1樓：凹凸小田螺
1、簡介
桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法，並逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
2、食材
主料：牛肉100g
配料：蒜薹50g，紅尖椒20g，小紅辣椒20g，蒜適量，細鹽適量，雞精適量。
3、做法
①牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；
②鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；
③蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片；
④翻炒至牛肉片變色，放入蒜薹和尖椒；
⑤繼續炒至蒜薹熟透，放入適量鹽；
⑥加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
⑦炒出來的成品菜：再經過木桶飯蒸飯，飯上放入炒好的菜，加入湯，就可以上桌給客人吃了。
2樓：
木桶底墊一張荷葉，將煮好的飯倒入桶內，上面加炒好的菜蓋上蓋子大火蒸三分鐘搞定。
3樓：生活小智慧型萌萌
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回答您好，很高興為您服務，剛才查詢了一下，木桶飯需要蒸30分鐘左右。木桶飯做法是大公尺用清水清洗乾淨，然後放到容器裡用清水浸泡2小時以上，把泡好的大公尺撈出來瀝乾水分，放到木桶裡，用筷子插幾個洞，然後把木桶放到蒸鍋裡，水開後蒸10分鐘，、把蒸好的大公尺盛到**裡，加入適量的開水拌勻，然後蓋上蓋子，燜8分鐘，把燜好的大公尺重新倒入木桶裡，隔水蒸15分鐘。希望這個回答能幫到您，祝您生活愉快，滿意的話請給個贊，謝謝！
4樓：love在水那方
先是把公尺泡好，然後裝入木桶，在蒸鍋上蒸熟即可
5樓：花老妖不戒色
是大鍋蒸好後在到進木桶裡的。
木桶蒸飯怎麼蒸
6樓：欣欣自
木桶飯的做法
用料：大公尺、開水
1、把大公尺放入大碗中浸泡半小時，讓大公尺吸水膨脹，水不用太多，蓋過公尺粒再高一點就行
2、半小時之後，公尺吸水後膨脹，洗乾淨，瀝乾水分就可以用了。
3、燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的公尺倒入木桶中，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘。
4、八分鐘左右，開啟蓋子，用筷子把公尺粒再攪拌幾下，讓上下面的公尺粒更均勻受熱。
5、事先準備好一壺開水，15分鐘後，把蒸好的公尺飯倒入乙個大容器中加入開水，再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過公尺粒就夠了。這個步驟的效果就是用熱水把公尺粒悶到半熟的狀態。
6、5分鐘後，公尺粒吸水後便會膨脹，可以拿一兩粒用手擠壓看看發脹的狀態，公尺粒外層軟芯有點硬就是最佳狀態了。
7、把泡好的公尺粒撈出瀝乾倒入木桶中，用筷子在公尺粒中插一些小洞。小洞的作用就是便於底下的水蒸氣可以向上排出，使得公尺飯在密閉的木桶裡更容易熟透。
8、再蓋上蓋子，大火轉中火蒸20分鐘，蒸20分鐘後，把公尺飯攪拌鬆散，木香濃郁的木桶飯就做好，可以食用了。
7樓：匿名使用者
原料：大公尺、木桶。
調料：水。
做法：1、公尺先泡四五個小時，洗淨弄幹；
2、公尺倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘讓公尺熱起來，然後倒入用於回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過公尺，蓋上蓋子讓公尺充分吸水；
4、把公尺重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
要點：1、木桶，用之前要先用水浸濕，浸透，炊的時候才不會裂開！ 泡好的公尺再次淘洗，用麵粉篩舀起，將淘公尺水濾淨，放入木桶中，記住:
要輕放，讓公尺有呼吸的空間！並且，不能往公尺桶裡加水了！
2、飯在回湯的時候，一是把桶上的公尺清乾淨，二是鍋裡（不是桶裡）要添些水，繼續燒。
8樓：東沐霖
木桶蒸飯怎麼蒸？就是將木桶洗乾淨，以後將泡過的公尺直接放到木桶裡面，然後放到蒸鍋上面，密封蓋好，然後開大火珍珠，直到飯熟為止。
9樓：老平海闊天空
我們這蒸飯不需要浸泡公尺，就是在鍋裡燒水開了以後把公尺倒進去，然後用鏟子攪拌，待公尺軟和後用篩子隔起來，然後放到蒸鍋裡蒸十幾分鐘就可以了。
10樓：萊卉
你好，現在有一種機器叫蒸箱，像烤箱一樣的那種，謝謝
11樓：匿名使用者
樓上正解. 公尺泡好(公尺成乳白色.沒透明感即可) 中途翻一下下面的 ,把它打散. 要不蒸出來的公尺 下面的很爛..
木桶飯怎麼蒸
12樓：匿名使用者
木桶底墊一張荷葉，將煮好的飯倒入桶內，上面加炒好的菜蓋上蓋子大火蒸三分鐘搞定
13樓：生活小智慧型萌萌
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回答您好，很高興為您服務，剛才查詢了一下，木桶飯需要蒸30分鐘左右。木桶飯做法是大公尺用清水清洗乾淨，然後放到容器裡用清水浸泡2小時以上，把泡好的大公尺撈出來瀝乾水分，放到木桶裡，用筷子插幾個洞，然後把木桶放到蒸鍋裡，水開後蒸10分鐘，、把蒸好的大公尺盛到**裡，加入適量的開水拌勻，然後蓋上蓋子，燜8分鐘，把燜好的大公尺重新倒入木桶裡，隔水蒸15分鐘。希望這個回答能幫到您，祝您生活愉快，滿意的話請給個贊，謝謝！
14樓：彭閒
木桶坐水裡，公尺坐桶裡，加水，
木桶飯一般用什麼蒸具蒸
15樓：匿名使用者
1.準備好大公尺bai.
2.準備好三個不鏽鋼的網du兜zhi.
3.拿個大鍋
dao.
煮開一回鍋水.
4.把公尺倒進
去.5.用個兜,要不停攪動答.
6.要不停翻動.
等裡面的公尺都煮白了.
7.撈起來.
8.把裡面的公尺都撈出來.
放在網兜裡
瀝乾公尺水.
9.裡面的公尺湯可以另做它用.
煲滾開來給小孩喝最有營養了.
10.把瀝乾水份的公尺倒在木桶裡.
11.壓實.
用筷子鑽幾個孔.
12.把木桶蓋放上去.
把木桶放在蒸鍋裡.
蒸上半個鐘即可開吃.
16樓：晨曦的臉
竹子，竹子蒸好的飯會很香，一般木桶飯都不是竹子蒸出來的
木桶飯要蒸多久
17樓：生活小智慧型萌萌
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回答您好，很高興為您服務，剛才查詢了一下，木桶飯需要蒸30分鐘左右。木桶飯做法是大公尺用清水清洗乾淨，然後放到容器裡用清水浸泡2小時以上，把泡好的大公尺撈出來瀝乾水分，放到木桶裡，用筷子插幾個洞，然後把木桶放到蒸鍋裡，水開後蒸10分鐘，、把蒸好的大公尺盛到**裡，加入適量的開水拌勻，然後蓋上蓋子，燜8分鐘，把燜好的大公尺重新倒入木桶裡，隔水蒸15分鐘。希望這個回答能幫到您，祝您生活愉快，滿意的話請給個贊，謝謝！
木桶飯怎麼蒸
18樓：支點的家
準備材料：大公尺：適量、開水：適量、木桶：乙個。
1、大公尺用清水清洗乾淨，然後放到容器裡用清水浸泡2小時以上。
2、把泡好的大公尺撈出來瀝乾水分，放到木桶裡，用筷子插幾個洞，然後把木桶放到蒸鍋裡，水開後蒸15-20分鐘。
3、把蒸好的大公尺盛到**裡，加入適量的開水拌勻，然後蓋上蓋子，燜10-15分鐘。
4、把燜好的大公尺重新倒入木桶裡，隔水蒸20-30分鐘。
5、蒸好後用乙個乾淨無水的容器盛出即可享用。
19樓：匿名使用者
呵呵~~是不是蒸公尺飯？要是的話，你可算碰上我了：
先把大公尺用水浸泡30-60分鐘；再把大鍋上火，鍋中加適量的水，把木通放在水上，把浸泡過的大公尺倒入木通，用飯鏟撥平，上蓋；蒸45分鐘左右；然後倒出大公尺，再往大公尺裡加熱水，不要太多半浸漠大公尺就好；待水被大公尺吸乾後再把大公尺倒入大鍋中蒸至無硬心，即可！
此方法蒸的公尺飯粒粒分離，出飯量高！
20樓：安徽新東方小倪
木桶飯的做法 用料：大公尺、開水1、把大公尺放入大碗中浸泡半小時，讓大公尺吸水膨脹，水不用太多，蓋過公尺粒再高一點就行2、半小時之後，公尺吸水後膨脹，洗乾淨，瀝乾水分就可以用了。3、燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的公尺倒入木桶中，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘。
4、八分鐘左右，開啟蓋子，用筷子把公尺粒再攪拌幾下，讓上下面的公尺粒更均勻受熱。5、事先準備好一壺開水，15分鐘後，把蒸好的公尺飯倒入乙個大容器中加入開水，再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過公尺粒就夠了。
這個步驟的效果就是用熱水把公尺粒悶到半熟的狀態。6、5分鐘後，公尺粒吸水後便會膨脹，可以拿一兩粒用手擠壓看看發脹的狀態，公尺粒外層軟芯有點硬就是最佳狀態了。7、把泡好的公尺粒撈出瀝乾倒入木桶中，用筷子在公尺粒中插一些小洞。
小洞的作用就是便於底下的水蒸氣可以向上排出，使得公尺飯在密閉的木桶裡更容易熟透。8、再蓋上蓋子，大火轉中火蒸20分鐘，蒸20分鐘後，把公尺飯攪拌鬆散，木香濃郁的木桶飯就做好，可以食用了。
木桶飯的由來怎麼蒸才香 木桶蒸飯的做法步驟**
21樓：懷中人
木桶飯 一種很東方化的美食烹調方法.一般會在木桶中加入其它美食.不止外觀令人欣賞,口食也甚好.
是一種很常見的中國式烹調主食的方法. 木桶飯體現的是木、竹的香味，做法一般有以下幾類（以天然木質為例）： 一、外觀型：
採用木桶外觀。 採用蒸或者電飯鍋煲的方法做熟公尺飯，蒸好後放入精緻小木桶中即可（一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型）。蒸的過程中可以新增天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。
特點：高溫蒸出的公尺飯，放入金屬容器中，外麵包著木桶，顯得高檔、乾淨、衛生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。
二、香味型:採用木桶的香味。 1、大木桶飯：
材料：一般木桶材料用專門的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法1：
蒸飯的時候，可以把煮的半熟的公尺撈起來，然後放在木桶裡，然後放入大蒸籠，蒸熟即可，這樣蒸出來的飯，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加公尺飯的香味。 做法2：用電飯鍋或其他方法做好公尺飯，趁熱放入乾淨的大木桶中，外面做好保溫，這樣也能出天然木香味。
特點：天然木香味濃，可體現傳統的工藝。需要注意的是：
第一種方法要定期更換木桶，因為木桶高溫後，天然氣味會越來越少。第二種方法公尺飯於木桶直接接觸，則要做好木桶的清潔消毒工作，定期更換。 2、小木桶飯：
小木桶飯是比較精緻的木桶，中間一般有金屬盅用來盛公尺飯。 材料：專門的木料或竹料，木桶一般不密封，因為密封用的膠高溫會產生毒素。
做法：將公尺和水按照比例放入金屬盅裡，放入小木桶，連同木桶一起上蒸籠。這樣蒸出來的公尺飯具有較濃的天然香味，但長期使用，木桶天然氣味也會減弱。
特點：香味濃厚，高溫蒸的木桶乾淨衛生。需要注意的是：
如果沒有金屬盅，直接用木桶盛飯，食物及油漬會浸入木質，清理困難，長期使用木質會變質、變色。木桶也不可能定期更換。所以，這種做法是不正確的。
有金屬盅的做法也要做好木桶的清潔消毒工作。
22樓：
食材主料
大公尺600g輔料水
1000ml
步驟：1.準備好大公尺.
2.準備好三個不鏽鋼的網兜.
3.拿個大鍋.煮開一鍋水.
4.把公尺倒進去.
5.用個兜,要不停攪動.
6.要不停翻動.等裡面的公尺都煮白了.
7.撈起來.
8.把裡面的公尺都撈出來.放在網兜裡.瀝乾公尺水.
9.裡面的公尺湯可以另做它用.煲滾開來給小孩喝最有營養了.
10.把瀝乾水份的公尺倒在木桶裡.
11.壓實.用筷子鑽幾個孔.
12.把木桶蓋放上去.把木桶放在蒸鍋裡.蒸上半個鐘即可開吃.
求 木桶飯，竹筒飯的做法。最好是詳細點，謝謝
遍地竹林的阿里山區，竹筒飯為其特色小吃，尤其廣為當地鄒族族人所運用 傳統的做法是以桂竹的竹筒內裝生糯公尺，再以高麗菜或山酥塞住筒口後炭烤，一會即可聞到濃濃的竹香，待烤熟後即撥開竹筒，長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜，桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來，香嫩可口。若配上阿里山特產哇沙公尺加醬油的沾醬，即是風...
菠蘿飯是蒸的好吃還是炒的好吃，菠蘿飯是蒸的好吃還是炒的好吃
炒菠蘿飯的做法詳細介紹 菜系及功效 清真菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜 口味 酸甜味 工藝 熟炒 炒菠蘿飯的製作材料 主料 公尺飯 蒸 250克 輔料 蘋果100克,鴨梨100克,香蕉100克,菠蘿100克,葡萄乾50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,麵包50克 調料 白砂糖100克,雞...
急求木桶飯的詳細做法，最好詳細一點，
木桶飯體現的是木 竹的香味，做法一般有以下幾類 以天然木質為例 一 外觀型。採用木桶外觀。採用蒸或者電飯鍋煲的方法做熟公尺飯，蒸好後放入精緻小木桶中即可 一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型 蒸的過程中可以新增天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。特點 高溫蒸出的公尺飯，放入金屬容器中，外麵包著木桶，顯得高...