如何燒烤雞翅,燒烤雞翅前該如何醃製雞翅?

時間 2022-02-17 19:00:09

1樓:匿名使用者

材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅乾辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法:

1.如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油,放2勺醬油足可。   3.

加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。   4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。   6.

蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製,電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要醃製2-3個小時,充分進味兒)。   7.

將醃製好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。   8.

將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。

2樓:農家樂美食記

首先把雞翅清洗乾淨,倒入蠔油、生抽、料酒、鹽、鹽焗粉等調料,醃製二十分鐘,然後刷一層油放烤箱中烤熟為止。

3樓:

燒烤味的雞翅,全家人都愛吃

燒烤雞翅前該如何醃製雞翅?

4樓:叫我金金

配料:選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。具體做法如下:

1、雞翅洗淨,兩面切花刀。棕糖壓碎備用糖可以提鮮曾色。

2、把雞翅和所有材料放在一起拌勻,醃漬24小時(期間要翻動幾次)。

3、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉,把雞翅的表面再刷一遍。

雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮富膠質,又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。

不能吃太多雞翅,尤其是雞翅尖,雞翅尖是雞的淋巴結,這是常識。由於激素可以使雞迅速生長,因此給雞注射激素的現象很普遍。一般藥物都會產生一定的殘留,大部分會存在於血液和肉中,尤其是雞翅中,激素殘留嚴重。

健康學家稱,長期食用激素過多的食品,將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

長期食用激素過量的食品,加上人體荷爾蒙分泌的影響,會大大增加患腫瘤的概率。相對來說,女性受影響的可能性比男性更大。

5樓:神奇女俠

用料:雞翅8個,鹽2小勺,白糖1勺,白胡椒適量,生抽適量,老抽適量,料酒(或啤酒)適量,洋蔥適量。

做法:1、雞翅洗淨,為方便入味,雞翅正面切三刀,正反兩面用牙籤或針多扎些洞。

2、加入鹽、白糖、白胡椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、切好的洋蔥,用手抓一會。

3、封上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時。

6樓:匿名使用者

醃製的方法如下 :

1、雞翅洗淨,瀝乾,放入一較大容器

2、生薑切片,洋蔥切片,蒜切片放入雞翅

3、加入少量醬油,只要雞翅成淡紅色就可以,適量鹽,料酒,一小撮黑胡椒,幾片香葉,也可根據自家歡喜加入花椒和乾辣椒,抓勻,2小時後即可上架烤製好了,ok了,烤的中間刷一下蜂蜜,個人覺得刷越薄越好,烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片,洋蔥片一起烤味道很好。

注意事項:

這些雞翅膀盡量不要醃製過夜,早上稍早一點起床醃上就可以了,到了那面烤剛好,否則味會過於重的。

7樓:琴金

燒烤雞翅情可以用醃製雞翅的醃料,先把雞翅醃製一下,然後再燒烤

8樓:田鼠的寶

我和他們想法不一樣

我醃製雞翅,只用料酒和鹽

這樣烤出來的雞翅沒腥味但是有鹹味,還有雞翅本身的原味。

烤雞翅最主要的是刷醬料。你可以在烤的時候刷蜜汁烤肉醬,海鮮醬什麼的還有麻辣調料灑在上面。

特別好吃

9樓:踏入奈何橋的愛

蔥,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,醬油,鹽,糖,料酒,黑醋若干。

制法:將雞翅乙個切成兩塊,放入大碗中,加上述調料醃製6-12小時,翻動1-2次。

可以前一天晚上醃,

10樓:禁止騷擾

你可以去超市買燒烤料或者奧爾良雞翅的料直接醃製就可以了。

戶外燒烤怎麼烤雞翅

11樓:匿名使用者

雞翅提前在家放入鍋中加水、八角、小香、桂皮、花椒、乾椒、老抽。鹽、糖、味精小火煮熟後撈出放涼待用,燒烤時雞翅上刷上油邊烤時可根據自己口味撒上辣椒粉、孜然粉或花椒粉並加少許鹹鹽即可食用啦,這種方法使用於野外燒烤,即快又美味。

12樓:匿名使用者

材料雞翅兩包

bbq sauce 3 tbsps

tabasco sauce 1 tsp

芫荽粉 1 tsp

孜然粉 1/2 tsp

辣椒粉 1/2 tsp

紅糖 1 tsp

鹽 3/4 tsp

做法把雞翅用以上所有的材料醃乙個晚上。。

入烤箱先蓋上錫箔紙烤25分鐘。。

然後開啟錫箔紙,broil 5分鐘,然後翻面,再broil 5分鐘,直至顏色金黃就可以了。。

烤好的雞翅。。配上啤酒和其他的小吃。。準備好了。。

燒烤的雞翅怎麼醃製

13樓:匿名使用者

介紹一種簡單又美味的方法:配料:選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。

做法:先洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨,然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉醃6-8個小時,燒烤時塗上少許蜂蜜即可。

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。

雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。

患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

14樓:匿名使用者

用料 雞翅鹽

十三香(重點阿重點)

醬油姜蔥蒜

辣椒孜然

步驟 1

雞翅表面用刀劃幾刀,醃製雞翅,放入鹽,醬油,糖少許,十三香(重點阿),大蒜,姜蔥蒜,孜然,辣椒(這個我倒入了昨天被熱油澆過的跺腳,更香。其實不放油是完全可以的,但是我不想浪費那麼香的油麼),辣椒麼如果有辣椒粉的話也可以再烤的過程中再放。放入冰箱醃製過夜

步驟 2

烤爐餘熱375f, 烤盤鋪好錫紙,放入蔬菜,為了吸油的~我放了韭菜~嘿嘿~雞翅放在菜上烤30分鐘。可再途中放入辣椒粉。 最後3分鐘時雞翅表面撒芝麻~

15樓:開心購物你我他

使用很簡單:先按照比例醃製肉,醃製好後用烤箱或微波爐烤肉就可以了,也可以戶外燒烤用。具體步驟:

我們的包裝袋上每張口味的產品都有詳細的醃製比例,比如紐奧良的是:醃料:水:

雞翅=70:70:1000的使用比例,放在保鮮袋或者其他食品袋裡醃製4個小時以上就可以烤製了……做法很多,可以烤、煎、炒等,您可以根據需要選擇,如:

微波:雞翅洗淨控乾-拌料醃製》4小時-中高火8-10分鐘左右就可以出爐品嚐美味啦烤箱:雞翅洗淨控乾-拌料醃製》4小時-先高火烤3分鐘,再中高火烤25分鐘,最後高火再烤3分鐘即可除了可以烤雞翅,也可以烤排骨,其他肉類,蔬菜等食品!

cook100的烤翅料很好吃的,只需要醃製就可以了 。做著還好吃的

16樓:匿名使用者

醃製的方法如下 :

1、雞翅洗淨,瀝乾,放入一較大容器

2、生薑切片,洋蔥切片,蒜切片放入雞翅

3、加入少量醬油,只要雞翅成淡紅色就可以,適量鹽,料酒,一小撮黑胡椒,幾片香葉,也可根據自家歡喜加入花椒和乾辣椒,抓勻,2小時後即可上架烤製好了,ok了,烤的中間刷一下蜂蜜,個人覺得刷越薄越好,烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片,洋蔥片一起烤味道很好。

注意事項:

這些雞翅膀盡量不要醃製過夜,早上稍早一點起床醃上就可以了,到了那面烤剛好,否則味會過於重的。

17樓:匿名使用者

雞翅膀盡量不要醃製過夜,早上稍早一點起床醃上就可以了,到了那面烤剛好,否則味會過於重的 醃製的方法有很多種,告訴我的方法 :

1、雞翅洗淨,瀝乾,放入一較大容器

2、生薑切片,洋蔥切片,蒜切片放入雞翅

3、加入少量醬油,只要雞翅成淡紅色就可以,適量鹽,料酒,一小撮黑胡椒,幾片香葉,也可根據自家歡喜加入花椒和乾辣椒,抓勻,2小時後即可上架烤製好了,ok了,烤的中間刷一下蜂蜜,個人覺得刷越薄越好,烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片,洋蔥片一起烤哦,這些片片味道很好的哦

18樓:

燒烤味的雞翅,全家人都愛吃

19樓:羊振梅傅錦

醬油適量,鹽和料酒適量,我的經驗是放了生抽就不放醬油,放了料酒就不放嫩肉粉,個人更喜好料酒,醃製前記得改花刀方便醃製入味

20樓:沒心的秀芬

買好雞翅洗乾淨可以割幾個口子,用蔥薑料酒去腥,想吃什麼味道可以買什麼醬,一起抓勻,放冰箱醃製就行。

21樓:指間的極光

雞翅放醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進行醃製,烤雞翅的醃製過程要半個小時左右,這樣能夠讓雞翅充分的吸收醃料的香味,往往醃好的雞翅具有很怡人的香味,這樣烤出來的雞翅才更加的美味。

22樓:

很好醃製的,你買一些黑胡椒粉還有一袋奧爾良的調料就行。把雞翅放在奧爾良的調料裡邊然後放一些黑胡椒粉,抓均勻就行了。

23樓:匿名使用者

醃製的時候就醬油~~還有放點大蒜進去~~燒烤的時候有燒烤醬,蜂蜜,孜然粉,油。其他的辣椒,花椒,看個人口味

24樓:匿名使用者

只需要洗乾淨,劃一些小口子,把買來的醬料均勻的摸上就可以了,一般超市都有這類的醬賣的。肉類都可以的,魚最好不要用,技術不到家的人烤的通常都不好吃,蔬菜以土豆、紅薯、藕片類的塊莖類植物比較好,葉子類的蔬菜不好弄,金針菇也很不錯的

25樓:田鼠的寶

我和他們想法不一樣

我醃製雞翅,只用料酒和鹽

這樣烤出來的雞翅沒腥味但是有鹹味,還有雞翅本身的原味。

烤雞翅最主要的是刷醬料。你可以在烤的時候刷蜜汁烤肉醬,海鮮醬什麼的還有麻辣調料灑在上面。

特別好吃

26樓:傑遜漂流記

1、首先把雞腿的皮去掉,把骨頭剔掉,把剔出來的雞腿肉用刀切成2厘公尺的方塊,這樣為了容易穿串;再把青椒、紅辣椒洗乾淨,把水瀝乾,去蒂,把辣椒子也要去掉,切成跟雞肉塊大小的片;把洋蔥的皮去掉,也切成大小相近的片就行。2、把之前準備好的調料跟植物油混合在一起然後攪拌均勻,把雞腿肉、青辣椒片、紅辣椒片、洋蔥片放進去攪勻後醃兩三個小時,這樣是為了入味,烤出來後會更香。3、把醃製好的雞腿肉塊,和青椒片、紅椒片、洋蔥片,按照料順序用扦子穿起來。

4、把穿好的雞肉串表面刷一層油,然後放在炭火上烤就行了,烤的時候要不停的翻面,雞肉熟了就可以了,不要燒烤太長時間,而且火候不要太大,中火就行,否則容易烤糊。

電烤箱如何烤雞翅,如何用電烤箱烤雞翅

用電烤箱烤雞翅下面分享兩個做法。一 黑胡椒烤雞翅。材料 雞翅10個,燒烤醬適量,蒜頭5瓣,蔥1根,洋蔥 個,百里香,鹽少許,黑胡椒粉少許,叉燒醬少量。烤箱烤黑胡椒雞翅的做法 1 洋蔥切了,蒜切小片,蔥頭切段。2 加入適量的燒烤醬,叉燒醬,少許鹽,黑胡椒粉和百里香。3 每個雞翅化兩刀後放入調味盆中,拌...

如何做好烤雞翅,如何做出來的烤雞翅更好吃?

選擇整翅泡水 洗淨 出血,將血管裡的血擠出處理乾淨,洋蔥切好備用,將炒好的孜然 五香粉 黑白胡椒粉用榨汁機榨成粉末,倒入其中適量放水攪拌均勻醃製3小時,將雞翅洗淨放入烤箱烤30分鐘即可.雞翅改刀,放入料酒鹽糖生抽醃製,小火烤製,撒上辣椒麵十三香孜然。雞翅改刀,首先醃製,具體做法一起來看!做法一主料 ...

烤雞翅放孜然好吃點還是椒鹽好吃,燒烤的時候 放了孜然粉 椒鹽 辣椒粉 還需要放鹽嗎

1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味 2,用醬油.薑粉.糖.鹽用澱粉水調成調料水 3,將雞翅裹上調料水 4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了 1 將雞翅洗淨,加入鹽 雞精 胡椒粉 白糖 白酒 孜然 蔥 姜醃製1小時左右待用 2 將雞翅擺放好...