1樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
2樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
3樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
4樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
5樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
7樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
8樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
9樓：中國搬磚哥
主料五花肉
500g
輔料蔥薑蒜適量鹽
1.5勺
生抽2大勺
老抽2大勺
冰糖4顆
步驟1.五花肉切1.5厘公尺見方的塊
2.蔥切大段，薑切大片，蒜選小瓣不要切
3.燒一鍋開水，將五花肉焯水，撇去浮沫，焯水後的五花肉瀝乾水分備用4.鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜放入炒香
5.五花肉放入翻炒至水分完全收乾並且析出少許油，倒入生抽和老抽各兩勺翻炒均勻
6.添入水，水面高出肉塊1厘公尺左右，大火將水燒開，加入1.5勺鹽和四顆冰糖，轉小火慢燉至湯汁快要收乾就可以了
紅燒肉最簡單的做法？
10樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
12樓：姬覓晴
準備材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙
一、準備好紅燒肉所需的食材，這裡選用肥瘦相間的三層肉來做。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗淨，切2厘公尺見方的塊。
三、將五花肉焯水後撈出，將水分瀝乾備用
四、鍋加倒入適量的色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色。
五、將五花肉倒入鍋中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的紅燒醬油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黃酒，迅速翻炒均勻後關火。
九、將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內。
十、加入適量的清水和小蔥段、薑片，加入少許食鹽。
十一、輕點定製口感的「軟爛」按鍵，選第六檔口感，輕點開始按鈕。
十二、經過大約25-30分鐘，紅燒肉燒好了。
十三、裝盤淋入剩餘的湯汁撒入小蔥段即可食用。
13樓：匿名使用者
主料：豬五花肉500克
輔料：食用油5毫公升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料3克
、鹽3克、水150毫公升
1、豬五花肉切塊。
2、放入涼水鍋焯水去血沫。
3、起鍋放油、蔥、姜、八角適量。
4、倒入五花肉翻炒。
5、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火燉1小時。
6、大火收汁，出鍋。
7、成品如下圖所示。
14樓：哀韶容
1、首先準備好 以下材料：五花肉600克、蔥薑蒜適量、冰糖適量、鹽適量。具體步驟如下：第一步帶皮五花肉切塊，過水焯一下，去浮沫。如下圖所示。
2、第二步將適量蔥切段，薑切片，蒜切塊，備用，如下圖所示。
3、第三步鍋內放少量油，小火，放冰糖，用鏟子順時針攪拌油，直到冰糖溶化變成深紅色，如下圖所示。
4、第四步把焯好的肉倒入鍋中翻炒，使每塊肉都均勻上色，如下圖所示。
5、第五步放入準備好的蔥薑蒜，爆香，加入適量老抽，如下圖所示。
6、第六步加入沒過食材的清水，加入適量的鹽，如下圖所示。
7、第七步小火慢燉乙個小時，如下圖所示。
8、第八步湯汁差不多燉沒的時候，大火收汁，如下圖所示。
9、第九步最後就做好了，如下圖所示。
15樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
16樓：匿名使用者
很多人少了這一步，難怪很油膩
17樓：匿名使用者
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
18樓：qing馬
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
最正宗紅燒肉的簡單做法 怎麼做紅燒肉
19樓：百度文庫精選
內容來自使用者:甜甜小兔616
最正宗紅燒肉的六種做法
第一種紅燒肉的做法： 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。 第二種紅燒肉的做法：
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人.
1.買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
2.肉洗淨切方塊，2厘公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗
20樓：blackpink_羅捷
準備材料
bai：五花肉750克，油適量，白du砂糖20克，鹽適量，八角zhi2個，老抽dao1勺，花椒
專10粒，香葉2片，桂皮1塊，草果適量屬，大蔥段5段，薑片20克1、備好所有材料，五花肉洗乾淨切成小方塊。
2、涼水把肉放進鍋裡焯水後撈出沖淨備用。
3、鍋裡放油，放入白砂糖炒成焦糖色。
4、鍋中倒入五花肉，開大火快速翻炒肉塊，使之均勻的上色。
5、把所有的香料放進去，倒入一點老抽炒出香味。
6、加入沒過肉塊的清水，大火燒開燉20分鐘，小火再燉半個小時左右。
7、湯汁慢慢耗完，加入少許鹽，大火收汁，出鍋即可。
8、出鍋裝碗，紅燒肉即可食用。
21樓：匿名使用者
紅燒肉的做bai
法步驟1
原料圖du
如圖所示。
2五花肉
zhi切麻將大小的塊dao
，沖洗專
乾淨後，放一湯匙料屬酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4放入乾辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
22樓：有氧空氣才健康
主料肋排五花肉1500g
輔料鹽勻量 大料2粒
求簡單的紅燒肉做法
23樓：拾萬里之外
一、材料
五花肉400克、土豆2個、食鹽1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小塊、蒜2瓣、八角1塊、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯、老抽1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、幹山楂2個。
二、做法
1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨，切成小塊。
2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色。
3、將五花肉放入一起翻炒至裹色。
4、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時。
5、加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分，最後加點食鹽，收汁即可。
三、選料技巧
紅燒肉五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
24樓：毛毛桃籽
把白糖放到油裡炒，一直炒到起泡，再放肉。
等肉上了色放蔥薑蒜，花椒八角，鹽。加水末過肉為止，一點點醬油。
等水快乾了，加糖和醋。或者加果醬和番茄醬
25樓：匿名使用者
將200克整塊肉放入開水鍋裡煮熟切成兩厘公尺大小的塊備用，土豆切成大小一樣的備用，蔥薑八角桂皮適量，1：鍋內倒入100克菜油燒三成熱時放入20克白糖化開至深紅色加200克制成糖色備用。2：
另起鍋加油100克至5成熱時放蔥薑扁出香味放入肉塊，加入大料醬油料酒糖色，3：加蓋小火燜40分鐘後放入土豆和鹽適量在燒15分鐘，4：最後放入味精 雞精調味即可。
注： 豬肉是白肉類不煮熟會拉肚子
26樓：
我自己做紅燒肉的方法
1.五花肉切方塊（帶皮最好）
2.鍋內+適量水+2薑片燒開，下入五花肉，煮至沸騰目的：a.
去血水去肉腥 b.瞬間高溫將肉汁鎖在肉中3.熱鍋，放少許油，薑蒜片爆香，下五花肉及2大匙紅糖翻炒紅糖：
可使肉產生漂亮的焦糖色，口感更好
4.+大量黃酒或啤酒（沒過肉）+少許鹽+少許醬油（看紅糖著色效果，也可不加），蓋鍋大火煮
5.鍋開後轉中小火，40分鐘後，湯汁裹住紅燒肉，基本收乾6.+雞精+麻油+小蔥，起鍋
燒的時候也可以加入百葉結什麼的，配菜有肉的味道很好吃而且還可以平衡吸收五花肉的油膩。
27樓：問知識問問題
紅燒肉原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。老抽、冰糖、幹山楂片.
做法：1.帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;
2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘;
3.將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上;
4.大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫;
5.轉小火微沸，乙個半小時;
6.倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7.加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
28樓：李紅平
先把肉切成小塊，然後燒鍋水，把水燒開把肉放進去超一下，等水再次開的時候把肉撈出來洗乾淨，然後準備蔥，姜，八角，香葉和乾紅辣椒少許用油炒一下把香味炒出來然後把肉放進去一起炒，然後加少許白糖和醬油在炒一下，讓肉上色，然後加半鍋水和料酒，本人建議加啤酒，把鍋蓋蓋起來，等水開了之後改小火慢慢燉等水差不多燒完的時候在用大火收個汁，最後把肉盛盤，然後在肉上面撒點蔥花就可以了。
29樓：正心館合氣道**
我做肉之前習慣用自己調配的醬汁醃製很久，特別要用好酒。
肉可以先煎成半熟，控掉油，然後再燉。
不膩可以配上山楂、白果、栗子。加上一些中藥材的調料一起燉
30樓：李傑
把白糖放到油裡炒，一直炒到起泡，再放肉。
簡單的紅燒肉做法
31樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
32樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
33樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃
34樓：匿名使用者
很多人少了這一步，難怪很油膩
35樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
36樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
37樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做
紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道火候夠的紅燒肉，是完全可以做到入口即化，肥而不膩的！據了解，很多覺得紅燒肉膩的朋友，他們在做紅燒肉的時候，經常會為了省煤氣，或者想快點吃上飯，把做菜的過程壓縮了不少，因此，成品看著像紅燒肉，實則口感相差甚多！這期的美食教程呢...
紅燒肉怎麼，紅燒肉怎麼做？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 如何做紅燒肉？快來get吧...
如何做家常紅燒肉？紅燒肉怎麼做？家常簡單的
選材都是第一步，是很重要的環節，沒有這一步，後面的工作根本無法開始，五花肉500g到1000g 姜10g 蒜10g 八角2到3顆 桂皮一片 醬油適量 糖色適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量，小夥伴們，可以根據自己酸甜苦辣，從而自己增加或者減少，這完全都是可以變通的。第二步，將五花肉洗淨，丟進燒開的鍋裡...