1樓：老
問題：木耳拌銀耳的菜名。
木耳拌銀耳作為冷盤可以出個系列的菜名。
1、椒麻黑白雙耳脆；
2、香辣黑白雙耳脆；
3、麻辣黑白雙耳脆；
4、糖醋黑白雙耳脆；
5、蔥油黑白雙耳脆；
6、冰鎮蜜餞黑白雙耳脆；
7、冰鎮檸檬黑白雙耳脆；
8、甜酒枸杞黑白雙耳羹（位上）。
總之，黑白雙耳可以開發出很多的冷盤或熱菜系列菜品。
2樓：前行者
涼拌木耳具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容，延年益壽、防癌抗癌的作用。
食材換一換食材。
銀耳。1朵。
黑木耳。15克。
胡蘿蔔。半根。鹽。4克。
醋。15克。
香油。5克。
雞精。3克。
生抽。5克。
方法/步驟分步閱讀。
準備一盆溫水，把銀耳和黑木耳放入，進行泡發。大概30分鐘時間就差不多了。
把銀耳的根部發黃的地方去掉，然後撕成一小朵一小朵的，黑木耳清洗乾淨後也撕成合適的大小。
把胡蘿蔔洗淨，去掉表皮，斜切成薄片。
把蒜去皮後，用刀拍一下，放入碗裡，加入適量的食鹽，砸成蒜泥。加入適量的香油，雞精，醋，再加一點生抽做成調味汁。
鍋裡加水燒開，先把胡蘿蔔放入水中，差不多後，放入黑木耳，稍後加入銀耳。
銀耳放入後稍微燙一下就可以撈出來了，放入盆裡過一下涼水，然後瀝乾水分，放入調味汁。
攪拌均勻後，盛入盤中。
注意事項。木耳之類的泡發時間不可過長，尤其是不能過夜，長時間浸泡，會容易滋生微生物，引起中毒現象。
銀耳涼拌菜的做法
3樓：小謝生活問答
銀耳涼拌菜的做法如下：材料準備：適量小西紅柿、檸檬汁、蜂蜜等。
1、銀耳用溫水泡發後摘成小朵。
2、撈出摘好洗淨的銀耳備用。孫絕大。
3、巨集衡水開後放入飲水焯水。
4、焯水後的銀耳過涼水後控乾撈出放入小盆。
5、放入切好的小西紅柿、蜂蜜和檸檬汁，這次沒有檸檬了，我就放了白醋，攪拌均則豎勻即可。
木耳菜是什麼菜
4樓：施虹雨
沒菜是什麼菜我覺得沒菜市那個綠色的蔬菜吃起來還是比較好吃的營養。
5樓：小安的仰望
木耳菜的話就是類似於乙個小青菜一樣的食物，但是吃起來的時候不是特別的好吃。
6樓：教育心理師
木耳的話，正常是屬於一種髮菜的，還是一種比較不錯，比較好吃的東西。
7樓：匿名使用者
木耳菜是蔬菜的一種。葉子比較肥大。長得像耳朵一樣比較厚，還吵起來，非常的好吃，美味。
8樓：掌康
木耳（學名：auricularia auricula ( hook.)underwood，別名：
黑菜雲耳），木耳目木耳科木耳屬真菌。該類真菌主產於中國浙江、黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州。 木耳菌絲體是由無色透明、具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成，扇狀；木耳子實體常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀，基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋；乾後強烈收縮，上表面子實層變為深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。
其寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上。
中文學名木耳目。
木耳目拉丁學名。
auricularia auricula ( hook.)underwood
別稱木菌、光木耳、樹耳、木蛾、黑菜雲耳。
木耳菌絲體是由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料，在樹皮下形成扇狀菌絲體。
木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明，中凹，常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀。基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋，直徑一般4厘公尺~10厘公尺，大的可達12厘公尺以上。乾後強烈收縮，上表面子實層變為深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。
木耳生長習性。
寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比較多。
分布範圍。中國是木耳的主要生產國，產區主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市、東寧市（2023年12月晉公升為國家級木耳批發市場）和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。
湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德巨集、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。
木耳菜是什麼菜
9樓：向陽
木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角葉，是多年生草本植物，其株高在兩公尺左右，花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作為蔬菜食用，營養價值較高，種植木耳菜要採取播種的方法，將種子均勻的播撒在土壤中即可。
1、木耳菜
木耳菜屬於菊科菊三七屬草本植物，株高在一公尺到兩公尺之間，葉片呈現橢圓形或長圓狀披針形，顏色為翠綠色，其花果期在每年的九月份到十月份，花色為橙黃色，果實呈圓柱形，表面帶有白色絨毛。
2、種植方法
木耳菜可以播種種植。首先在向陽通風的田地挖出行距為三十厘公尺的淺溝，然後將顆粒飽滿、無病蟲害的種子播撒在淺溝中，並覆蓋細土掩埋即可，播種後要向土壤中澆透一次水分，讓木耳菜種子在一周內發芽。
3、田間管理
木耳菜進入苗期後，要為其施加腐熟的農家肥、複合肥，促使幼苗生長健壯，並將田間的雜草和碎石清理乾淨，避免木耳菜吸收的養分過少，生長期還要為其施加速效氮肥，促使植株生長旺盛。
涼拌木耳菜的做法大全
10樓：陽陽聊談生活
用料：木耳250克、洋蔥絲少量、小公尺椒6個、蒜末適量、香菜2根、鹽1小勺、生抽2勺、陳醋2勺、香油1勺、白砂糖1小勺、辣椒油2勺。
步驟：1、木耳洗淨沸水入鍋焯水3分鐘。
2、撈出瀝水晾涼。
3、用個大碗裝木耳，待會兒好拌，然後放入切好的洋蔥絲，小公尺椒，蒜末，香菜。
4、加入一勺鹽，生抽、陳醋、香油。
5、再加入適量白砂糖。
6、再撒上適量辣子。
7、最後熱油淋上辣子。
8、拌勻裝盤即可完成。
木耳菜又叫什麼菜
11樓：好學者百科
木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角葉。
木耳菜是多年生草本植物，其株高在兩公尺左右，花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作為蔬菜食用，營養價值較高，種植木耳菜要採取播種的方法，將種子均勻的播撒在土壤中即可。
是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近的來，北方人也嘗到了它的美味。
功效：木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效，可用於**便秘、痢疾、癤腫、**炎等病。
因富含維生素a、維生素b、維生素c和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
12樓：植物網
木耳菜又叫潺菜、落葵、紫角葉、豆腐菜、西洋菜、天葵、藤葵等。
木耳菜在南北方都有栽培，在北方一年生栽培，南方熱帶地區可多年生栽培。可以利用陽台、庭院種植一些，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環境。
木耳菜可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，所以叫木耳菜；木耳菜營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2倍，但是不像菠菜那樣含有大量的草酸。富含維生素a、維生素b、維生素c和蛋白質。
帶木耳的涼拌菜，銀耳木耳拌冷盤怎麼做
拌木耳冷盤用木耳胡蘿蔔香菜再加些雞精蒜帶辣醬香油油加些醋可以的0 木耳泡發，洗乾淨，鍋裡燒開水，放入木耳焯3 5分鐘，把焯好的木耳撈出來，立刻放進冷水裡冷卻，將過了冷水的木耳撈出來控水 把洋蔥洗乾淨，切絲，蒜拍碎，辣椒切碎，把木耳和切好的洋蔥絲，蒜頭，辣椒，在依次放入，生抽，陳醋，鹽，熟芝麻，麻油，...
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