1樓：匿名使用者
用料主料
高筋麵粉350克
低筋麵粉166克
輔料酵母(幹)
5克雞蛋
120克
調料食鹽
2克牛奶
190克
細砂糖60克
植物油適量
白芝麻5克
蜂蜜麵包的做法
材料a：高筋麵粉350克、低筋麵粉150克、酵母粉5克、鹽2克、雞蛋液120克、牛奶190克、細砂糖50克、植物油適量
材料b：細砂糖10克、低筋麵粉16克、熟白芝麻5克
1.提前把酵母和牛奶混合浸泡約5—10分鐘，除植物油外把所有a材料混合揉至擴階段(如圖1)，麵糰揉好後在溫度為35度左右，濕度80%進行基礎發酵，至麵糰的2.5倍大(如圖3)
2.發酵完成的麵糰取出，檯面撒少許手粉麵糰壓平排氣(如圖4)，再把麵糰分割成每個約50克量的麵糰滾圓蓋保鮮膜，進行中間鬆弛20分鐘備用
3.這個時間可以提前在模具上刷一層植物油，再把底部沾料稱好混合備用
4.取乙個鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，由上而下的卷起來再鬆弛5分鐘備用
5.取鬆弛好的麵糰卷對半切，把麵糰的切割面沾水再沾混合的b材料，再放入提前刷油過的模具中(如圖14)，最後食指沾少許高筋粉在麵包的中間力度均勻的按一下，進行第二次發酵
6.第二次發酵溫度約35度，濕度80%下發至約2倍大(如圖16)，發酵完成後麵包表面刷適量色拉油，再撒少許熟的白芝麻(份量外的白芝麻)
7.最後在模具的底部倒入少許植物油(這樣麵包底部會很脆)。烤箱預熱，溫度230度上下火，烤盤放置倒數第二層，時間約15分鐘出爐，出爐後的麵包趁熱刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水比例：
1:1)即可
2樓：靜兒愛吃
不想出去買，自己在家做蜂蜜麵包！
怎麼做蜂蜜麵包的做法
3樓：來自翡翠谷高情遠致的兔八哥
蜂蜜麵包的做法
食材明細
高筋麵粉175g
低筋麵粉75g
酵母2g
鹽1g雞蛋1個
牛奶100g
白糖50g
白糖(底部沾料 )5g
低筋麵粉(底部沾料 )5g
芝麻(底部沾料 )5g
白糖(底部沾料)5g
低筋麵粉(底部沾料)5g
芝麻(底部沾料)5g
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
1.混合主材料，揉至擴充套件階段，即：撐開麵糰有稍厚的薄膜，薄膜有韌性，破洞邊緣處成鋸齒狀；
2.表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大，即：手沾乾粉在麵糰中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮；
3.排氣；
4.分割成8等份;
5.蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；
6.擀長至20cm;
7.捲起，封口處沾水防脫，表面蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；
8.將底部沾料混合備用；
9.模子底部塗油；
10.將鬆弛好的卷卷從中間一切兩半;
11.底部沾水，再沾一下沾底材料；
12.等距離均勻的擺放在烤盤中用食指在每個麵包中間按壓一下，注意力度均勻；
13.發至體積長大2倍時表面刷油，並往模子底部倒入適量的色拉油（油越多出爐時麵包底部越脆）；
14.表面撒一層芝麻，入爐；放烤箱中層，230度，12-15分鐘烤製；
15.出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
4樓：靜兒愛吃
不想出去買，自己在家做蜂蜜麵包！
蜂蜜麵包的做法
5樓：靜兒愛吃
不想出去買，自己在家做蜂蜜麵包！
6樓：小鬼
1、原料：高粉復200克，
制雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶bai110克，黃油20克。
2、把du所有（1）中的zhi原料（除黃油外）揉成面dao團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
3、發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鐘。
4、將麵糰擀成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。
5、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
6、160度烤箱預熱好後，底層，烘烤20分鐘左右。
常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲勞、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎 。
蜂蜜小麵包做法及配方
蜂蜜麵包的做法步驟圖，蜂蜜麵包怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料麵包原料
高粉 175g
低粉 75g
酵母 2g
鹽 1g
雞蛋 60g
牛奶 100g
細砂糖 50g
泡打粉 2g
底部沾料
低粉 5g
粗粒砂糖 20g
脫皮白芝麻 15g
輔助材料
刷表面的油和芝麻 適量
蜂蜜+水=1:1的比例調勻
蜂蜜麵包的做法
這個配方的麵糰 偶自己感覺是略幹了點
如果可以的話 適量增加一點點水分吧 不要加多分成12等份 滾圓 靜置鬆弛15分鐘
擀成舌型
卷起來 收口處一定要收緊了
不然一發酵 全都鬆開來了 不好看了
用刮扳從中間切開,切口的地方向下,稍微按壓一下麵糰底部蘸料全部混合即可
切口處沾一點水,粘上沾料.滿滿的喲~~
稍微用點力氣 粘的會比較牢
烤盤需要提前刷油喲 在你靜置麵糰的時候就可以刷了即便你是不沾烤盤 也請刷點油吧 普通炒菜用的油就好因為油的量
a.會影響脆糖底的是否酥脆
b.如果烤盤是普通材質的,即使是不沾材質的,也會因為砂糖融化,導致麵包粘在烤盤上.
刷上了油不僅可以讓底部更酥脆,也方便脫模.總之油多一點比少一點好.
小麵糰全部沾滿底料 排放在烤盤裡
進行第2次發酵 約45分鐘 發到約2倍大即可發酵好後,麵糰表面均勻的刷油,撒上些許白芝麻185~190度-15分鐘 出爐後
立刻把調好的蜂蜜水 均勻的刷薄薄的一層
時間和溫度根據自己家烤箱調整
這種小包不需要烤太久
時間長了就乾掉了
稍微冷卻5分鐘左右,就脫模吧 不然再冷點 就不好脫了
用蜂蜜怎麼做饅頭啊，蜂蜜怎麼做饅頭？
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