1樓：向日葵
材料：麵粉，雞蛋，蒜苗，鹽，香油，蔥薑蒜，西紅柿1.西紅柿洗淨用開水燙一下去皮，去皮的西紅柿切碎備用。
2.雞蛋加入少許食鹽攪均勻。
3.香菜切碎備用。
4.熱鍋熱油倒入雞蛋炒散。
5.加入西紅柿煸炒片刻。
6.倒入適量開水。
7.待水沸再放入麵條，開中火把麵條攪散，以防粘鍋底。
8.麵條煮八成熟加入少許醬油、食鹽、雞精、出鍋前放入香菜即可。
拓展資料麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小麵、上海陽春麵……
2樓：匿名使用者
用油,把雞蛋打碎放在碗裡,攪拌,加鹽.
雞蛋不要打太碎,入味.
怎樣下麵條不粘在一起:
1.水要多。
2.水沸騰後放麵條.下完麵條後用筷子劃散開.
3.再沸騰後放一點涼水,反覆3-4次就好了.
下麵條首先要熗鍋，就是先把油燒熱，加入一些蔥、姜、料粉和一些蔬菜，有些人還放醬油，在鍋裡把拉幾下，再放入清水。等水燒開後，一般打入幾個荷包蛋，然後再放入麵條。怎麼放？
不能往鍋裡一扔了之，要用手拿著麵條隨下隨轉，順時針還是逆時針就無所謂了，最好呈光芒四射型，就是儘量減少麵條之間的粘粘面，等開鍋後，再把麵條把拉開。煮麵條切忌乙個火候煮，等開鍋後應該（不是必須）小火（文火），等煮熟後，必須（不是應該）蓋上鍋蓋悶1、2分鐘，這樣外內口感一樣，不可能有夾生感。在出鍋前，要根據自己的愛好，加入一些調味，如北方人加些香菜（芫荽菜），湘晉人放入一些辣椒（辣子），還有一些人喜歡放些醋來軟化血管，還有人喜歡放入些味素來調味兒，但是，冬晨踏歌提醒，千萬不能食過量的鹽和味素！
北方人有時用剩下的肉湯、菜湯等下麵條，這樣就不用熗鍋了，但是應該把肉、菜等食物撈出來，等麵條煮好後，再把剩肉、剩菜放入鍋內，這是因為肉、菜湯有油，麵條不容易進水，再把肉菜放進去，就更不容易煮透了！那樣會造成外熟內幹，有夾生的感覺！
3樓：南橘國服呂布
夏天寶寶胃口不好麵條試試這樣做給寶寶吃清涼爽口
4樓：懷貝嶽香巧
最好可以分兩次煮，第一次過水燙軟，然後撈起來，再換一次水，這樣可以減小面的粘性，煮熟的時候，是名副其實的「清湯掛麵」。另外，油也很重要，一般花生油味道會更好一點，實在沒有，得用調和油的話，那就加點味精，把調和油本身的味道中和掉也可以。看個人口味，如果有條件，在煮開水的時候，切點香茹，味道更好。
5樓：劉珠賀初陽
在鍋裡放上水
等水開了放麵條··
等上5分鐘左右··就好啦
別忘放鹽
嘿嘿··
6樓：完柳亥婉儀
煮麵條主要食材
掛麵，雞蛋
用料材料：用量掛麵半把
雞蛋乙個
蔥花少許
鹽少許香油少許
做法1.
燒開水，下掛麵。
2.打雞蛋，把雞蛋攪拌均勻；把蔥洗乾淨，切成小截，備用。
3.掛麵稍微煮熟的時候，小火，把攪拌均勻的雞蛋慢慢的倒在掛麵上，不要攪動，等雞蛋凝固些後，再攪拌掛麵。目的是為了讓雞蛋看起來更大塊兒～
4.放入蔥花和鹽，攪拌。ok完成，關火。
5.把掛麵盛在碗裡，倒入少許香油，即可吃了
7樓：士多啤梨棉花糖
把青菜,肉,蔥等配菜洗好切好(當然不放也行,隨個人洗好放配菜)蛋的話不許要放任何配料,只打放到碗裡用筷子攪勻,放著待用接下來放水(水多了比較好)到鍋裡,水開了放麵,要用筷子時不時的攪它,讓它不粘鍋和粘在一起.熟了就撈起來放在碗裡,用冷水泡著,注意:泡著時也要攪一攪它.
再洗鍋,放水,最好放到確定沒過面的水,放醬油(隨便,別太多,有色澤出來就行),味精(幾粒或半勺),雞精(差不多和味精放一樣),鹽(大半勺或一小勺).待水開了,放肉,肉看上去8分熟放青菜,配菜熟了8分熟了,就撈麵放進去,水再次開了放蔥撈起來就可以開動了!
8樓：
水要夠多所謂寬水下面，越多越好，水開煮3分鐘左右，撈出瀝乾水分，調味就不說了太多了
9樓：心動丶夏沫
加工麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板麵、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板麵等麵製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等麵製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不乾縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工製作麵條的配方：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源乾拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓麵機即可軋鮮麵條了。
餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板麵、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
10樓：匿名使用者
上面這位仁兄說的很清楚
怎麼下麵條?
11樓：匿名使用者
原料：掛麵1把、西紅柿1/2個、雞蛋1個、鹽、醬油、胡椒粉適量。
1、準備好所有材料。
2、半個西紅柿切成丁。
3、鍋內加入水，燒開。
4、水開後下入掛麵。
5、等先煮兩分鐘再下入西紅柿塊。
6、然後沿著鍋邊打入荷包蛋，其間不要攪拌。
7、待雞蛋凝固後，加入適量醬油、鹽、胡椒粉，再加入幾滴香油輕輕抖勻即可。
8、豐富的早餐面做好了！
12樓：匿名使用者
材料：麵粉，雞蛋，蒜苗，鹽，香油，蔥薑蒜，西紅柿1.西紅柿洗淨用開水燙一下去皮，去皮的西紅柿切碎備用。
2.雞蛋加入少許食鹽攪均勻。
3.香菜切碎備用。
4.熱鍋熱油倒入雞蛋炒散。
5.加入西紅柿煸炒片刻。
6.倒入適量開水。
7.待水沸再放入麵條，開中火把麵條攪散，以防粘鍋底。
8.麵條煮八成熟加入少許醬油、食鹽、雞精、出鍋前放入香菜即可。
拓展資料麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小麵、上海陽春麵……
13樓：你猜
最好可以分兩次煮，第一次過水燙軟，然後撈起來，再換一次水，這樣可以減小面的粘性，煮熟的時候，是名副其實的「清湯掛麵」。另外，油也很重要，一般花生油味道會更好一點，實在沒有，得用調和油的話，那就加點味精，把調和油本身的味道中和掉也可以。看個人口味，如果有條件，在煮開水的時候，切點香茹，味道更好。
14樓：王者榮耀南橘
夏天寶寶胃口不好麵條試試這樣做給寶寶吃清涼爽口
15樓：匿名使用者
沸水下麵條。3分鐘撈上來就行了。用冷水衝衝會比較爽滑...
16樓：怢刖
燒水 沒開的時候放雞蛋 全開的時候放麵條 不停攪動 等再開兩次就可以吃了
17樓：國安冠軍
麵條經過開水煮，下鍋調料水煮開後在放入
18樓：崇真如
材料：麵條適中、肉片適中、味精、鹽、蝦公尺 、醬油、胡椒粉。 將水滾開再放麵條煮大概3~5分鐘，再放入鹽、味精，滾一下，再將肉片、蝦公尺放進去，煮1~2.
5分鐘，就好了，在要吃的時候在上面加少許的胡椒粉（依照個人的口味）
希望採納
19樓：千年威武扵
青菜洗乾淨放在一邊 水開後，先放麵條，再放雞蛋[先別急著動，等滾上來以後]，然後是青菜，最後在放作料。 記住，雞蛋別太老。 要是有公尺醋的話，放點味道更好。
麵條5分熟放青菜，等麵條8分熟的時候，放進雞蛋（提前放進碗裡調勻），順著筷子倒入，這樣會比較勻。然後ok了
20樓：易一南
1.先把麵條煮熟：水煮開，下一點點鹽(下鹽的作用是使麵條爽脆不爛)，下麵條，煮開，筷子攪拌，再下一點冷水，煮開，至麵條熟透，撈起。
2.起鍋，下油，油開下肉絲，炒幾下，下清水，煮開，下煮好的麵條，煮開，下佐料，調味。
21樓：匿名使用者
水煮到翻滾冒泡！放入麵條繼續煮至沸騰，然後加入一碗冷水繼續煮至沸騰1
22樓：從無中創造
用你僅有的dd做熱湯麵 1、把西紅柿切碎 2、炒鍋內放油將西紅柿放入翻炒，加鹽、雞精 3、加入水放入麵條煮兩滾，麵條軟滑就可以吃了
23樓：幸運的一條滷蛋
這個還不簡單嘛，我小學就會了..
怎麼下麵條好吃？
24樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
25樓：小廚神美食
生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！
26樓：美食林哥
麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！
27樓：匿名使用者
這做法我得3大碗，有誰挑戰一下
28樓：狂暎
麵條這樣做吧，美味！
29樓：良子美食
麵條，好吃美味，簡單易學
30樓：魯姐美食
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
31樓：返老還童好麼
介紹乙個超簡單的方法。五分鐘即可。先把水燒開，然後下麵條。
煮的時候準備乙個大碗，裡面放蔥花，少許醬油，少許醋，香油，鹽，味精。等準備好了，麵條也就熟了。然後把麵條撈到碗裡，再加入煮麵的湯，量多少自己定。
攪拌均勻就能吃了。簡單又美味。
32樓：大西北的羊
水煮開，下一點點鹽(下鹽的作用是使麵條爽脆不爛)，下麵條，煮開，筷子攪拌，再下一點冷水，煮開，一分鐘後即可關火，燜1-2分鐘撈起。
33樓：匿名使用者
熱湯麵，西紅柿先熗鍋，倒水，開了以後煮麵條，打雞蛋，打成蛋花兒。最後煮成稠狀。
34樓：匿名使用者
開鍋下，然後等到9分熟的時候關火等會兒就熟透了再吃。
35樓：左岸美食記
麵條這樣做，簡單又好吃
36樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
37樓：南橘國服呂布
麵條還能這樣吃教程稍後更新...
38樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃
39樓：繆遐思菅淑
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g
步驟：1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋到入麵的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面，
煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽），
雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，ok!
這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將麵撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，ok，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。這個沒放肉……
煮麵條下雞蛋怎麼下，下麵條時怎樣打雞蛋
麵條臥 下 雞蛋的方法步驟 用這種方法臥出來的雞蛋不僅成形而且又好吃。其實煮麵條時臥雞蛋首先最重要的就是要掌握好水溫再下雞蛋，我們首先在鍋內倒入適量的水，把水燒熱，切記這是火不要太大，等到鍋中的水周圍開始冒小氣泡，但這時的水並沒有燒開，把雞蛋貼近水面輕輕的打在水裡，這時可以把火稍稍開大一點，但是火一...
下麵條用冷水還是熱水，用冷水下麵條和用開水下麵條有什麼區別？
如果是現擀的麵條，冷水下出的沒有開水下出的麵條筋道，因為麵條下到冷水中後，隨著溫度公升高的過程會吸水，而下到開水中後，因為水溫度高，麵條表面馬上被燙熟了，吸水就不會那麼多了，麵條的口感會好很多的。如果是幹麵條，可以在水燒到七成熱的時候下，這樣比水開後下，熟的快，節省時間。想要有嚼勁的話就用冷水，趕時...
怎麼下麵條才好吃，要什麼材料 ，具體過程，詳細點
材料 鮮切面250克 綠豆芽100 色拉油2大匙 香油2大匙 紅醬油3大匙 醋1大匙 糖1大匙 味精或雞精1小匙 花椒油1小匙 紅油2大匙 大蒜3瓣 壓成泥 做法 1 將豆芽洗淨，入滾水中汆燙10秒鐘2 撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝乾，用1大匙香油拌勻，鋪在盤底3 燒滾水，將麵條放入煮至9成熟 約2分...