1樓：背床前行
新鮮松茸曬乾方法：將新鮮的松茸洗淨，切薄片，放在陽光下曬乾，再用乾燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可儲存1~3年不會變質。
食用方法：食用時用清水泡開即可。
還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裡面取出松茸洗淨做菜就可以。
2樓：侯愷
一般將松茸用線穿成一串，吊在外面曬乾即可。也可以直接將松茸撕開，放在乾淨的紙張上曬乾。你如果條件允許，可以用烘乾裝置烘乾。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。相傳2023年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500公尺以上的高山林地。
宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多醣、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
3樓：匿名使用者
常州東南乾燥裝置公司專業生產松茸烘乾機，低溫烘乾，保證原生態品質，產品遠銷東南亞。
4樓：一腳澳門
買來是新鮮松茸，可將新鮮松茸切片乙個個分開吊起來曬乾或者在乙個個平鋪在板上或者報紙上曬乾，曬乾後就可以乾燥避光存放。
5樓：匿名使用者
最好就是放在陽光下暴曬。
6樓：下雪夜晚
你要加工成商品 那得有烘乾裝置。
要是在家留著吃的話就把松茸用線乙個個穿起來吊起來曬乾即可。
還有乙個辦法是把松茸撕開後放在報紙上曬乾就行。
7樓：匿名使用者
我在酒店的時候用到過， 現炒 炒乾的快變色了 然後晾乾就可以了
曬乾的松茸怎麼吃
8樓：那個閃電
可以和雞肉一起燉湯，具體做法如下：
主料：松茸50g、家雞1只
輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、蔥白適量、薑片適量、枸杞適量步驟：1、雞肉切塊焯水。
2、焯水後重新新增清水，蔥白、薑片。
3、將發好的松茸切片。
4、將松茸片和枸杞放入鍋中。
5、煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
6、煲乙個小時左右，等雞肉熟透再放鹽。
7、再煲20分鐘左右，放入鹽、白胡椒粉調味即可。
9樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢。
1、水發幹松茸的做法
1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發松茸約一小時擺布，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬製半小時擺布。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞乙隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：(1)將全部原料清洗潔淨;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水沖淨血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺布便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高階燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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10樓：傷心地
用開水泡軟在放點肉吵既可
11樓：匿名使用者
普通的食用方法：
1、做「公尺飯」——做公尺飯時，直接把松茸切片，放在公尺飯上蒸熟就可以。公尺飯可以有獨特的香味。
2、燒湯
3、熱炒——開水泡軟後切片後炒肉即可
高階料理——一般都是招待貴賓時，放在小鐵架上燒烤，烤出的松茸保持了原味，又鬆軟清香。（日本人非常喜歡用此方法食用松茸）
12樓：匿名使用者
用水泡了再炒肉，或者熬湯，都可以的
13樓：小個子大理想
泡發以後，煮湯或者爆炒。湯盡量用火腿、筒子骨、雞來熬製，煮出來很香，用鹽調味即可，別放太多調料
新鮮松茸怎麼儲存
14樓：抱香蕉睡覺
1、冷藏儲存
如果想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層儲存，也是一種不錯的儲存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天。
2、冰凍處理
把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗後冷凍，一種是連泥土一起凍，香味儲存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）
3、切片曬乾
把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可儲存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裡面取出松茸洗淨做菜就可以。
15樓：文化漫遊者
最後一種方法一般人可能不會使用，因為它需要將松茸切成片後進行曬乾處理，等到吃的時候再用水進行泡發。這樣做出來的效果雖然可以儲存很久，但是松茸的味道肯定是大不如從前。所以一般還是不推薦大家用這種曬乾處理的方法來儲存松茸，因為大家喜歡吃松茸，也是喜歡松茸的那種獨有香氣。
進行曬乾處理以後，這層香氣就會散發殆盡。
16樓：小樂帶你說社會
松茸是純綠色食品被稱為野生菌之王，在運輸松的過程中，松茸還在呼吸，能夠蒸發水分，我們在收到松茸的快遞後，第一時間就開啟箱子拿出松茸。用能夠吸水的紙巾或者是乾淨的布將松茸清洗乾淨，然後拿乙個盤子上面墊好吸乾紙再將用盤子裝好的松茸放冰箱保鮮即可。想要讓松茸保持長久新鮮，有哪些正確的儲存和清洗方法？
新鮮的松茸容易壞，所以我們想要儲存松茸就要把松茸凍起來。凍好的松茸可以直接拿出來煮，不需要解凍，因為解凍後會影響口感。凍好的松茸拿出來以後不好切，這個時候我們可以買乙個帶鋸齒的刀，然後切凍好的松茸，這樣能夠省下很多的力氣。
如果大家覺得凍好的松茸拿出來切很麻煩，那麼可以在凍松茸之前就把松茸切好，然後用真空袋儲存，這樣吃的時候就不需要再切了，拿出來直接煮就可以了。
清洗鮮松茸的時候要把上面的泥土和雜草都去掉， 在清洗松茸的時候，不能將其放在水中浸泡太長的時間，需要用海綿或者是毛巾輕輕擦拭 ，不能讓松茸吸入太多的水分會影響口感。在清除上面的泥土和雜草時，最好用竹刀小心的將上面的泥土刮掉，最好不要用鋼刀，因為鋼刀會讓松茸上面粘上腥氣。
松茸是生長在樹林裡面的，所以松茸是無汙染的純綠色食品，在摘取松茸的時候其根部會攜帶一些泥土，而松茸的本身是黑色的，松茸上面會有一些像泥的東西，那其實是松茸本身菌衣的顏色。
松茸的菌衣上面有很多的營養物質，所以在燉雞的時候需要保留其菌衣，松茸的菌衣是可以食用的就是外表不美觀，保留其菌衣會讓雞湯裡面有更多的營養。
17樓：舞璇瀅
準備材料：松茸適量
1、將松茸柄底部硬化的泥土削掉，成鉛筆狀即可。
2、在流水下逐個沖洗乾淨松茸表面泥沙，沖洗時可以用一張柔軟濕布輔助拭去泥沙，動作要輕柔，要迅速。
3、松茸全部清洗乾淨後，放置陰涼片瀝乾水分。
4、用廚房紙輕輕擦乾表面，就可以準備放入保鮮盒了。
5、松茸逐個平放在保鮮盒裡，不要擠壓。
6、松茸放入冰箱冷凍儲存，食用時取出即可。
18樓：匿名使用者
新鮮松茸一般儲存時間比較短，常溫下就是2天左右時間。一般家庭儲存新鮮松茸有一下幾種方法：
1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長到4天左右的保鮮期；
2、放在冰箱的冷藏室，可以儲存一周左右的時間；
3、超過以上期限要繼續儲存的，就有以下辦法：（1）用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以儲存幾個月的時間；食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍後，松茸不會變稀掉；（2）將新鮮松茸切片曬乾，可以常年儲存；（3）做成鹽漬松茸儲存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出，放在乙個容器裡，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸裡的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嚐很鹹就可以了。
食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。 當然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時用一把小軟刷。
總結：有了松茸的清洗和儲存的小常識，食用的時候你就可以解除顧慮了。畢竟還是新鮮的松茸吃著比較好的，有了這麼好的保持法，再也不用擔心吃不了怎麼辦了？不用怕浪費了。
19樓：努力搬磚的小紀
新鮮的松茸常溫保鮮很容易腐爛，所以推薦的儲存方式是先用清水浸泡乾淨，然後把它曬乾，這樣能儲存更長時間。
20樓：超級
我在京東上買的四個春天松茸，都是收到後放在冰箱裡儲存的，不過我個人覺得松茸不能放久了，最好收到當天就能吃，這樣味道能儲存。。千萬要冷藏，不冷藏的話，松茸壞得太快了
21樓：關譯麟
清理方法：先削去菌子上的泥土和雜草，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。用濕毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。
儲存方法：1、冷藏儲存，可以讓松茸的保質期延長到3到7天。2、冰凍處理。
可以讓松茸的保質期延長到六個月。3、切片曬乾。把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可儲存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變。
松茸乾貨還有原來的營養嗎
22樓：巧公尺樂
松茸是新鮮的營養價值高，製作成乾貨是為了便於儲存和延長保質期，營養成分沒有新鮮松茸高。
松茸有4個主要營養特點：第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近於世界衛生組織(who)和聯合國糧農組織(fao)提出的標準；第二是營養含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品；第三是吸收性好，松茸的主要營養元素為活性營養物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用於大手術患者、身體虛弱人群的營養補充；第四是非常安全，松茸生長在沒有汙染和人工干預的環境中，是世界公認的安全食品，松茸適用於任何年齡群和任何身體狀態下的營養補充。
油煎松茸竅門，怎麼炒松茸好吃
松茸怎麼煮 松茸的營養價值極為豐富，所以很多人都喜歡用它來做湯，具體做法如下 1，首先準備3只鮮松茸。2，將新鮮松茸洗淨，用吸油紙擦淨。3，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片 不要用水洗，會失去松茸的香味 4，然後切片放入清水中煲制。5，水量一般是松茸的三倍為佳，加入少許雞精，鹽作為調料。6，文火...
新鮮松茸的儲存方法，新鮮松茸怎麼儲存
抱香蕉睡覺 1 常溫保鮮 新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能儲存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜葉子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1 2天。2 冰箱儲存 新鮮的松茸最為美味，但也最難儲存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗...
松茸怎麼做，松茸怎麼做好吃啊？
松茸的季節，怎能錯過這個湯。松茸怎麼做好吃啊？松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可 實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！a.松茸的粗加工 鮮品 先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲...