剁椒金針菇肥牛卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-08-30 09:46:39

1樓:匿名使用者

用料金針菇

肥牛 剁椒

醬油 鹽

剁椒金針菇肥牛卷的做法

金針菇洗淨,分成若干份。

用肥牛片把金針菇包裹起來,用牙籤固定(不用也沒問題)鍋中倒油,放入肥牛卷煎至肉卷變色,盛出備用。

鍋中熱油,放蔥花熗鍋,再放入剁椒醬及少許醬油煸香。

把煎好的肥牛卷放入鍋中,蓋鍋蓋用小火燜1分鐘,最後加鹽出鍋即可。

美食~烹飪~做法

2樓:羊聽雲袁鶯

炒著吃,樑拌吃都很好吃啊!比如說用白菜心,把白菜心剁碎了,然後用蒜海鮮醬油跟海折一起拌,要是吃香菜在方點香菜,這都是看自己口味的

美食/烹飪

3樓:廣東

《冬大過年》

《儃早茶》

《酸酸甜甜甜甜酸酸》

《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》

《霸王花煲靚湯》

《無雞不成席》

《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》

《碧綠生菜包,飄香四百年。》

《腸粉》

《廣東料理》

《芋頭》

《茨菇》

《煲仔飯》

《魚腸煎雞蛋》

《我的早餐-蘿蔔糕》

《吃羊肉,喜洋洋。》

4樓:rs自由時光

嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧!

中國美食烹飪方法有哪些?

5樓:湖北新東方廚校

溜:溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過;第二步將芡汁調料等放入鍋內,倒入炸好的原料,顛翻出鍋。

溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火,快速翻炒出鍋。常見菜餚有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

燜:是把主料先過油後炸至半熟,再加湯用文火燜至熟爛的烹製法,特點是軟爛不膩。如“黃燜雞塊”、“油燜大蝦”。

燒:是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如“紅燒海蔘”、“乾燒魚”。

汆:汆是用生料加工調味後,放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做,重在調味。

一般用雞湯、骨肉湯,同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯,適宜冬季適用。

如“汆丸子”。

蒸:是將生料或半熟原料,加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味,形狀完整,質地鮮嫩。如“清蒸雞塊”、“粉蒸肉”。

炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦裡嫩。如“幹炸裡脊”、“軟炸蝦仁”等。

酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特點是外焦脆,裡嫩軟、鮮香可口。如“香酥雞”、“香酥肉”。

燴:是將原料油炸或煮熟後改刀,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有“燴三鮮”、“燴雞絲”。

扒:是鍋底加油燒熟,炒鍋加湯,放入主料及調料,用文火扒爛,勾芡收汁的烹製法。鮮軟,汁濃,易消化。常見的有“扒三鮮”等。

燉:此法比較多見,方法簡便,是先將主料切塊煸炒,再兌入湯汁,用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜,菜軟爛,湯清香。如“清燉雞”。

爆:是旺火熱油,原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如“蔥爆羊肉”、“醬爆雞丁”等。

炒:是指鍋內放油,油燒熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。

砂鍋:將原料加工後,裝入砂鍋中,調入作料、配料,用文火慢慢煨燉至熟爛,營養豐富。如“砂鍋豆腐”、“砂鍋雞”。

拔絲:是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲,有口味香甜膩的特點,屬技術菜,重在掌握炒糖稀。

老了發黑不行,嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔絲菜果”、“拔絲山藥”等。

美食/烹飪 20

6樓:邢師傅

沒法回答你 你的字面理解太廣了

7樓:漣漪李幻兒

潮州菜最好吃了,味道適合各種人群

關於美食的烹飪。

8樓:匿名使用者

哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.

9樓:低到塵埃裡的

肯定能好呀!臉上長痔瘡吧,都是嘴巴太毒了,缺德的。積點德就好了

美食烹飪方法

10樓:能夕歷乙

淋糖千層餅的製作材料:

主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,

調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色:

層次多,酥脆鹹香。

淋糖千層餅的做法:

1.酥面:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克;

2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;

3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;

4.擀成與酥面大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;

5.在擀制酥麵包皮時,兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;

6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣:

還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

美食 烹飪

11樓:西域駱駝

簡單的新疆拌麵:

西紅柿炒雞蛋,會炒吧,炒好備用(也可是別的菜,鹽稍重點)。

麵條(最好是手工麵條)煮熟,過涼開水(根據自己喜好也可不過),炒菜拌上面條,很好吃。

12樓:匿名使用者

煮麵:水開,點2次冷水,再開,出鍋,過涼水夏天味道更好。

雞蛋炒熟,出鍋備用。

用油,蔥花,花椒粉(十三香等)爆鍋輕炒,加醬油。加少量水,水開,加雞蛋,少量澱粉調製芡汁,順時針攪動,出鍋,鹽自己斟酌。開吃

13樓:

看電視,舌尖上的中國,有很好的教材。

喜歡吃麵條,到市場買現成的切面或手擀麵,自己做滷或炸醬就行了。

14樓:陳懿芸

就買現成的麵條來煮,不用親手做麵條的,那可不是人人都會的,就算買了麵條機也不一定能好好使用的

麵條有新鮮切面和乾麵,乾麵又有卷面和方便麵,有時我還會煮義大利麵

不同的麵條煮法不同,你想要哪種麵條的做法

如何烹飪出美食?

15樓:向善若水

如何才能烹飪出好吃的食物?

16樓:

這個要常常自己動手,要動腦子想,最重要的是火候和作料的放量,多多做,你就能知道放多少量大概在什麼味道,自然就能隨自己的心意整出自己想要吃的美味了。

17樓:匿名使用者

用心,用腦,多學,多嘗。

18樓:妮可伊娜

這個可是需要長期經驗積累的哦,有的人可能沒有學過做飯做菜,但隨著生活中的日積月累,慢慢的做的飯也就會越來越好吃!這個沒有天生不天生這一說,除非味覺失靈嗅覺失靈!努力去做,細心研究美食是非常有講究的,弄懂了,弄透了,好吃的食物自然就出來的!

要是想要高境界的,那就得要你去用心去感受了,根據要品嚐美食的人在當時心裡的需求去做,哪一樣的才就會做出各種不一樣的感覺和味道了!

19樓:李老酒

火和刀法,色,香,味

關於剁椒金針菇的做法的介紹,剁椒金針姑怎麼做好吃

華容道 剁椒金針菇的做法 蒸出來的金針菇,口感更加鮮嫩,剁椒配上蒜香,味道更是一絕太美味了剁椒金針菇,超級下飯的一道菜,味道鮮美簡單易做過年吃慣大魚大肉,來點素的吃吃吧 剁椒金針姑怎麼做好吃 材料金針菇 剁椒 麻油 蔥 做法1 金針菇切掉根部,清洗乾淨 2 稍為瀝水後平鋪在盤子中 3 根據口味放入一...

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將功補過可好 剁椒蒸金針菇 材料西芹,火腿,橄欖油,鹽少許,醋 做法1.在熱鍋中倒入適量橄欖油,2.待熱後,倒入西芹,火腿爆炒,片刻後加入少許鹽,醋番炒均勻,即可出鍋 這道菜也可直接用以上材料涼拌食用。金針菇還是和剁椒一起蒸好吃一點 207858669qq本 主料來金針菇 200g 剁椒醬30g 輔...