1樓：鑽世家
雞燜魚主料：清遠雞400克，鱸魚30克。
配料：油菜6棵，蔥、姜15克，乾辣椒10克。
調料：欣和麵醬20克，味達美10克，鹽5克，味精l0克，老抽l5克，料酒20克，清湯500克。
製作：將雞、魚斬塊飛水，另起油鍋，用蔥、姜、乾辣椒爆鍋，煸香麵醬，加入味達美、清湯、料酒、鹽、味精、老抽，燜20分鐘，放在大碗內，油菜飛水，擺在碗邊即可。
2樓：小欣漫漫
五花肉燜魚的做法
五花肉切薄片，海鱸洗淨擦乾用海鹽稍醃（口味重的可加少許醬油）。蔥薑蒜切片。
醃魚的空檔起油鍋，用少許油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥氣。
煎出肉香後放入切片的薑蒜，調大火爆香。加入少量醬油、豆豉翻炒入味。
往鍋內倒入熱水，沒過五花肉約半厘公尺。水沸後調小火蓋上鍋蓋稍燜。試味後如果覺得淡可多加些豆豉或鹽調味。肉需要燜大概10到15分鐘，趁這個空檔可以轉身做個簡單的素菜。
加入醃製好的魚。注意鍋裡的水應該能小沒過魚身，這樣比較容易入味。同樣大火沸鍋後轉小火，蓋上鍋蓋稍燜3到5分鐘。
放入少量糖（根據口味可忽略）和蔥。蓋上鍋蓋最後小燜一分鐘，然後開動吧！
雞肉和豬肉能不能一起燉
3樓：風不停息
可以一起燉。兩者放在一塊不會有影響。
拓展材料：
雞肉飲食禁忌:
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。
雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
6、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
7、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
8、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
豬肉飲食禁忌：
1．不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2．服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3．禁忌食用豬油渣。
4．小兒不宜多食。
5．不宜在剛屠後煮食。
6．未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7．老人不宜多食瘦肉。
8．食用前不宜用熱水浸泡。
9．在燒煮過程中忌加冷水。
10．不宜多食煎炸鹹肉。
11、不宜多食加硝醃製之豬肉。
12．不宜多食午餐肉。
13．不宜多食肥肉。
14．忌與鵪鶉同食，同食令人面黑。
15．忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
16．忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥同食，易使人脫髮。
17．忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛。
18．忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶」。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
「豬肉滋膩，入胃便作濕熱」，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
19．服磺胺類藥物時不宜多食。
20．與豆類同食易引起腹脹氣滯。
21．豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇症。
22． 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用；
23． 對濕熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
4樓：硬幣小耗
補充：雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
豬肉能補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
5樓：勾綺梅蠻初
可以。而且味道不錯。我們這有道菜就叫肉勾雞。選用豬五花肉和雞肉做，這樣做可以讓雞吸收豬肉的油脂，雞肉就不會顯得柴，而豬肉也不會膩。涼熱吃都行。
6樓：成象
能。我做過多次了。燉湯、炒都做過
另，八寶辣醬 裡 就有豬肉 和 雞肉等食材的。
7樓：匿名使用者
肉勾雞，好吃，剁塊。滷之。。。。。。。
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燜魚的做法，燜魚怎麼做好吃，燜魚的家常做法
用料。主料。鯽魚1條。芋蒙500克。輔料。西紅柿。1個。泡椒。50克。調料。食鹽。3茶匙。姜。1塊。蒜。3瓣。料酒。10毫公升。生抽。20毫公升。植物油。3湯匙。白醋。15毫公升。白糖。10克。水。適量。芋蒙燜魚的做法。1.西紅柿洗淨切塊，泡椒切碎，大蒜切碎，老薑切片備用。2.芋蒙洗淨撕去表皮，切成...