1樓：帶檔滑行
選材都是第一步，是很重要的環節，沒有這一步，後面的工作根本無法開始，五花肉500g到1000g、姜10g、蒜10g、八角2到3顆、桂皮一片、醬油適量、糖色適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量，小夥伴們，可以根據自己酸甜苦辣，從而自己增加或者減少，這完全都是可以變通的。
第二步，將五花肉洗淨，丟進燒開的鍋裡煮十分鐘，可以去除很大的腥味，這一步就是焯水，是很重要的環節，然後將煮好的五花肉撈出來，切成一塊塊，這時候也要將乾辣椒、生薑、八角、蒜頭準備好。
第三步，將切塊的肉，丟進鍋中，用小火煸炒出油為止，然後把多餘的油脂倒掉，放入準備好的乾辣椒等香料繼續進行翻炒，這時候如果顏色不是特好看，可以選擇用生抽或者醬油進行調色，然後用鍋鏟翻炒均勻，使五花肉受熱均勻，這樣炒出來的就基本一致，不會出現有些糊掉或者沒熟的情況。然後再繼續加入料酒，翻炒讓顏色均勻覆蓋五花肉上，倒入前面留下的肉湯，以末過五花肉為最合適的狀態，大火燒開後轉小火，放入冰糖，蓋上蓋子燜煮一小時，燜煮40分鐘後調入鹽，期間適當開蓋攪動湯汁，乙個小時左右如果鍋內還有湯汁可以大火收汁就大功告成了。其實如果有朋友想吃點帶q彈和蘇昂絲滑的口感，大概40到50分鐘左右就行了，如果想來一點軟軟綿綿的口感，大概2個小時左右，記得時不時開蓋看一下，不要給它到時候不注意烤焦了。
這樣乙份美味可口的紅燒肉就做好了。
2樓：江西廣豐特色美食
紅燒肉是一道香甜可口，營養豐富的家常菜。
3樓：羽哥的動漫世界
軒媽小廚娘~教你如何做《家常紅燒肉》
紅燒肉怎麼做？家常簡單的
4樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
5樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
8樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
9樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
10樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
11樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
12樓：函玉巧孫黛
方法一1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。
家常紅燒肉是怎麼做的
13樓：網友
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘。
14樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
15樓：小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法，香而不膩， 入口即化。
16樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
19樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
20樓：渠彩榮熊釵
1選肉帶皮五花肉。
500g可以讓售貨員幫你切成2cm見方的小塊2
備料薑切4片。
大料3粒。老抽一小碗。
白糖2兩。鹽少許3
做法先燒開水。
抄一下五花肉。
肉色變白即可。
撈出空水鍋底倒油燒至七分熱。
放入白糖。融化熬製金黃色將抄過的五花肉放入翻炒倒入老抽加入薑片。
大料加白開水沒過五花肉大火燒開。
轉小火加蓋煮。
湯汁收得差不多。
顏色也上的差不多了一般是20多分鐘。
軟硬根據個人喜好。
口味重的可適當加些鹽。
家常紅燒肉怎麼做
21樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
22樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
23樓：小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法，香而不膩， 入口即化。
24樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
25樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
27樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
28樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
29樓：月舞綻溫柔
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.
鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味。
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出。
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。
如何做家常的紅燒肉？
30樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
31樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
32樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
33樓：暮夏淺眠
將洗淨的五花肉放入鍋中煮一下，然後撈出瀝乾。然後加入佐料煎一下，再倒入一瓶可樂，沒過五花肉，大火燒開燜燉即可。具體做法如下：
食材：五花肉400g、可樂1瓶、大葉1g、八角2g、桂皮2g、姜6g、生抽20g、料酒15g、鹽。
1、五花肉洗淨後，放入鍋中，倒入2片生薑、15g料酒。
2、汆熟，瀝乾，倒入碗中備用。
3、油鍋倒入大葉、桂皮、八角、薑片，炒香。
4、炒香後，倒入五花肉，炒至五花肉出油，微微焦黃。
5、把五花肉推至一邊，將多餘的油控出。
6、倒入20g生抽、鹽，翻炒至上色。
7、再倒入一瓶可樂，沒過五花肉。
8、大火燒開，關蓋，轉小火燜燉40分鐘。
9、開蓋後，五花肉色澤暗紅，湯汁變濃，盛出，可以再撒上少許芝麻點綴。
10、裝盤即可。
注意事項：煮的火侯要注意先大火，再小火，不然影響口感，水也容易燒乾。
34樓：小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法，香而不膩， 入口即化。
35樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
36樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
37樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
38樓：網友
前言紅燒肉不只為了維生素b1，還有脂肪、蛋白質等，這都還有利於脂溶性維生素的吸收。而且對於很多人擔心的紅燒肉脂肪含量多的問題，專家們也都早有提示，只要燉兩個小時以上，肥肉中的營養構成就會發生改變，對人體有害的脂肪含量下降，膽固醇減少。當然，對於患有高血脂、高血壓的人來說，還是少吃為宜。
所以現在家裡也是一至兩周才會燒一次紅燒肉的。
材料主料：豬肉500g；
輔料：油適量、糖2勺、醬油適量。
紅燒肉1將豬肉塊放入水鍋內，先抽五分鐘，然後撂起來擱在一旁備好2再放入油鍋內翻炒。
3加入兩勺糖。
4加入適量的醬油。
5燜火15分鐘。
6開鍋即可。
小貼士注意燜火的時候要小火，火候和時間把握好就行了。上海人比較口味偏甜，所以放了兩勺糖。
豬皮具有「和氣血、潤肌膚、可美容」的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
39樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
40樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
41樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
紅燒肉如何做
42樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
43樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
44樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
45樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
46樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
47樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
48樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
怎樣做紅燒肉，紅燒肉怎樣做？
雙龍美食教做菜 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 耿鈮 紅燒肉這樣做，一盤不夠吃 魯姐美食 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。 美食家大雄 微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單...
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紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做
紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道火候夠的紅燒肉，是完全可以做到入口即化，肥而不膩的！據了解，很多覺得紅燒肉膩的朋友，他們在做紅燒肉的時候，經常會為了省煤氣，或者想快點吃上飯，把做菜的過程壓縮了不少，因此，成品看著像紅燒肉，實則口感相差甚多！這期的美食教程呢...