1樓：贛南臍橙
熗菠菜。主料。
菠菜適量。調料。
食鹽少許。花椒適量。
乾辣椒適量。
植物油適量。
熗菠菜的做法。
1.菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份。
2.拌入少許鹽。
3.鍋內燒熱油放入乾辣椒，花椒粒爆香。
4.趁熱倒入菠菜上拌勻即可。
菠菜炒雞蛋。
主料。菠菜1把。
雞蛋2個 調料。
食鹽4克。蒜泥5克。
橄欖油適量。
菠菜炒雞蛋的做法。
1.將菠菜洗淨後並在熱水裡焯熟，不用太熟，水沸騰後，將菜葉放下，用大火，焯至再次沸騰後即可撈出，瀝乾水，待用；同時，雞蛋打散，放入少許食鹽待用。
2.起油鍋，油溫6成熱時，放入切好的蒜蓉，爆香。
成熱後，澆入打好的雞蛋，炒熟（雞蛋的嫩度按自己的口味，這道菜裡的雞蛋，我更喜歡口感老一些）
4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大約3分鐘，撒入少許食鹽，最後可以撒些蒜蓉，即可出鍋。
2樓：匿名使用者
菠菜粉絲的做法。
1、菠菜選新鮮的，一般一斤多類似就夠一盤了，去根和黃葉，清理乾淨，揪成段，隨後用熱水燙一下，撈起來之後要瀝乾水份，假如用焯得話沸騰就可以了，涼拌菠菜火變大不好吃。
2、粉絲一把就差不多了，一樣用熱水燙開，依據不一樣的粉絲所需要的方法不一樣，有的開小水泡一下就可以有的需要煮一會，總而言之軟而持續維持筋道就可以了。
3、調料汁有多種不一樣的口感的：麻汁口感的能夠 在碗中新增麻汁隨後邊加河邊按乙個方位攪拌，水挑選涼開水最好是，要是沒有就用純淨水或礦泉水，攪到麻汁色調為淡褐色且汁並不是很濃稠就可以了，隨後新增鹽和雞精再調均勻，留意水不必一次全新增，要一點一點的加，一方面非常容易控制量，一方面非常容易調均勻，把燙好的菠菜和粉絲放到小盆裡，把料汁倒入，再加少量芝麻油、芝麻和蒜泥，攪拌均勻就可以了。香辣口感的能夠 在小盤子裡新增適量的鹽、雞精和蒜泥，用醋調均勻，隨後熱過加小量芝麻油或食用油，把麻椒進行爆香，最好燒焦發黑撈起來丟掉，隨後放進幾個小乾紅辣椒，立即將滾油到在小盤子裡爆一下，調均勻待涼之後再和菠菜粉絲一起翻拌就可以了，表層可撒芝麻。
甜酸口感的跟香辣口感基本同樣，便是小盤子裡放進適當鹽、糖、雞精和蒜泥，用醋調均勻，用麻椒油進行爆香待涼，隨後同菠菜粉絲翻拌，留意鹽要小量，糖要依據不一樣糖的糖度來放。
3樓：情感權墨傾宬
【準備食材】
菠菜，雞蛋， 大蒜，鹽，雞精，植物油。
製作步驟】
菠菜是非常容易吸土的一種蔬菜，尤其是它的葉子，上面非常容易布滿了灰塵，另外菠菜的根裡面很容易夾雜著土，所以清洗的時候一定要把菠菜的根剪掉，放在盆子裡，加入超過菠菜的清水，去充分的浸泡一段時間，這樣再去沖洗的話就比較乾淨了。
菠菜徹底清洗乾淨，切成兩厘公尺左右的小段備用，表面的水分一定要控乾，然後再去炒菜。
雞蛋要放在碗裡面攪拌均勻做成雞蛋液，然後起油鍋，放入油，油溫五成熱就把雞蛋液倒進去開始煸炒，邊炒邊去用鍋鏟翻拌，把雞蛋炒成雞蛋塊，盛出來放入盤中備用。
在鍋裡倒入清水，開大火燒到水開了以後，立馬把菠菜放進去焯水30秒鐘，接著用漏勺撈出來控乾水分備用。
這時要把準備好的大蒜用刀背拍扁，再把皮去掉切成小塊，另起油鍋，倒入多一點的植物油，加熱到六成熱以後就把蒜瓣放進去爆香，大蒜很快會微微變黃，這時就放入菠菜開始煸炒即可。
把火調到大一些，快速的去翻拌煸炒，綠葉蔬菜是非常容易成熟的，因為前面已經焯過水了，所以煸炒的過程也就是提味的過程，炒幾秒鐘以後就把雞蛋放進去，再加入鹽，雞精調味以後即可出鍋裝盤。
烹飪小提示】
菠菜在焯水的時候，一定要先放入菠菜杆去炒15秒鐘，然後再放入菠菜葉焯水15秒鐘，快速的用漏勺撈出來控水，如果把菠菜長時間放入沸水裡面的話，立馬就會變黑，影響菠菜的口感。
雞蛋和菠菜一定要分開來煸炒，千萬不要生的時候一起放入鍋中，這樣用油直接炒的話就會出現菠菜炒黏，但是雞蛋炒不成塊的現象。
4樓：青尢
清炒菠菜。菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
鍋內燒開水，放入菠菜燙一下立即撈出沖水過涼，瀝乾。
起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤。
5樓：網友
菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學。
6樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
菠菜怎麼炒的好吃
7樓：你粉底沒我的厚
想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒雞蛋。這是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系，口味清淡。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。
下面簡單介紹如何製作這道菠菜炒雞蛋才好吃。
菠菜雞蛋的原料：菠菜350克、雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
菠菜雞蛋的做法：
1、將菠菜洗淨後切成段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。
2、將雞蛋加鹽在碗中打散。
3、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
4、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋。
5、翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。
食用作用：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
2、而菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
8樓：球球倉鼠
菠菜有很多種的做法，而且不一定要用炒的，下面可以介紹幾種菠菜好吃的做法。
蒜蓉菠菜
用料：菠菜 250g 蒜頭 4瓣 鹽 少許 花生油 適量。
菠菜蒜蓉的做法：
1.菠菜洗淨，用手把它對折，蒜頭剁碎。
2.花生油加熱到9分時加入菠菜。
3.大火翻炒。
4.再加入蒜頭，鹽，翻炒一下即可，簡單又快又好吃。
菠菜雞蛋
用料：菠菜250g 雞蛋 2個 蒜少量 油 適量 鹽 適量 耗油 適量 清水 少量。
菠菜雞蛋的做法：
1.菠菜清洗乾淨 。
2.切成段 。
3.準備兩個雞蛋， 適量的蒜片 。
4.雞蛋打入碗中 。
5.加入小半碗清水 ，少許的鹽 ，調拌成水雞蛋 。
6.起鍋熱油 ，倒入水雞蛋 。
7.煎至嫩滑成型，鏟起備用 。
8.鍋中燒開水 ，放入少許油和鹽 ，倒入菠菜，焯水30秒後撈起 。
9.鍋中熱油，放入蒜片炒出香氣 。
10.倒入菠菜和雞蛋翻炒 。
11.加少許蠔油調味，翻拌均勻後出鍋。
木耳拌菠菜
用料：木耳15g 菠菜200g 香醋適量 鮮味醬油適量 鹽適量 大蒜4瓣 剁椒適量 熟芝麻適量 白糖1茶匙。
木耳拌菠菜做法：
1.木耳提前泡發、菠菜、大蒜、剁椒。
2.大蒜剝皮搗成蒜泥，菠菜洗淨切大段。
3.煮鍋燒水，水開後，放木耳煮2分鐘後，撈出放涼（夏天過涼開水）。
4.菠菜焯水。
5.焯過水的菠菜擠淨水分和木耳一起放入碗中。
6.加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鮮味醬油和適量鹽。
7.加入些熟芝麻。
8.充分拌勻，即可。
9樓：網友
菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學。
10樓：網友
菠菜曾經是我腦公唯一認識的綠葉菜，他是個不折不扣的肉食動物，葉子菜裡面唯愛菠菜。以前我總炒不好它，後來才知道原來要焯水，因為菠菜富含草酸，如果不焯水會很澀口。
用料菠菜 600克。
大蒜頭 3瓣。
鹽 3克。不澀口又嫩的清炒菠菜的做法。
菠菜洗淨後浸泡半個小時，有效去農殘。
先燒一鍋開水，然後把菠菜碼齊，根部那裡切小手指長一段水要確保燒開了。菠菜必須要焯水，不然其中所含的草酸容易和食物中的鈣發生化學反應，形成草酸鈣，人體無法利用而使鈣缺乏。最主要不焯水澀口，它不好吃啊。
投入菠菜根，約十秒。
剩下的再切成兩段。
中間那段放進去，用鍋鏟把沒燙到的壓進水裡。
把剩下的最後一段也放進去。
撥平壓入水裡。
10秒後撈出，控乾水分。
鍋內燒熱放油，轉動鍋讓油沾滿鍋底。
放入鹽也轉一下，讓鹽分布均勻。
拍入大蒜。把焯好的菠菜放入。
像這樣畫著圈的炒，讓味道進去。不用上下翻拌一分鐘即可出鍋。
小貼士先放鹽是為了均勻入味，因為菜放下去再放鹽容易一團鹹。
做法二：多吃蔬菜，菠菜很營養。
用料菠菜 適量。
蒜末 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
清炒菠菜的做法。
菠菜洗淨。鍋裡蒜末炒香。
下菠菜，加生抽，出鍋前加鹽。
出鍋小貼士。
有放生抽，就少放些鹽，蔬菜清淡些更營養。
11樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃。
12樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
怎麼炒菠菜好吃又簡單
13樓：豐憶安
1、將大蒜清洗乾淨，去掉大蒜的外皮，用刀拍碎，切成大蒜末，菠菜去掉根部，清水清洗乾淨。
2、熱鍋下油，油比平時炒菜多放一勺，放入蒜末，加入菠菜，小心翻炒，大約一分鐘。
3、加入蠔油和白砂糖，翻炒幾下，菠菜成熟後，用筷子將菠菜夾出，擺放在盤子中。
4、菠菜十分容易熟，炒製不需要很長時間。
14樓：匿名使用者
可緩解用眼疲勞的雞蛋炒菠菜來啦。
菠菜是冬天的應季菜 而且菠菜有「營養模範生」之稱 它富含類胡蘿蔔素 維生素c 維生素k 礦物質（鈣質 鐵質等） 輔酶q10等多種營養素 還含有大量的植物粗纖維 所以菠菜的核心功效是防治貧血 潤腸通便美容養顏 保護視力 所以一周吃上1-2次也是很好的 但其不宜與大豆類食品一起食用。
補充一下 補充一下 補充一下 關於菠菜是否焯水的問題 如果偶爾吃 不焯水也可 不放心 焯下水也不占用太多時間 如果經常吃 就先焯一下水吧。
用料菠菜 300g
雞蛋 2個。
食用油 適量。
鹽 適量。可緩解用眼疲勞的雞蛋炒菠菜來啦的做法。
將菠菜洗乾淨 如果買的菠菜有根 不用去根 可洗乾淨一起炒 口感微甜請點選輸入**描述。
倒油入鍋 煎雞蛋可多放一些油。
請點選輸入**描述。
將打散均勻的雞蛋倒入鍋中 煎好後裝入盤中待用請點選輸入**描述。
重新倒適量的油入鍋。
請點選輸入**描述。
加入洗好的菠菜 然後加少量的鹽一起快速翻炒均勻請點選輸入**描述。
菠菜基本炒好後 加入煎好的雞蛋 再加少量的鹽翻炒均勻即可出鍋請點選輸入**描述。
清淡可口的菠菜上桌嘍 是不是很簡單
菠菜炒肉有怎麼做，菠菜炒肉怎麼做
菠菜炒肉的製作過程和注意事項。菠菜炒肉 將洗淨的菠菜用水焯 可去掉菠菜原有的澀味 後切成段備用 將肉切片用薑汁和料酒各一勺，醃20 30分鐘，薑汁可以自己榨或在超市即可買到 將油燒至七八成熱時，將肉片下鍋炒至變色加菠菜 可根據自己口味加若干鹽 鮮味醬油 蒜末和香蔥末稍炒後加水澱粉 味精即可出鍋。注 ...
菠菜面怎麼做好吃，菠菜的做法 菠菜怎麼做好吃
食材清單 巴沙魚菠菜 蛋清麵粉 芋頭烹飪步驟 1芋頭上鍋蒸，大火蒸至熟透。2芋頭蒸熟透之後，用料理碗壓碎。3菠菜放到沸騰的水中大火焯1分鐘。tips記得放入蔬菜前，滴兩滴植物油哦。焯燙蔬菜的時候，在沸水裡加入植物油，然後再放蔬菜進去，纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟 油亮和鮮美，利於咱們的寶寶咀嚼。...
菠菜炒木耳怎麼做
菠菜洗乾淨，木耳發好洗淨，鍋內加油待熱8成，放入大蔥段 乾辣椒 薑末，煽出香味後，先倒入木耳翻炒，加鹽 十三香料 少許醬油，可加少許水，木耳熟後倒入菠菜，翻炒兩下加味精出鍋。菠菜炒木耳營養豐富。菠菜有 營養模範生 之稱，它富含類胡蘿蔔素 維生素c 維生素k 礦物質 鈣質 鐵質等 輔酶q10等多種營養...