1樓：匿名使用者
主料高筋麵粉
220克
全麥麵粉
20克大公尺粥
150克
輔料酵母2克鹽
2克細砂糖
20克步驟
1.公尺飯糊，我是用大公尺飯煮的，煮到大公尺成爛糊狀
2.將除黃油外的所有材料按先液體後粉類的順序放入麵包桶內，牛奶需要留下一些，看麵糰乾濕情況新增。我只放了20ml，麵糰就已經顯濕。
所以剩下的沒加。開麵包機，選＂和面＂程式，和20分鐘。
3.20分鐘後，加入切成塊軟化的黃油，選擇＂普通麵包＂程式，開始和面。我的麵包機乙個和面程式是30分鐘，我覺得是科學的。
乙個和面程式完成後，機器自動進入發酵程式，為時一小時。這個也要視環境情況來決定，麵糰發酵到用沾了麵粉的手指戳個洞，不回彈不塌陷就行。
4.發酵完成後，拿出麵糰，排氣，醒15分鐘，我放入冰箱醒的。而且把它給忘了一會兒，拿出來都有點發了。整型，將麵糰擀成橢圓形，捲起呈橄欖形。
整型完畢，進行二次發酵，時間大概50分鐘左右，發到2-2.5倍大即可
5.將發好的麵包上篩一層麵粉，然後用鋒利刀片劃幾條口子，放入預熱180度烤箱，中層，15分鐘。再調160度，10分鐘，表面金黃色即可。我在第15分鐘麵包上色後蓋了錫紙。
6.這款麵包非常柔軟而且有彈性，濃濃麥香，讓人忍不住吃了再吃。女兒吃了一塊又一塊，我真的很高興。
小貼士公尺粥可以用生大公尺直接熬，也可以用公尺飯加水熬，粥的軟硬程度根據個人口味，熬的時間短公尺就是整粒的。
2樓：半夏半暖
步驟1：煮熟的公尺飯150克用110克水泡一下。
步驟2：把公尺飯水倒入麵包機桶，加入軟化的黃油，再依次加入雞蛋、50克水、鹽、白糖、高筋麵粉，在頂部加入乾酵母。
步驟3：選擇3大公尺麵包模式，燒色淺，重量選擇1000g，蓋上蓋子，就等著出爐。
步驟4：麵包機在揉麵。
步驟5：一鍵式麵包在發酵過程中，麵包機會輕微的轉動麵包刀，調整一下麵糰的狀態，這樣烤出來的麵包形狀就更好。
步驟6：出爐脫模晾涼，切片。
大公尺麵包的做法
3樓：楣懷玉
大公尺麵包做法把大公尺磨成粉，以後加一點麵粉，那可以把它發一發，那就趁著大公尺麵包了，大公尺還是可以做，也挺好吃的
4樓：丹海融
大公尺麵包的做法，把大公尺磨成面，最後就打起來做出的大公尺麵包非常好吃。
5樓：玉兒
大公尺麵包的做法？大公尺麵包做法把大公尺磨成粉，以後加一點麵粉，那可以把它發一發，那就趁著大公尺麵包了，大公尺還是可以做，也挺好吃的。
6樓：曾奕新
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原料大公尺 方法 1 6首先要準備足夠的大公尺，並將大公尺進行充分的淘洗，不知道大家見沒見過，家裡的老人在把小麥磨成面之前，對小麥進行淘洗的樣子，其實這兩種原料的處理方法是一樣的。2 6 淘洗完大公尺還要將大公尺再進行浸泡，時間差不多一天就行。如果是進行少量的製作麵條，把泡好的大公尺拿到石磨上去磨成...
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大公尺發糕。原料 大公尺粉 白糖 酵母粉 熟芝麻。做法 1 大公尺粉 有的地方叫粘公尺粉 適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1 2。2 隔水加熱，其間要不停的攪動，至到公尺糊出現顆粒狀的形態時即可。不要加熱的太過太乾，那樣發酵時不容易膨脹，口感較幹較緊 3 少許酵母粉用溫水調開，公尺糊溫度降到不燙...
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純正大公尺發糕的做法主料 大公尺粉100g 麵粉100g 輔料 泡打粉5g，酵母2g，溫水180g步驟 1 將大公尺粉與麵粉以1 1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入麵包機中。2 將酵母溶於溫水中，倒入麵包機中，和成麵糰。3 取出麵糰整理成形。4 取一盆底部抹油，放入麵糰，再將其一同放入烤箱中，啟動發...