1樓：典海祖香薇
前言鮮金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多醣、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
肥牛是一種高密度食品，
美味而且營養豐富，不但提供
豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素b群，包括葉酸、維生素b和核黃素等的最佳**
。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。
材料主料：金針菇200g、肥牛片150g；
輔料：蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙金針菇肥牛卷
1肥牛解凍
2金針菇去根
浸泡洗淨3蠔油
生抽糖胡椒粉調成醬汁
4肥牛加入醬汁攪拌均勻
5金針菇裹上肥牛
放入烤盤中
6185度烤15分鐘
小貼士調味依據個人喜好
2樓：魯姐美食
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛卷上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
3樓：香蕉食堂
金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩
4樓：
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲
5樓：耿鈮
教你做網紅版肥牛金針菇
6樓：美食林哥
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛卷上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
7樓：盧幼綦德容
前言韭菜或者芥菜燙熟，備用。
a、把金針菇洗乾淨，用肥牛把金針菇捲起，備用；
b、備用調料：生抽兩勺、蠔油一勺、加少許鹽、小半碗清水。
在鍋內倒入少許油，油溫熱後，把a放進鍋內，等肥牛熟後會縮起來，卷就會緊實。一面煎完再翻過煎另一面。熟後，把蒜末熱油爆香，放入b調料。
待收汁後把金針菇肥牛卷擺在備好的韭菜或者芥菜上面，把鍋內湯汁澆在金針菇肥牛捲及菜上。
材料主料：肥牛片、金針菇、韭菜；
輔料：生抽兩勺、鹽、蠔油、雞精、清水、蒜末金針菇肥牛卷
1韭菜或者芥菜燙熟，備用。
a、把金針菇洗乾淨，用肥牛把金針菇捲起，備用；
2b、備用一碗調料：生抽兩勺、蠔油一勺、加少許鹽、小半碗清水。
3在鍋內倒入少許油，油溫熱後，把a放進鍋內，等肥牛熟後會縮起來，卷就會緊實。一面煎完再翻過煎另一面。熟後，把蒜末熱油爆香，放入b調料。
待收汁後把金針菇肥牛卷擺在備好的韭菜或者芥菜，剩餘汁水倒入肥牛卷上。
8樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習，你也可以去實踐看看
9樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
怎樣做金針菇肥牛卷
10樓：魯姐美食
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛卷上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
11樓：香蕉食堂
金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩
12樓：
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲
13樓：耿鈮
教你做網紅版肥牛金針菇
14樓：美食林哥
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛卷上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
15樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
金針菇肥牛卷怎麼做好吃呢？
16樓：開心
在開始正式製作之前呢，我們手續需要準備以下食材：金針菇1捆，肥牛卷1盒260克，食鹽少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1茶匙
第一步：肥牛卷提前解凍，然後將金針菇清洗乾淨之後，去掉根部，撕成小朵，裝盤備用！
第二步：準備乙個碗，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙澱粉，加入1/3碗清水，然後攪拌均勻做成黑椒汁備用！
第三步：取一塊肥牛卷，放到菜板上面，然後取1小撮金針菇，放到肥牛卷的邊上，然後壓著金針菇，將金針菇捲到肥牛中間，讓肥牛包著金針菇的根部不散開，最好距離根部2厘公尺捆，兩邊露出1點，這樣更好看！
第五步：等金針菇肥牛卷煎好之後，淋入剛剛調好的黑椒汁，加熱收汁，邊收汁，邊用筷子輕輕地推動金針菇肥牛卷，直至湯汁濃稠即可！
最後撒上蔥花，即可開吃！這一道美味饞人，好吃又下飯的，金針菇肥牛卷，就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，讓自己飽飽口福，保證這個味道不會讓你失望的！
17樓：魯姐美食
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛卷上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
18樓：香蕉食堂
金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩
19樓：美食林哥
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛卷上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
20樓：
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲
21樓：始實
首先就是先把肥牛卷醃製一下然後再進行翻炒，隨後把金針菇焯水用調料攪拌醃製一下，然後再把肥牛卷在金針菇上。
22樓：匿名使用者
金針菇肥牛卷可以下火鍋煮或者做成燒烤煎炸都是極佳的選擇。
23樓：江江問問從
首先用少量黑椒,胡椒粉少許，雞精少許，麻油，油，醃製肥牛十分鐘。把金菇去掉根部，洗淨，就可以開始卷了，每次卷只用幾條就可以了。卷好後，用中火
剁椒金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
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