1樓：匿名使用者
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.~我這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
2樓：林夕的微笑
主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、
輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、蔥適量、乾辣椒1個、胡椒粉小許
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙著吃。
煲怎麼做好吃，雞燜蟹蝦煲的家常做法
3樓：宸宇
主料：雞腳100g 蟹300g 蝦300g 薑蒜各5g 洋蔥半個 蔥段適量 芫茜適量 。
調味： 生抽10g 白糖10g 料酒10g 粟粉20g 蠔油10g 雞精5g 黑椒醬15g 老抽5g 土豆2個 。
雞燜蟹蝦煲的家常做法
1. 準備材料；
2. 雞爪斬開；
3. 蟹冼淨，切件，蝦清冼乾淨；
4. 熱鍋下油，放入薑蒜，洋蔥爆香；
5. 再倒入黑椒醬爆炒；
6. 再炒2下加入料酒爆香；
7. 加入水沒過雞爪，煮半個小時；
8. 再加入切塊的土豆塊煮10分鐘；
9. 蟹沾上粟粉；
10. 用油稍微炸一下；
11. 10分鐘後加入蝦，蟹，放入老抽，生抽，白糖，蠔油，雞精，料酒；
12. 炆煮5分鐘。
4樓：資深財務審計師
1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
5樓：林夕的微笑
主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、
輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、蔥適量、乾辣椒1個、胡椒粉小許
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙著吃。
蝦蟹雞煲的做法有哪些 這些
6樓：姬覓晴
蝦蟹雞煲的做法如下：
一、把雞、蟹、蝦分別洗淨。
二、準備好所有材料以後，熱鍋下油，油熱後放入蔥頭、薑片和大蒜，爆香。
三、把雞塊放鍋裡炒至斷生，放入冰糖炒色。
四、待雞肉到七八分熟時加入蟹，放點廣東公尺酒，炒至蟹顏色變黃，放蝦繼續翻炒。
五、等蝦和蟹都熟了把食材轉移到砂鍋上，加入小半碗開水。
六、放入芹菜，翻炒均勻，蓋鍋蓋一分鐘。
七、芹菜熟了後適量放點鹽調味，最後用生粉勾乙個芡，收汁後放入香菜，拌勻，關火就可以上鍋了。
7樓：從未被超越的家
食材：主料清遠雞1只花蟹5只蝦500g 輔料油適量鹽適量砂糖適量生粉適量姜適量蒜頭適量蔥適量乾辣椒1個胡椒粉小許 。步驟：
1.先準備材料：清遠走地雞乙隻。
2.材料：大頭蝦跟花蟹。
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右。4.
把蟹切開，待用。5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~6.
另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽。7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右。
8.這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花。小貼士：
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙著吃。
皮皮蝦仁怎麼做好吃呢
8樓：盆栽植物養護
皮皮蝦仁怎麼做好吃，請看下面這些步驟，學會了就會知道酥內香鮮的皮皮蝦仁怎麼做啦
1、紅蔥頭，薑蒜切沫
2、辣椒切碎
3、蔥切碎
4、下油，煎皮皮蝦兩邊。稍微煎幹一點就撈起來5、下油，煎一下蝦，不用熟
6、醬料：豆瓣醬1勺，三勺醬油，2滴香油，少許胡椒粉，少許五香粉，一勺蠔油，一勺糖，一勺料酒，幾滴白醋
7、紅蔥頭，蒜頭，姜丟下去炒香以後，醬料丟下去翻炒幾下8、丟蝦下去，放指天椒，和醬料翻炒均勻，放2碗半水，燜煮7分鐘9、放蔥花香菜沫，起鍋了。
注意1、蝦入鍋油炸前一定要弄幹水份，否者入油鍋會爆鍋。
2、椒鹽粉用手抓了往鍋裡撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋裡倒哈。
3、家裡炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
9樓：騎著蝸牛當房車
皮蝦的簡介
皮蝦,學名叫「蝦蛄」,又叫爬蝦或者瀨尿蝦,屬於節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目,蝦蛄科品種。是常見的海產經濟動物,為底犧穴居蝦類,生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中,晝伏夜出。其家族多達60多種。
分布範圍極廣,廣東有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘公尺,國產蝦蛄體長約10至15厘公尺,重50至100克。蝦蛄是沿海近岸性品種,**低廉,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。
皮蝦的吃法_哪些人不能吃皮蝦
皮蝦的食用處理方法
蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。
肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
皮蝦的吃法（做法）大全
1、紅燒活皮蝦
1.1、材料:活皮蝦、薑片、蔥段;
1.2、將活皮蝦去蝦須蝦線清洗一下,撈出待用;
1.3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋;
1.4、接著,合入清洗好的活皮蝦,加適量的料酒;
1.5、翻炒一下;
1.6、然後,加適量的生抽;
1.7、加適量的白糖,加適量的鹽,調味翻炒翻炒至熟;
1.8、最後,擱入蔥段,即成。
皮蝦的吃法_哪些人不能吃皮蝦
2、淡皮蝦拌香菜
2.1、香菜洗淨,切成小段;
2.2、淡皮蝦倒入盤中,挑出一些雜物;
2.3、淡皮蝦入鍋蒸5分鐘;
2.4、放入香菜;
2.5、白糖、醬油、料酒、味精調成汁;
2.6、把汁淋到淡皮蝦上;
2.7、倒入適量麻油,攪拌均勻即可食用。
皮蝦的吃法_哪些人不能吃皮蝦
10樓：終極鬥士
這道生醃皮皮蝦絕對是道潮汕特色菜。我們上海人也吃生鮮，比如醉蝦醉蟹，還有嗆蝦，不過這些生鮮我們都習慣用鹽和酒醃製過後才下口，潮汕的生醃法中基本不用到鹽和酒，直接用的是生抽和魚露，而且醃製的時間也比較短，基本三小時左右就可以吃了，基本跟吃生魚片的意思差不多吧。
主料2人份
皮皮蝦500克
輔料紅辣椒2段
小蔥1小段
生薑1小段
大蒜5 瓣
香菜1顆
醋1勺生抽1勺
魚露1小勺
糖1小勺
香油少許
涼白開適量
步驟1瀨尿蝦刷洗乾淨，過涼白開，
步驟2生醃皮皮蝦的做法大全
將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉
步驟3可以整隻醃也可以剪成兩三段
步驟4生醃皮皮蝦的做法**
小鍋放香油燒熱後，放入蒜泥稍稍煎出味
步驟5再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調味汁，和爆香的蒜油一起混合醃製瀨尿蝦
步驟6生醃皮皮蝦的家常做法
冷藏3小時後即可食用
11樓：互信互助互愛
用料蔥薑蒜末 適量
蝦仁 500克
白酒或料酒 2勺
澱粉 2勺
醋 2勺
醬油 1勺
白糖 4～5克
鹽 2克
油爆蝦仁（也可用皮皮蝦肉）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把蔥薑蒜剁成沫，將蝦仁剝出來，用白酒或者料酒適量將蝦仁抓一下步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥薑蒜剁成沫，用糖，醬油和醋淹一下（兩小勺糖約5g，適量的鹽約2g，1勺醬油，2勺醋）
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在醃製好的蝦仁裡放入1大勺澱粉和乙個雞蛋清拌勻（如果蝦多就用兩個雞蛋清，拌入蝦仁之前打兩下）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將醃製好的放在鍋裡炸到紅色
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
重新起鍋燒一點油，將事前調好的蔥薑蒜末小火爆香後，加入小半碗水澱粉（水澱粉裡稍微加一點糖）熬汁
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下入炸好的蝦仁炒勻，臨出鍋加上剩下的蒜末出鍋
12樓：
比較喜歡用皮皮蝦仁燉豆腐
皮皮蝦仁和豆腐燉在一起，做成乙個豆腐湯，味道特別鮮美。
13樓：
皮皮蝦最好是蒸著吃，蒸熟以後蘸佐料吃，這樣能保持它的原味。
14樓：古草酒
薑汁皮皮蝦食材：皮皮蝦500克、花椒油適量、白醋適量、白酒適量、香油適量、食鹽適量、植物油適量、姜適量
做法：1、將蝦爬子刷洗乾淨
2、放入淡鹽水中靜置1小時，使其吐淨腹內雜質3、鍋置火上油燒熱，放入花椒炸糊，取花椒油4、薑末、鹽、白醋、香油拌勻，倒入花椒油調勻5、鍋中加足量清水，加入薑塊、白酒1小勺燒沸6、下入蝦爬子焯熟，撈出
7、隨即放入冰水中冷卻，擺入盤中，蘸食薑汁即可。
雞公煲和黃燜雞米飯有區別，重慶雞公煲和黃燜雞米飯有什麼區別啊
1 起源不同 雞公煲 雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣 中辣 重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。黃燜雞米飯 黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於濟南...
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