。
8樓：熱血染紅塵
正常，主要是透氣太好了上面蓋起來，讓他發酵沒關係的
9樓：三狼
把這層拿走，下面的酒可喝，但別貪杯呼！
葡萄酒上面漂著一層白色的蠟狀東西，還能喝嗎
10樓：生活小百科晨雨梧桐
不能喝了，這是長了雜菌了，葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。 可以吃的，自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。
醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，它能嚴重地影響自釀葡萄酒的質量，而且發生醋酸菌汙染的葡萄酒是不可逆的，是沒有辦法挽救的。 自釀的葡萄酒表面產生醋酸菌的原因是葡萄酒與空氣發生了大面積接觸，而造成這種現象的根本原因是釀酒的方法和使用的釀酒器具不對。不是隨便使用什麼容器都能自釀葡萄酒的，因為使用這些代用的容器是不能保證自釀葡萄酒的質量和釀酒過程中的衛生標準，所以一定要使用專用的釀酒裝置，這個道理十分簡單，工欲善其事必先利其器。
應該是不能了，那是因為他感染了雜菌產生的，你嘗一下，可能發苦，或者很酸酸的像醋，那都是壞了的。希望幫到你~~~~~以後有相關葡萄酒方面的知識不懂得可以問我哦，我是學習葡萄酒釀造的的~~~嘻嘻能喝的。若不是真空狀態，有時候會遇到這種情況的，是發酵菌，把它弄去了紅酒還能喝。
很多時候自製紅酒的時候都會見到這種情況的。對於那層白色東西，加熱後就消失了。不能了，裡面壞了
11樓：大大的小小笨蛋
能喝的。若不是真空狀態，有時候會遇到這種情況的，是發酵菌，把它弄去了紅酒還能喝。很多時候自製紅酒的時候都會見到這種情況的。對於那層白色東西，加熱後就消失了。
12樓：匿名使用者
應該是不能了，那是因為他感染了雜菌產生的，你嘗一下，可能發苦，或者很酸酸的像醋，那都是壞了的。
希望幫到你~~~~~
以後有相關葡萄酒方面的知識不懂得可以問我哦，我是學習葡萄酒釀造的的~~~嘻嘻
13樓：program冬去春
可以吃的，自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。
醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，它能嚴重地影響自釀葡萄酒的質量，而且發生醋酸菌汙染的葡萄酒是不可逆的，是沒有辦法挽救的。
自釀的葡萄酒表面產生醋酸菌的原因是葡萄酒與空氣發生了大面積接觸，而造成這種現象的根本原因是釀酒的方法和使用的釀酒器具不對。不是隨便使用什麼容器都能自釀葡萄酒的，因為使用這些代用的容器是不能保證自釀葡萄酒的質量和釀酒過程中的衛生標準，所以一定要使用專用的釀酒裝置，這個道理十分簡單，工欲善其事必先利其器。
紅葡萄酒開啟後放一段時間上面飄一層白的還能喝嗎?
14樓：苦苦的掙扎
紅葡萄酒開啟後放一段時間上面飄一層白色膜就不能飲用了。
葡萄酒的白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
15樓：匿名使用者
不能喝了
我可以肯定你的葡萄酒是甜型葡萄酒。。。。
飄的一層白的是染菌後的標誌，而且聞起來略微有點酸腐味。
就這些吧，其他的細節再聊
16樓：匿名使用者
能喝啊，只是上面一層氧化了，自己做的葡萄酒基本都有這總情況的，
17樓：匿名使用者
4小時以內還可以喝的。時間長了就算了吧！或者你又放在乾淨的冰箱裡儲存也行。
18樓：匿名使用者
被白曲黴菌感染，不能喝了
19樓：沈萬三
留著做菜當料酒吧，氧化了，喝也不是味了，瓶口扣嚴，冰箱門上儲存，5度的口感是最好的，，，
20樓：
我忘了什麼菌，反正能不喝就不要喝了
21樓：ね 追愛少年心不落
當然了，肯定了，必須的不能喝了
自製葡萄酒兩年後還能喝嗎，自釀葡萄酒放了3年了，還能喝嗎
歲寒知松 自釀的葡萄酒，完全發酵後裝瓶儲存，只要密封的好，存放環境適宜，儲存 一 兩年也沒有太大問題的。如果沒有起泡 渾濁 異味過重等現象，酒液很清澈，可以繼續飲用。如果平時儲存環境溫度較高，密封的也不好，即使沒變質，口味也可能會較差了。 深圳酒一搜文化傳媒 在飲用之前應該在檢查下能否飲用，檢查的方...
天天喝葡萄酒對身體有好處嗎 紅酒呢
每天不多於150克是有好處的.特別對心腦血管. 可以軟化血管,對身體不錯的.但也不能和多,否則沒好處了,每天適量飲一些很好 若愚靈蛇 有好處.因為葡萄酒屬鹼性食品.可平衡人體酸鹼度 十一郎也 喝一點當然有好處，對心臟好。 有好處啊 那就要看看是什麼酒啦 便宜酒哏定沒好處啦 喝一點對人體有益喝多對人體...
玫瑰葡萄酒男性可以喝嗎，喝完紅酒後能喝玫瑰花泡水嗎
可以的,不會導致不好的影響的.玫瑰紅葡萄酒 vin rose 從顏色上來分，葡萄酒分為紅葡萄酒 vin rouge 白葡萄酒 vin blanc 和玫瑰紅葡萄酒 vin rose 玫瑰紅葡萄酒並沒有任何玫瑰花的成分，它一般是用去皮後的紅葡萄釀製，在發酵前經過短時間 一般只是幾個小時 的浸皮，因此在釀...