1樓：匿名使用者
材料1只大閘蟹
100g大喜大**咖哩（微辣）
1個胡蘿蔔
1個洋蔥
1只紅甜椒
1個土豆
適量鹽1塊生薑
適量黃酒
適量幹澱粉
適量食用油
成果圖隱藏**
做法步驟
1、將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊狀，紅甜椒洗淨去蒂去籽切塊狀，洋蔥洗淨切成塊片狀備用
2、將大閘蟹用廚用小刷刷洗乾淨；鍋內坐水煮開蟹肚朝上將蟹放入水中，薑塊拍鬆入鍋，加鹽、黃酒，大火氽煮約2-3分鐘，將蟹撈出沖涼後揭開蟹蓋，去除不可食用部分（蟹胃、白腮、蟹心、蟹腸，如果不待客自家食用我習慣將螯毛也盡量刮除）；將蟹斬分兩半，切口處撒上幹澱粉拍勻封住膏肉
3、鍋內注油（油下多些）加熱，以半煎炸的方式將蟹身切口處炸至金黃酥香，撈出瀝油備用
4、鍋內留底油，將切塊用料投入鍋中翻炒
5、 翻炒至用料表面發軟微微焦香時，將過油大閘蟹入鍋翻炒掂勻，鍋內注水，水量以略平於鍋內材料為準
6、大火煮開後轉中小火加蓋燜煮，燜煮至土豆綿滑酥軟時（約10分鐘左右）熄火
7、將大喜大**咖哩掰成小塊狀投入鍋中，攪拌至充分融解後**，小火加熱至咖哩呈濃稠狀（5分鐘左右）即可，其間注意將鍋中材料適度攪拌使其均勻地包裹上咖哩濃汁。
螃蟹一般要蒸多久才熟
2樓：不太確定的猴子
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。
3樓：匿名使用者
蒸15-20分鐘。
螃蟹洗乾淨後放籠bai屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。
然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。
把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
蒸螃蟹時需先用清水清洗乾淨，在鍋中注入清水，在蒸篦上撒點兒薑片、花椒，將螃蟹放入，在碗中加入生薑絲、陳醋、醬油以及香麻油攪拌均勻後便能蘸料食用。
4樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
螃蟹蒸的時間。
1、整隻的螃蟹。做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸製。
等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、切塊的螃蟹。做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多4條
5樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
6樓：在護珠塔長途旅遊的喬松
你好！大閘蟹猛火蒸十五分鐘就熟了，如果象海鮮帝王蟹挆碎蒸猛火也要十八分鐘，希望我的回答能幫到你並採納哦謝謝！
大閘蟹應該蒸多長時間
7樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
8樓：今天觀影百家
18分鐘。螃蟹不要蒸太久，只要蒸18分鐘就可以了，這時候的螃蟹味道正好，肉也正好熟，太久會把螃蟹肉蒸爛的。
9樓：詞顧北
大閘蟹清洗乾淨以後，肚皮朝上，涼水上屜蒸，根據大閘蟹的大小決定蒸的時間，如果在四兩以上，最少要蒸20分鐘才能熟透。個子小，有15分鐘就可以了。
10樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
11樓：曇花娛樂
蒸大閘蟹20分鐘左右就可以了，可以沾薑醋汁吃，老人和小孩一定要少吃，因為螃蟹太寒涼了傷胃，吃多了受不了。
12樓：匿名使用者
大閘蟹蒸的時間一般在10到15分鐘左右，因為大閘蟹生活在水裡，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸15分鐘後可以將寄生蟲完全殺死，而且不會導致蟹肉過老。蒸煮螃蟹時一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落，食用的螃蟹一定要蒸熟蒸透，水燒開後再蒸8到10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛，這樣的蟹肉最鮮嫩，味美，時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃。
13樓：要個什麼名字好呢
蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養流失掉，儲存大閘蟹的鮮度。水沸騰後再繼續蒸個9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒有熟，可把大閘蟹的後蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來了，說明已經蒸熟煮透可以品嚐美味的大閘蟹了。用冰箱儲存：
選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾儲存即可。
大閘蟹蒸多長時間能熟
14樓：匿名使用者
大閘蟹的蒸製時間不能一概而論。因為一整隻大閘蟹和切塊的大閘蟹，需要的時間是完全不同的。整隻活大閘蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的大閘蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。總之，蒸大閘蟹的具體時間需要看大閘蟹的大小。
15樓：麻辣香鍋蛋炒飯
大閘蟹清蒸其實不到十分鐘就能好。
首先要將活著的大閘蟹用清水洗乾淨，如果家裡有專用牙刷，用牙刷將大閘蟹身上的汙垢刷拭乾淨。將大閘蟹放入蒸鍋中，記住一定要有蒸汽了再放。
大閘蟹在蒸氣鍋中蒸上6至8分鐘，這樣的大閘蟹已經充分熟了，如果時間再長了，它的肉質會比較老。
這樣蒸出的大閘蟹不僅味道香甜可口，而且口味鮮美。
16樓：情感姐姐幽蘭
回答你好，很高興為你解答問題。
大閘蟹的蒸製時間不能一概而論，因為一整隻大閘蟹和切塊的大閘蟹，需要的時間是完全不同的。整隻活大閘蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的大閘蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
總之，蒸大閘蟹的具體時間需要看大閘蟹的大小。
希望我的回答對你有幫助。
更多1條
大閘蟹蒸多久最佳
17樓：墨曼彤
把水燒開，蒸10分鐘，然後再燉10分鐘。如果蒸的時間太長，肉就會變老。具體做法如下：
準備：10只大閘蟹，少許羅勒
生產步驟：
1、大閘蟹洗淨，放在一邊。
2、洗紫蘇葉子和放在蒸架上。
3、將洗過的毛蟹放在紫蘇架上。記得把蟹殼蒸成這樣。
4、用蒸籠將水燒開，放入大閘蟹，將水燒開，大火蒸10分鐘，再用文火燜5分鐘。
5、清蒸大閘蟹，冷卻和服務。
18樓：不聰明阿
兩種計時方法供參考：
1.水燒開（沸騰）以後計時
3兩以下的蟹，大火蒸12分即可，燜2-3分鐘3兩往上的蟹，大火蒸15分即可，燜2-3分鐘2.冷水**後開始計時
3兩以下的蟹，大火蒸18分即可，燜2-3分鐘3兩往上的蟹，大火蒸21分即可，燜2-3分鐘
19樓：小陽有妙招
回答您好，15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。
20樓：pjp哈密瓜
大閘蟹洗乾淨以後放在籠屜上，鍋開了以後蒸上25分鐘的時間是最佳的
21樓：匿名使用者
你好，大閘蟹的話一般蒸15到20分鐘，你要看一下你這個大閘蟹的個頭大不大？大的話還要蒸久一些
22樓：況含苼
大閘蟹去真的話應該是真半個小時左右。
大閘蟹的做法蒸多久
23樓：襪子
1.大閘蟹買回來以後在水裡餵養2個小時，讓螃蟹把肚子裡的髒東西吐出來，期間換水幾次
2.螃蟹用刷子清洗乾淨
3.蔥切成段，姜一半切絲
4.蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿
5.大火燒開後蒸15-20分鐘
6.另一半的姜洗淨去皮切碎，蒜切末
7.再與公尺醋、食鹽一起混合均勻，製成調味汁8.最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可
24樓：我濃豔的傷
做法】：
1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對於海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗乾淨。
2、蒸鍋中新增清水，蒸篦上撒點兒薑片兒，再扔點兒花椒（注意不要讓花椒漏下去），這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然後可以再來點兒薑片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸製的時間以螃蟹的個頭大小而定，一般的螃蟹在水開後蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著乾淨衛生。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧！活螃蟹蒸熟後會有掉腿的現象，死螃蟹就沒這個現象。
25樓：南京族
由於大閘蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用大閘蟹時一定要蒸熟煮透。根據大閘蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
26樓：卉雨歷史
清蒸大閘蟹蒸多久？手把手教你如何吃大閘蟹，收藏起來吧
27樓：鳳凰衛視詐騙
清蒸大閘蟹的做法
待鍋中水燒至大滾時，先放入紫蘇葉(具去寒功能)，再將蟹肚朝上放入蒸籠中，蒸約15～20分鐘。(乙隻15分鐘、2～3只20分鐘)
28樓：慧之音
大閘蟹洗淨，最主要的是把那個腳上的毛毛多刷一下，尤其是公蟹。
大閘蟹一般蒸15分鐘即可，三兩以上的要蒸20分鐘。在蒸大閘蟹的同時，切好薑末，在配上可以生吃的醬油，最好再溫一壺燒酒。
大閘蟹味道香，肉質細嫩，但大閘蟹也是大涼之物，一般脾胃虛的人，並不建議吃大閘蟹，容易引起拉肚子。
螃蟹一般要蒸多長時間，螃蟹一般要蒸多長時間 40
七班趙子龍 螃蟹的蒸煮時間一般是在20 30分鐘左右，以螃蟹殼全紅為蒸熟標準，蒸煮螃蟹時個人有以下建議 1 蒸之前要把螃蟹腿綁上，否則容易掉腿 2 蒸煮螃蟹的時候也可以放入蔥花香菜 料酒 蒜等調味 3 蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味，4 在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等...
雞蛋一般蒸多久就熟了，帶殼雞蛋要蒸多久才熟
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小寵胡醫師 十多歲，注意不要喂鹽分高的東西。幼犬的話像小孩子一樣，要少量多餐，一般一天應該喂三到四頓，一次大概三十粒左右，用溫開水泡開，水不要太多，要注意定時定量的餵養，以便養成定時定點排便的習慣。喂的量要以吃完後肚子平了為宜，餓著只會狗狗發育不良，且免疫力差，容易生病。另外適量搭配一些有營養的東西...