1樓：
拌木耳冷盤用木耳胡蘿蔔香菜再加些雞精蒜帶辣醬香油油加些醋可以的0
2樓：路田甜甜
木耳泡發，洗乾淨，鍋裡燒開水，放入木耳焯3-5分鐘，把焯好的木耳撈出來，立刻放進冷水裡冷卻，將過了冷水的木耳撈出來控水；把洋蔥洗乾淨，切絲，蒜拍碎，辣椒切碎，把木耳和切好的洋蔥絲，蒜頭，辣椒，在依次放入，生抽，陳醋，鹽，熟芝麻，麻油，油，拌均就可以。
3樓：北海數碼站
木耳冷盤吃起來感覺很清爽，搭配醬汁可以讓木耳的口味多變。做出來的雖然都是冷盤，可是這味道可以是多樣的。木耳雖然看起來不是那麼好看，但是這口感，真的是很滑嫩，除了能夠養顏還有潤腸的功效。
有的人覺得傳統的辟穀很麻煩，就可以通過吃蔬菜達到差不多的效果。
木耳冷盤做法一:原料：黑木耳青紅椒胡蘿蔔調味料：
蒜泥鹽味精胡椒粉乾辣椒泡的水涼拌醋1、做涼拌菜的步驟一般來說都不是很難，而且夏天吃一些涼拌菜也可以增進食慾、消暑去熱。2、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。3、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
4、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
木耳冷盤做法二：原料：黑木耳150g核桃碎50g紅綠辣椒薑蒜少許調味料：
鹽糖醋生抽香油紅油做法：1、黑木耳洗淨撕小塊紅綠辣椒切絲薑蒜切末2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和薑蒜末加入調味料。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
木耳冷盤作為冷盤在夏天吃，可能炎熱的夏天讓我們的胃口變得不太好，但是吃口這個可以讓我們胃口變得好些。不然夏天怎麼能好好度過呢。吃得好，才能更好得玩，木耳冷盤做出來配上公尺飯，然後再炒上幾個小菜，和朋友吃也很有感覺
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【涼拌辣椒雙耳】
所需食材：幹黑木耳12克 幹銀耳12克 青尖椒1個 大蒜2瓣 香蔥2根 香菜2根 生抽15克 鹽1.5克 白糖8克 雞精1克 香油5克 陳醋10克 白芝麻1克 辣椒麵1克 花椒粒2克 食用油20克
所需食材：
1.黑木耳和銀耳提前用常溫水泡發，剪掉根部撕成小片洗淨。
2.鍋中燒開水，將木耳和銀耳一同放進去焯燙3-5分鐘，撈出立刻過涼水。
3.香菜和蔥切成小段，辣椒去籽切菱形片，大蒜切碎備用。
4.將木耳和銀耳擠去多餘水分放入容器中，再把蔥段和辣椒放進去。接著調入生抽、陳醋、糖、香油、鹽和雞精用筷子拌勻。
5.然後將芝麻、辣椒麵和蒜末放在最上面。
6.鍋中倒入食用油燒至冒煙狀，把花椒粒放進去用小火炒出香味後再撈出丟棄。
7.把花椒油趁熱淋在調味料上，炸出香味來。
8.最後把香菜段放進去，混合拌勻裝盤即可。
9.一道爽口開胃的涼拌辣椒雙耳就做好了，大魚大肉吃多了就用它來解膩吧！
銀耳木耳拌冷盤怎麼做
5樓：匿名使用者
主料木耳
100克
銀耳100克輔料鹽
2勺味精
適量大蒜
3瓣白醋
適量步驟
1.銀耳用水泡漲，然後洗淨。
2.木耳用水泡漲，然後洗淨。
3.再把洗淨的銀耳、木耳放在鍋裡煮熟，撈出晾涼，撕成小垛備用。
4.大蒜切末放入銀耳、木耳裡，再放適量鹽和味精、白醋拌勻即可。
小貼士請不要用帶顏色的調味料調味，例如不能用醬油代替鹽，不能用陳醋浙醋代替白醋，否則會讓銀耳染色，影響此菜賣相
6樓：櫛風沐雨
1.銀耳用水泡漲，然後洗淨。
2.木耳用水泡漲，然後洗淨。
3.再把洗淨的銀耳、木耳放在鍋裡煮熟，撈出晾涼，撕成小垛備用。
4.大蒜切末放入銀耳、木耳裡，再放適量鹽和味精、白醋拌勻即可。
7樓：阿小美食錄
一道潤肺的小冷盤 涼拌木耳銀耳
木耳拌冷盤怎麼拌好吃
8樓：富克納斯包裝製品廠
1、材料：黑木耳、香菜、紅辣椒；調味：蔥薑蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉
2、香蔥、香菜洗淨切寸斷；鮮辣椒切圈；薑蒜切碎末待用。
3、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。
4、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。
5、黑木耳攥幹水分放入碗裡，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
木耳跟啥菜涼拌好
9樓：匿名使用者
比較適合做涼拌菜的有黃瓜、大白菜心、捲心菜、海帶、萵筍、胡蘿蔔、茄子泥、土豆菜花、西紅柿、花生、菠菜、苦瓜、木耳、銀耳、金針菇、芹菜、蓮藕、菜心、綠豆芽、黃豆芽。 配料的有芝麻、醋、蒜汁、鹽、胡椒粉，雞精、味精。糖辣椒醬，白糖,蒜茸，醬油，食醋或者陳醋，料酒，沙拉醬，豆瓣醬，。
等等，你去大街上人家專門做涼拌的請教一下，或者參觀一下會更好。這個主要看你做什麼，西式的冷盤就是沙拉之類的，需要沙拉醬，千島醬之類甜的，一般家裡的嗆拌土豆絲什麼的需要胡椒粉等等有點鹹味的東西，還有最有名的冷盤-老醋蟄頭需要陳醋，鹽，蒜茸等等的調味料。 涼拌小菜 原料：
花生，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹 調料：八角，花椒，鹽，香油，雞精 做法： 1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段 2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用 3、 剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右 4、將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻後成盤
木耳拌銀耳的菜名，銀耳涼拌菜的做法
問題 木耳拌銀耳的菜名。木耳拌銀耳作為冷盤可以出個系列的菜名。1 椒麻黑白雙耳脆 2 香辣黑白雙耳脆 3 麻辣黑白雙耳脆 4 糖醋黑白雙耳脆 5 蔥油黑白雙耳脆 6 冰鎮蜜餞黑白雙耳脆 7 冰鎮檸檬黑白雙耳脆 8 甜酒枸杞黑白雙耳羹 位上 總之，黑白雙耳可以開發出很多的冷盤或熱菜系列菜品。涼拌木耳具...
怎麼拌冷盤，怎麼做涼拌菜 拌冷盤的技巧
向善若水 如何製作正宗的拌冷盤？ 小廚神美食 廚師也有足球夢，用廚師的方式開啟這扇足球之門！ 褪去一身桀驁 火麻油拌木耳的功效具有補氣血 降脂 防癌治便祕 清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素k，預防血栓症的發生。用料主料 木耳 水發 20克 蒜瓣3瓣 輔料 火麻油適量...
大家好 冷盤調料配方，涼拌菜的調料配方
小或夥兒 涼拌菜調料 煮用 茴香 桂皮 花椒 大料 肉蔻，辣椒涼拌菜調料 拌用 鹽 味精 雞精 東古，老抽倆種 醬油 醋 料酒涼拌菜調料 拌用 油 做法很重要，一般家常做的油味沒我們做的香 阿香婆 耗油 涼拌菜調料 拌用 油炸花生米 芝麻 蒜末。香油 調料油 個人口味加醋 一 鮮辣汁 1 用料為糖 ...