1樓：教育評論員說
材料：羊腿1只約（1200克），蠔油1湯勺，醬油2湯勺，料酒2湯勺，鹽2小勺，大蔥1段，姜1段，孜然20克，熟芝麻20克，辣椒粉適量，土豆2個，洋蔥1個。
1、羊腿乙隻，我把小腿部分切掉了，這樣比較好放，把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨。
2、大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥薑，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，醃漬1小時以上，中途翻動幾下。
3、土豆和洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不放。
4、孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀。
5、羊腿放在烤盤上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盤放入烤箱中層，上下火220度，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好。
7、烘烤30分鐘後再取出，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘。
8、15分鐘後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鐘，在取出翻面撒調料烘烤5分鐘即可
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱效能調節，記住先用錫紙包裹烤，然後在烘烤上色。
2樓：
材料：
羊前腿 大概三四斤的樣子
料酒 適量
拌肉料 適量
芝麻 適量
孜然 適量
辣椒麵 適量
步驟：
1、挑選好的羊前腿，不需要太大，因為太大怕放不進烤箱，也可以用羊後腿，這個看個人喜好去。在一開始，就把羊腿打花刀，這樣能夠讓之後的步驟什麼更加入味好吃。
3、把混合攪拌好的調味料均勻的塗抹在羊腿上，然後用保鮮膜包住羊腿，放進冰箱裡醃製5小時以上。
4、等醃製好之後，把羊腿串在烤架上，因為比較大個，所以建議用簽子在羊腿上多串幾根固定好，這樣就可以在旋轉的過程中，保證羊腿的穩定性。
5、當然，在處理羊腿的時候，烤箱可以先預熱起來，上下火220度預熱5分鐘，接下去就把烤架放進去旋轉烤50分鐘即可。這個的話，每個烤箱都有一定的差異性，所以具體分鐘數還是要看自己的烤箱脾氣來的。
6、等50分鐘後，把羊腿拿出來，並且均勻的撒上芝麻孜然辣椒麵等調味料，這個也依據個人口味去放，放完後，再放入烤箱烤10分鐘。
7、最後拿出來，香噴噴的烤羊腿就完成了。
3樓：
一般情況下需要1個小時
用烤箱烤羊肉要多長時間？
4樓：意行善易
220度的話，大概需要半個小時，下面我們來學習一下烤羊肉的做法。
新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
2. 將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，醃製至少1小時。
3. 烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
4. 醃製好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度，烤製15-20分鐘。
5. 15分鐘時可翻面，再烤幾分鐘，這個隨意。烤好後的羊肉味道很足，不會糊，好吃到沒朋友！一口肉一口啤酒，非常過癮！
5樓：雲南新東方烹飪學校
羊肉串的話
溫度180°，時間的話十分鐘左右
6樓：美味學院南京
不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的時間也是不一樣的。
1、羊里脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘。
2、羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘。
3、羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。
注意：烤箱在工作之前，需要對烤箱進行預熱，達到一定溫度後才可把羊肉串放進烤箱。烤製時要偶爾觀察箱內的烤製情況，適時翻面，避免烤焦、烤糊，有損羊肉串的味道。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
不同的部位，不同的大小烤的時長是不一樣的。
以羊肉塊為例
步驟：1、新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
2、將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，醃製至少1小時。
3、烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
4、醃製好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度，烤製15-20分鐘。
5、15分鐘時可翻面，再烤幾分鐘，這個隨意。烤好後的羊肉味道很足。
技巧：1）羊肉不用過水焯，購買羊肉時要買***些的新鮮羊肉。
2）烤製的時候不要用蔥或洋蔥鋪底，否則會出很多水份。因為我們用的水浴法烤製所以不會烤糊，也不會口感發乾和硬。
3)羊肉切好醃製時間至少一小時以上。
8樓：樓藍可兒
是根據羊肉的不同部位，不同火候，所用時間也是不同，具體如下
1、羊里脊肉：250度3分鐘。
2、羊腿肉：180度10分鐘。
3、羊脆骨肉：200度10分鐘。
注意事項：烤製之前應現將烤箱預熱到相應的溫度，烤製到一半時應取出肉串進行翻面。一般家庭用的電烤箱的溫度達不到烤羊肉串的溫度要求，烤羊肉串要旺火，而電烤箱一般都是恆溫管加熱，烤慢火的可以，這種需要旺火的烤不出來，即使最後熟了，也是失去羊肉的嫩了。
烤箱怎樣烤羊肉好吃：
1、新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
2、將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，醃製至少1小時。
3、烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
4、醃製好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度，烤製15-20分鐘。
5、15分鐘時可翻面，再烤幾分鐘，這個隨意。烤好後的羊肉味道很足，不會糊，好吃到沒朋友!一口肉一口啤酒，非常過癮!
9樓：清冷孤寂牛
串好的羊肉串，就等著入烤箱了，這時候，對烤箱火候的掌握也至關重要，多一分則肉會老，少一分則肉不熟。在烤箱底座上放上鋁箔，將羊肉串置於其上，然後進行烹飪，對於選用羊肉的不同部位，要求的火候也不一樣。
1、羊里脊肉：250度3分鐘。
2、羊腿肉：180度10分鐘。
3、羊脆骨肉：200度10分鐘。
注意事項：烤製之前應現將烤箱預熱到相應的溫度，烤製到一半時應取出肉串進行翻面。
10樓：
一般家庭用的電烤箱的溫度達不到烤羊肉串的溫度要求，烤羊肉串要旺火，而電烤箱一般都是恆溫管加熱，烤慢火的可以，這種需要旺火的烤不出來，即使最後熟了，也是失去羊肉的嫩了
11樓：憂鬱且
這個跟你的選擇模式，問答，羊肉大小都有關係，不過一般30分鐘左右就差不多了。
12樓：鄭州新東方烹飪學校
1、羊里脊肉：250度3分鐘。
2、羊腿肉：180度10分鐘。
3、羊脆骨肉：200度10分鐘。
13樓：匿名使用者
1）先將羊肉切片
2）鐵鍋燒熱（注意：不放油哦）
3）將肉片放入鍋內煸炒至7分熟，目的是為了去除羊肉中的水分，縮緊羊肉。
4）將肉片盛出來，倒掉鍋中的水。
5）洗淨鍋，擦乾，上火，倒入一點點油，7分熱的時候將肉片倒入煸炒幾下。
6）馬上加孜然和辣椒麵，之後再炒20秒加鹽。再翻炒幾下，就可以出鍋了。千萬別炒時間太長，否則肉老了，就沒法吃了。
羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片醃漬3小時。蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成。
用以上方法還可以把羊肉用牙籤穿好，肥瘦搭配好，一般是一串裡面最少要有乙個肥的，就叫「牙籤肉」了！也可準備一點洋蔥水淨泡一下，這樣炒出來的味道就更好吃了，感興趣的朋友可以自己在家試試的，很容易就上手的。
14樓：江蘇新東方烹飪學院
看量、看溫度條件等，通過這些來決定
15樓：匿名使用者
我相信有很多烘焙新手都會跟我有一樣的煩惱：如何選擇烤箱？所謂「工欲善其事必先利其器」，沒有乙個好的烤箱，如何做出來美味的食物？所以今晚我們就來**一下如何選擇烤箱。
烤箱的選擇條件
1、首先要考慮的當然是容積，家庭用的話至少25公升以上，建議是30l的烤箱最適合家用，且同樣容積的烤箱，盡量選擇內膽高度較大的，這樣加熱管會離食物較遠，不易烤焦。
2、上下獨立控溫，這個很重要，很多烘焙食譜中都有特別註明不同的上下溫度來保證出品的完美，如果你想做出上下都適當烤製的美味食物，這個是十分重要的。
3、寬溫度設定，很多烤箱溫度不精準，需要自己調整的時候，顯然是可設定範圍越寬越好。
4、內膽，市面上鍍鋅、鍍鋁、不鏽鋼、搪瓷，各種內膽都有，但絕大部分內膽都是鍍鋅的。鍍鋅內膽雖然符合國家標準，但鋅對人體健康還是有一定危害性，所以選擇烤箱時最好不要選擇鍍鋅的內膽。不過目前市場上的鍍鋁內膽也大多是三面鍍鋁。
一般沒有標註內膽塗層或者說是環保塗層的大多是鍍鋅。
5、熱風迴圈，烤箱本身密封性和隔熱，把這兩個那在一起說是因為熱風迴圈能夠幫助箱內溫度的均勻，使食物烤的更好。但如果沒有熱風迴圈這個功能，只要保證烤箱本身密封性和隔熱條件下可是可以選擇的。
6、爐燈，爐燈也是非常重要的，烤製食物時你需要時刻都留意食物的變化。除非你想要用手電筒照著，否則就需要把這個要素列入選烤箱的標準中。
7、加熱管，30l內左右的烤箱最好要有4根熱管以上，當然有6根更好，加熱管多的烤箱能使食物在烤製時受熱均勻。
8、可拆上擋板，內擋板，集屑盤，這些一般買烤箱都會贈送不贅述
想要挑選好的烤箱。你可以參考網上搜尋《 喜愛家庭的小馬 》這則博文，會讓你選擇好的烤箱，以免買到肯跌的。
16樓：自在飛翔自我啊
烤前羊腿的話大概要3個小時
用烤箱烤羊肉串需要多長時間?
17樓：情感解憂站
用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒麵，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。
烤箱烤羊肉串主要原料是羊肉、花椒、鹽、料酒、白胡椒、孜然、辣椒麵、植物油、洋蔥、薑等。烤箱版烤羊肉串製作工藝以醃製、烤為主，通過食用烤羊肉串可收到進補和防寒的雙重效果。
18樓：珊珊艾娛樂
用烤箱烤羊肉串，羊肉串外焦裡嫩，家用也十分方便
19樓：匿名使用者
不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的時間也是不一樣的。
1、羊里脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘。
2、羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘。
3、羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。
注意：烤箱在工作之前，需要對烤箱進行預熱，達到一定溫度後才可把羊肉串放進烤箱。烤製時要偶爾觀察箱內的烤製情況，適時翻面，避免烤焦、烤糊，有損羊肉串的味道。
20樓：柒布小果
烤羊肉串很多人都喜歡吃，尤其是在夏天的夜晚，經常聞到路邊傳來陣陣香味，但是戶外的烤肉衛生讓人堪憂，為了家人的健康著想，儘量減少出去吃的次數，還是自己動手做既實惠又健康。路邊的烤肉攤一串羊肉五元錢，20串就要100塊，而自己去菜市場買四斤羊肉才花了兩百多元。
用烤箱烤，雖然沒有木炭特有的味道，但是只要控制好時間，只需要20分鐘左右一樣可以吃到美味可口的烤肉串。自己動手烤肉想吃多少烤多少，最重要的是衛生。用烤箱烤出來的羊肉沒有油煙，烤熟之後的羊肉看起來色澤油亮、外焦內嫩不膩不柴。
首選要準備500克羊肉，把肉切成大小同等的肉塊，放入冷水中浸泡2個小時，期間要換兩次水，把肉裡面的血水泡乾淨之後，全部撈出控水放入盆中；
大蔥切段、生薑切片、大蒜切末放入羊肉中，再放入適量的孜然粉、辣椒粉、鹽、糖和澱粉，攪拌均勻之後放入乙個保鮮袋中加入生抽和食用油，用手抓勻，把保鮮袋封口放入冰箱中冷藏醃製，至少要醃製4個小時以上，可以提前一天醃製，味道會更濃郁。
把準備好的竹籤放在冷水中浸泡1小時，這樣在烤的時候才不會燒焦烤斷，等到羊肉醃製時間到了之後就開始串串了，竹籤上的肉串多少可以根據烤箱烤盤的大小來定，在烤盤上鋪上錫紙，把肉串串好之後均勻的放在上面，在羊肉的表面刷一層油，可以最大程度的儲存肉的鮮美多汁，烤箱提前預熱，設定上下火220度，設定10分鐘，然後拿出來反面刷油，再繼續烤10分鐘，時間到了就可以拿出來食用了。
用蒸烤箱蒸餃子需要多長時間，蒸餃需要蒸多長時間？
一 蒸餃子需要多久。這需看你蒸的是大水餃還是小水餃，也有熟度和包餡了，一般要火災，如果是肉的得話，大的20分鐘上下，小的還要15分鐘上下吧，需看你需要的多變小。二 蒸餃子用開水還是涼水？如果是冷凍的水餃那最好用涼水，等水開後才裝進去得話，冷凍的皮一下受熱軟了，也非常容易就熟透，但裡邊冷凍的餡卻沒那麼...
烤魚需要多長時間，烤魚在烤箱要多長時間
吳老師 一般情況下烤魚需要三十分鐘左右的時間。將魚放在烤網上開始烤，大約需要20 25分鐘，具體根據魚的分量而定。用這種方法製作出來的烤魚很多人都愛吃，但如果是小孩子，不要讓多吃。因為小孩子發育還不完善，需要攝入更多的營養。單吃一種食物，很容易出現營養不良的情況。另外，烤魚也比較熱氣，吃多了容易上火...
鴨蛋黃烤箱烤多長時間，用烤箱烤鹹鴨蛋黃要多少度？
1 一般用170度40分鐘，或者是180度30分鐘。2 烤箱很小，30l左右，火力會偏高，所以，這裡的溫度和時間都是僅供參考的，以烤箱為準，烘焙的最後10分鐘要在邊上看著，以免烤焦了。3 刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤後10分鐘的樣子。用的是蛋黃的蛋液，不含蛋白的。蛋黃酥烹飪技巧 1...