1樓：匿名使用者
首先要有春捲皮，市場上有現成的賣，回家微波爐15秒一張內容：香菇、豆皮、瘦肉、粉條、白菜、洋芋等切絲，放油、鹽下鍋炒熟，起鍋放點味精備用
將適量的材料放在春捲皮上，卷成條包好，2種食用方法，第一種直接將春捲皮在微波爐加熱後包好內容吃，第二種是包好後，放在鍋裡油炸
油炸的好吃，但是對身體不太好，直接吃方便，但口感沒油炸的好吃，隨你選了！
要吃就快點，畢竟是春捲，再過2天吃就是夏卷了！哈哈。。。。。。
2樓：桌布丁
回答您好，很高興為您解答。
因為您查詢到春捲的製作方法和步驟：
1、準備適量的餃子皮，取出一張，在上面均勻地刷上一層薄油，防止粘連在一起。然後在餃子皮上再疊放上一張餃子皮，繼續刷一層油，就這樣將餃子皮一張張整齊地疊放在一起，每10張疊成一疊即可。
2、用擀麵杖擀餃子皮，注意要正反面來回擀，這樣才能將餃子皮擀的薄厚均勻，一直擀2分鐘左右，將餃子皮擀至3倍大左右，用手拿起來，稍微透明即可，咱們的【春捲皮】就擀好了。
3、鍋中加水，大火將水燒開之後，將擀好的春捲上鍋蒸，中火蒸5分鐘就熟了，取出放涼備用即可。趁著蒸春捲的間隙，咱們可以準備一點喜歡吃的小菜，葷素皆宜，簡單焯水或者炒熟調味即可。
5、鍋中加油，將油溫燒至5成熱之後，轉中小火加熱，將春捲的首尾封好，防止露餡。放入春捲開始炸，炸的時候偶爾翻面，一直炸至春捲全部金黃就能控油出鍋啦。
祝您生活愉快，給個贊，謝謝
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春捲的做法？
3樓：匿名使用者
春捲是我國傳統的特色品種，一般春捲都是用麵粉打漿攤成皮，包入餡心油炸而成的。然而廣式春捲與眾不同，它用平湖飯粢(飯粢：一種公尺粉皮)為皮，包上餡，掛上由老酵、麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。
成品比一般春捲更酥脆、鮮香。
製作方法：炒鍋烘熱，用油滑鍋，放油150克，將肉絲、菜絲煸炒後，加湯、鹽、味精略燒，淋入溼澱粉，稍翻炒，出鍋，冷卻後即成餡心。在飯粢上稍灑水，使其柔軟，一裁為四，成四片三角形，包上餡心即成春捲坯。
將麵粉、老酵麵加1.5公斤水拌和，靜置2～3小時，視麵糊上有許多小泡時，對入少許鹼水，攪和均勻。把每只春捲坯掛上糊，入油鍋炸至外層結殼發脆，色金黃時即熟。
麵糊內加水應根據厚薄而定，以能掛上不滴下為宜。炸時油溫可高一點。
4樓：生活百事通
回答由下列重量份的原料製成：小麥麵粉30-40、營養新增劑5-6、紅薯粉2-3、番木瓜14-16、橄欖2-3、椰子油1-2、豆皮1-2、冰片1-2、罐頭糖水4-5、葡萄皮2-3、醬西瓜皮13-14、川層草1-3、薰衣草0.4-1、黑醜0.
6-1、四葉草0.5-1、地黃葉1-2、合歡花1-2、熟化海帶粉8-9、慈姑10-11，本發明的春捲香味濃郁，餡中加入番木瓜、葡萄皮、醬西瓜皮，增加春捲餡的營養成分同時豐富了春捲的口感，加入的薰衣草、黑醜、四葉草可以清熱利濕，具有解毒消腫的功效，特別適用於炎熱的夏季，對於預防中暑、除燥均具有很好的輔助效果。
希望我的回答可以幫助到你哦[比心]
5樓：乍暖
【原材料準備】：薺菜400克、豬肉末200克、春捲皮30個、蠔油5ml、薑末2克、胡椒粉2克、雞精2克、食鹽、食用油適量。
【春捲的做法】：
第一步：首先將薺菜擇洗乾淨，然後再將薺菜切成2厘公尺左右的段狀，接著撒上少許的食鹽，將薺菜醃製10分鐘後，最後將薺菜中的水捏幹即可備用。
第二步：將蠔油、薑末、胡椒粉、雞精、食鹽全部放入到肉末中攪拌均勻，然後再將醃製好的薺菜和少許的食用油放入到肉中，攪拌均勻即可備用。
第三步：將春捲皮平鋪到盤子上，然後抹少許的肉到春捲皮中的中間，接著將春捲皮捲起來即可備用。
第四步：鍋中放入少許的油，等油溫5成熱時，將春捲放入到鍋中，中火將春捲炸成金黃色即可起鍋食用。
【做薺菜春捲的訣竅】：
訣竅一：薺菜擇洗乾淨後一定要用食鹽將薺菜醃製半小時，因為薺菜中含有大量的水，如果不將薺菜中的水去除，薺菜的香味就不濃，而且薺菜中水過多，還會導致春捲皮破。
訣竅二：炸春捲皮時，一定要低油溫中火炸，如果火候太大，外表的皮很快就會糊，而春捲皮裡面的肉還沒有熟。
6樓：幹澹磨略
製作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：蝦仁150克,魷魚(鮮)40克,香菇（鮮）40克,雞蛋200克,
調料：鹽9克,味精9克,澱粉(玉公尺)140克,花生油130克東江春捲的做法：1.
將豬肉剁成肉泥，用盆盛載，加入蝦仁、鹽、味精拌勻，攪至起膠，再加入切成幼粒的魷魚、香菇，與澱粉再拌勻，便成春捲餡；
2.將雞蛋去殼，加澱粉打成蛋漿；
3.武火燒鍋下油，將蛋漿倒入鍋內，快速搪勻，以文火將蛋漿煎成圓形蛋皮，取起；
4.把蛋皮鋪平，放上餡料，卷成截面直徑為3.3厘公尺的圓柱，再切成厚2厘公尺的斜欖形塊；
5.武火燒鍋下油，燒至七成熱時放入蛋捲，用文火炸至金黃色即成。
東江春捲的製作要訣：因為過程有需要炸製，所以要預備花生油1500克，實耗130克。
7樓：檀晶進騫堯
材料春捲皮12張，五香豆幹200克，豬肉150克，捲心菜100克，胡蘿蔔80克，澱粉適量
調料食用油500克，醬油1/2大匙，精鹽2小匙
製作過程
1、五香豆幹洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。
2、豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4、用餘油吧其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春捲餡。
5、把春捲皮攤平，分別包入適量餡捲好。放入熱油鍋中炸至**色，撈出瀝油即可
小竅門可用蛋清把包好的春捲封好口
8樓：呼和浩特歐公尺奇
先買好春捲皮，然後炒香洋蔥蒜圓白菜胡蘿蔔絲，木耳絲，然後將蝦仁炒好，最後將炒好的原料包在春捲皮裡，包好後放油鍋裡炸製成熟，最後配甜辣醬吃。
9樓：淺聊教育及公考
1、將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭，焯水後擠幹水分備用；將豆腐乾切末備用。
2.將薺菜和豆腐乾一起裝入乙個大碗中，加入20克芝麻油，3克鹽，（2克雞精）用筷子拌勻
3、包的步驟：將春捲平鋪在乾淨的案板上，在皮的一端放上適量餡，從下往上捲起來，捲到一半的位置，把左右兩端折過來
4、炸的步驟： 鍋中倒油燒至6成熱。將春捲沿鍋邊滑入，油的量以沒過春捲為宜，春捲入鍋後將火轉到最小即可。春捲炸個2分鐘，用筷子翻動換麵，這樣反覆2-3次即可。
醬肉春餅的做法
1.將麵粉放入鹽加入開水攪拌成散麵糰狀，再加入少許冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘
2.將麵糰搓成長條，用刀切成比餃子劑稍大的小麵塊
3.將小麵塊壓成片，在上面刷一層油，取另外乙個麵片摞在上面
4.都擀成薄薄的巴掌大小的圓餅
5.火上燒熱鍋，放入春餅，鼓氣泡後翻面，兩面都稍微有些淡淡黃色就好了
6.用筷子趁熱輕輕一分就可以分成兩張薄餅
7.卷上自己喜歡的配菜開吃吧~~配菜宜選用比較爽脆的，不宜有太多湯汁，一頓沒有吃光的餅切成細絲做成炒餅味道也很好哦。
10樓：火焰山的臘梅
呵呵 我自己喜歡的： 豆芽 韭菜 肉絲
白菜 胡蘿蔔 青椒 肉絲 木耳 芹菜 青筍肉絲 很多很多 自己想吃什麼 做什麼唄
11樓：雙清竹局汝
春捲要想好吃，餡料最主要了，首先就是要先用好的香椿芽，如是是嫩香椿就全切成末行了，如果是老點的就只切葉那一部分。
水發筍先過一遍水，然後把他切成絲，再切一點嫩藕絲，五花肉絲。然後把上面三種原料炒熟，炒的時候先放一些蔥薑絲，然後炒的時候以醬油為主，再放入鹽，味精，雞精，把原料炒熟後，涼涼，然後做的時候再把切好的香椿末放入裡面，拌勻。然後再用蛋皮把餡料卷好就行了。
吃的時候還要再炸一遍，首先把澱粉和麵粉按一比一的比例加入點水調好，要稠一些，不要太稀了，然後等油燒熱後，把卷好的春捲放入調好的糊中粘上糊放入油中炸脆，就好了。吃的時候還要粘一點粘料，粘料可以用醬油和醋按一點五比一的比例調好，再放入一點味精，白糖，香油，和香菜末就可以了。
春捲皮的製作方法
12樓：手機使用者
材料:高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾麵煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2
材料:麵粉七杯半、水四杯
做法:1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把麵煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備
用竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因麵煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮乾得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
傳統春捲的做法大全
13樓：your大頭兵
【牛肉洋蔥春捲】
原料： 春捲皮 牛肉餡 洋蔥
製作：牛肉末加入鹽、澱粉、花椒粉、薑末和料酒等調味料，拌均勻；花椒提前用開水泡上一會兒製成花椒水，涼後分次打入牛肉餡中；加入洋蔥丁，鹽和油，拌均勻； 將牛肉洋蔥餡料放入春捲皮底部，向上捲上兩下； 將左右兩端對折一點起來；卷起來後沾上點水封口， 將春捲包好；熱鍋油溫七成熟時間牛肉洋蔥春捲放入鍋中去炸，將其炸熟至金黃即可。
【薺菜春捲】
原料： 春捲皮 薺菜 肉末
製作：肉餡中加入鹽、胡椒粉、薑粉、料酒和少許生抽順著乙個方向攪拌， 醃製5分鐘； 3. 將薺菜末放入肉餡中，加入香油，鹽拌均勻；將春捲皮平鋪在乾淨的案板上， 將餡料放在春捲皮一端向上捲起；將兩邊摺疊，再將另一端塗抹上麵粉糊， 這樣春捲就包好了； 燒熱油七成熱時， 放入春捲，中小火炸，不停翻面， 炸至金黃即可。
【韭菜春捲】
原料：山東煎餅 韭菜 雞蛋 粉絲
製作：熱鍋少油加入粉絲炸一下，炸好的粉絲按壓成小段；雞蛋放入鹽，打散；將蛋液放入鍋中炒熟；微涼後將雞蛋放入韭菜末中；加入鹽， 胡椒和香油等調味料，再加入粉絲末一起攪拌均勻； 將山東煎餅平鋪在案板上， 放入韭菜雞蛋餡料後捲起，後面用蛋液封起； 熱鍋涼油，將煎餅的連線面朝下去煎， 雙面煎至金黃後再煎熟即可。
【香炸韭黃春捲】
原料：韭黃 紅蘿蔔 春捲皮
製作：肉餡加入鹽、料酒、薑末、五香粉、胡椒粉等調味料；順著乙個方向將肉末攪打上勁，醃製一下；紅蘿蔔加入鹽醃製一下；加入韭黃段，加入香油，攪拌均勻；將肉餡攪拌均勻；將餡料放在春捲皮的底部向上捲起來，將兩邊摺疊，底部塗抹上適量的水澱粉封口；將春捲表面刷層油，放入空氣炸鍋中再翻個面，200度8分鐘；再翻面後再炸5分鐘即可。
【野芹菜春捲】
原料：野芹菜 冬筍 肉餡 春捲皮
製作：燒鍋水，將冬筍放入鍋中去焯煮一下；肉餡中加入薑末、鹽、胡椒粉和蠔油等調味料，順著乙個方向攪拌；將水芹菜末和冬筍末放入肉末中，加入鹽拌均勻；將肉餡加入再加入香油拌均勻；將餡料放在春捲皮一端；將包有餡料的一端向上捲起；快到底時將兩邊摺疊， 再將另一端塗抹上麵粉糊， 將春捲包好了；燒油鍋待油七成熱時， 放入春捲， 中小火炸至金黃即可。
請問製作春捲皮的方法，春捲皮的製作方法
材料只需水和麵粉，注意水和麵粉的比例大約為1 2左右，製作的時候，把水逐漸加入麵粉中，順時針或逆時針充分攪拌至厚麵糊狀，以手能抓住麵糊手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，在調和的過程中，若略加入少許的鹽和泡打粉則春捲炸後會更酥鬆可口，調好的麵糊放入冰箱的保鮮室醒上幾小時備用。此時將家用餅鐺均勻加熱，準...
春捲皮可以蒸嗎，春捲可以蒸著吃嗎 蒸春捲的方法
春捲最簡單做法，一擀一蒸，比烙的筋道好吃，皮薄如紙，涼了不硬。春捲也叫筋餅，春餅，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分為兩種 一種是蒸，一種是烙，從我個人口感對比後來說，我還是更喜歡蒸出來的春捲，其口感比烙的多了一些濕潤的筋道，所以口感來說會更好些，烙的因其水分流失，雖然也很筋道，但相對比還是有...
春捲的來歷
春捲，又稱春餅 薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久。春捲是由古代的春餅演化而來的。古書陳元靚的 歲時廣記 中記載 在春日，食春餅，生菜，號春盤。清代的 燕京歲時記 也有 打春，是日富家多食春餅。可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已...