1樓：匿名使用者
用料主料
雞腿750g
幹香菇5朵
調料食鹽
適量料酒
適量蠔油
適量調和油
適量元貞糖
適量蘋婆果冬菇燜雞的做法
1.蘋婆果去殼（這工序比較費力，花了我乙個小時才剝完）。
雞肉洗淨斬件，用醬油、糖、酒醃20分鐘。
冬菇洗乾淨，泡軟，切小塊。（記得泡冬菇的水不要倒掉哦！）2.把鍋燒紅，放油，把薑片爆香。
3.然後放雞爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進去，炒幾下，再把冬菇放進入鍋。
4.把泡冬菇的水、蘋婆果、蠔油放進去。先大火燒開，再調慢火慢慢燜，中間翻動一下，大概20分鐘後，見到蘋婆快好了，就往鍋裡放冰糖，再燜5分鐘，就可以上菜了。
5.燜好的蘋果冬菇雞，可以先不上碟，在鍋了放著，讓蘋婆果繼續吸收雞肉和冬菇的味道。
2樓：匿名使用者
蘋婆果冬菇燜雞的做法
1.蘋婆果去殼
雞肉洗淨斬件，用醬油、糖、酒醃20分鐘。
冬菇洗乾淨，泡軟，切小塊。
2.把鍋燒紅，放油，把薑片爆香。
3.然後放雞爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進去，炒幾下，再把冬菇放進入鍋。
4.把泡冬菇的水、蘋婆果、蠔油放進去。先大火燒開，再調慢火慢慢燜，中間翻動一下，大概20分鐘後，見到蘋婆快好了，就往鍋裡放冰糖，再燜5分鐘，就可以上菜了。
萍婆（鳳眼果）燜雞怎麼做
3樓：高雅大氣很有笵
用料主料
雞肉半個
輔料醬油 適量糖 適量鹽 適量鳳眼果 1斤辣椒 適量萍婆（鳳眼果）燜雞的做法
步驟一：鳳眼果事先煮熟，剝皮
步驟二：雞洗乾淨切塊，用醬油、糖、鹽醃一下步驟三：爆香辣椒，放雞塊下去炒。五成熟的時候，在放鳳眼果下去燜。大約20分鐘左右，就可以了。
廣東正宗冬菇燜雞做法大全 正宗好吃的冬菇燜雞怎麼做
4樓：豬仔紅色
冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
長期食用香菇，還可以預防肝硬化，抑制膽固醇，促進人體新陳代謝。
還記得小時候家裡窮，不過我們鄉下可以自己培植香菇，也挺容易吃到，採摘到香菇，媽媽都會曬乾一些想，新鮮的也很好吃的，因為是木頭里長出來特別想。就是雞比較難有得吃，只有過節才能吃呢。吃雞的時候媽媽都加點自己曬乾的冬菇一起蒸，雞的嫩滑，冬菇的香，真的是超美味啊。
(收起)
食材主料
雞肉500g輔料油
適量鹽適量冬菇適量姜
適量生抽適量糖
適量步驟
1.雞，冬菇。
2.雞斬件，冬菇用熱水泡發，多清洗幾次。
3.燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。
4..炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。
5..加入適量清水..把冬菇倒入一起燜。
6..煮開後加少量鹽一起燜，這樣更入味。
7.中火燜到汁盛少量就可以。
小貼士冬菇一定要提前泡發。
5樓：匿名使用者
步驟1.雞肉洗淨斬件。薑切片。
2.香菇去腳，洗乾淨。
3.燒熱油，把雞肉爆炒一下。
4.加入2勺的糖繼續翻炒。
5.加入醬油翻炒。（沒加老抽，加很多生抽）6.翻炒至上色。
7.加入適量熱水大火燜。
8.冬菇放入開水中焯水。
9.撈起倒入雞肉中一起燜。
10.轉小火燜至濃稠。
11.最後加點鹽就可以起鍋。
6樓：水清霞明
冬菇燜雞，是家常粵菜的經典，雞肉和幹冬菇味道，有相得益彰的相互增益。下面介紹一下做法。
材料：光雞半隻、幹冬菇適量、
配調料：蒜頭、沙薑、蔥頭、蔥段、鹽、生抽、老抽、湯、生粉、花生油。
步驟：1、幹冬菇提前用水浸發到透心，最好浸泡2-3小時。
2、光雞斬小塊，加鹽、生抽、老抽、湯、生粉、花生油拌勻後醃製。醃製時間最好能有3個小時，入味了才好吃，但拌完馬上炒也沒問題的。
3、油鹽水燒滾，把浸發好的冬菇放入，加蓋小火煮10分鐘，讓其吸味。因為等一下雞和冬菇在一起只是稍燜幾分鐘，不夠時間入味的。
4、燒紅鍋，將雞塊煎到兩面焦黃。因為加了生粉，很容易就會達到外焦內生的效果，不用煎太久。
5、大火熱鍋，爆香蒜頭、沙薑、蔥頭。
6、加入煎好的雞肉炒香、再加入冬菇翻炒幾下。
7、沿著鍋邊攢酒，加入少量水或湯，燜幾分鐘，到汁液粘稠，加入芫荽蔥段，翻勻即可起鍋。
注意水的量一定要少，才能保持雞的焦香味道和口感。
冬菇燜雞的成品，香氣味道口感均佳，是一道很好的家常菜。
香菇燜雞的做法步驟圖，幹香菇燜雞怎麼做好
7樓：匿名使用者
材料雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽
做法1、雞肉治淨宰成小塊。薑蒜準備好。
2、蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗淨。
3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色後，倒入雞塊爆炒。
5、下白酒少許，炒勻後再放薑蒜炒香。
6、放蠔油和生抽汁炒勻。
7、加水沒過雞塊，轉小火燜煮。
8、燜煮約40分鐘，放入香菇。
9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。
10、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。
香菇悶雞怎麼做才好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
主料雞肉300克 香菇10克
青椒10克 紅椒10克
土豆10克 大蒜2瓣
薑片3塊 生抽1勺
老抽1/2勺 料酒1勺
冰糖3小粒 鹽適量
香菇燜雞的做法步驟
香菇燜雞的做法**11. 雞肉沖洗乾淨，控乾水分香菇燜雞的做法**22. 土豆去皮，切丁，泡水15分鐘香菇燜雞的做法**33.
香菇，洗乾淨，用熱水泡開香菇燜雞的做法**44. 青椒，紅椒切小塊香菇燜雞的做法**55. 熱鍋熱油，放大蒜爆香香菇燜雞的做法**66.
下薑片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道香菇燜雞的做法**77. 接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色香菇燜雞的做法**88. 放土豆和香菇，翻炒均勻香菇燜雞的做法**99.
倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開後，轉小火燜煮
香菇燜雞的做法**1010. 收汁差不多的時候，放青紅椒，翻炒至熟香菇燜雞的做法**1111. 嘗試味道，放適量的鹽，即可出鍋！
9樓：美食教學分享
現在禁海了 今天就吃香菇燜雞
醋燜雞的家常做法，醋燜雞的做法是什麼
在網上有教程，而且還有製作方法，製作 你可以 下來，晚上睡不著覺的時候自己看一看，或者白天上班的時候自己在衛生間裡親自操作。把乙隻雞洗淨，斬去雞頭和雞腳，剁成雞塊。打入乙個雞蛋，加入少許澱粉，鹽 五香粉 料酒 醬油一起醃製十分鐘。3鍋裡放油燒至八成熱，把雞塊下鍋炸製，炸熟撈出控油。為了讓雞塊更酥爛，...
醋燜雞的做法是什麼，正宗醋燜雞的做法是怎樣的？
材料 雞 陳醋 花椒 乾辣椒 蔥 姜 鹽 植物油 料酒 醬油 生抽。做法 1 新鮮的雞處理乾淨後切塊加鹽和料酒醃一會去腥。蔥切段 薑切大片 辣椒花椒備好。2 鍋中放入熱油，先炸花椒，炸至花椒變成黑色，鏟出來丟掉。放入蔥薑辣椒爆香，倒入雞塊進行不斷翻炒，這個時候用大火。3 雞肉斷生的時候加一大勺醋，少...
雞燜蟹蝦煲的做法，雞燜蟹蝦煲怎麼做好吃，雞燜
步驟1.先準備材料 清遠走地雞乙隻 2.材料 大頭蝦跟花蟹 3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌 醃大概15分鐘左右 4.把蟹切開，待用 5.起鑊爆炒一下雞肉 這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了 大概炒20分鐘左右 6.另乙個鑊就爆炒一下蟹 放一點鹽 7.在蟹的鑊上...