1樓：your大頭兵
【春砂仁花生煲豬肚湯】
食材：春砂仁10克，豬肚1個，紅皮花生100克，鹽少許，澱粉、料酒各適量，生薑片少許。
做法：1.準備食材，豬肚，健脾胃，家裡有不少紅皮花生，比白衣花生更好，含豐富的鐵元素。
2.春砂仁，是薑科類草本植物，外殼帶小刺，一般都是曬乾製成春砂仁，在藥店或者湯料店裡都能買到。春砂仁具有溫脾、健胃、引氣調中的作用，小時候沒什麼胃口，媽媽就會用春砂仁煮水給我喝，但是春砂仁沒什麼味道，性溫和，用來煲湯只要準備10克左右的分量即可。
用刀背輕輕拍扁備用。
3.準備新鮮豬肚乙個，豬肚是內臟，需要仔細清洗，一般清洗豬肚要把豬肚裡面翻出來，撒上適量的澱粉，讓澱粉吸附在豬肚壁上，靜置一會，再把豬肚放在清水中搓洗2-3遍，直至豬肚內壁的黏液和雜質都洗乾淨，不滑手即可。
4.豬肚會有些異味，為了更好地去除異味，煲湯之前都要把洗乾淨的豬肚放入冷水鍋中，加少許料酒或者白酒，放入薑片，大火煮沸，把豬肚汆燙一遍，去掉雜質和血水撈出。
5.準備一口湯鍋，砂鍋/陶瓷鍋材質為佳，把花生、拍扁的春砂仁以及汆燙過切成大塊的豬肚放入湯鍋中，大火煲40分鐘。
湯煲好之後，最後再加少許鹽調味即可。春砂仁消食，花生益脾胃，豬肚補中氣，這一碗湯老人孩子都適合，隔兩三天煲一次，胃口漸漸好了，考試複習更有勁兒。
2樓：
秋冬季節，人們也開始熬製各種湯品來進補，砂仁豬肚湯是不少南方人寒冷季節的最愛。砂仁本身是一味溫性且功效良好的中藥材，豬肚營養價值豐富，兩者一同熬湯，食療價值更高，而且口感非常香濃。注重養生的朋友不妨來跟著媽網百科學一學砂仁豬肚湯的做法。
做法一材料：豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
做法二材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗淨，刮去內膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸後文火煮約2小時。調味後飲湯吃肉。
做法三材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲；砂仁烘乾打成粉；赤小豆洗淨，去雜質；豬肚洗淨，姜、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內，然後放燉鍋內；加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫公升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
3樓：匿名使用者
做法一材料：豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
做法二材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗淨，刮去內膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸後文火煮約2小時。調味後飲湯吃肉。
做法三材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲；砂仁烘乾打成粉；赤小豆洗淨，去雜質；豬肚洗淨，姜、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內，然後放燉鍋內；加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫公升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
4樓：
金花坑春砂仁4-6顆拍碎，放進豬肚裡麵包好，燉煮3-4個小時即可。
砂仁黃芪豬肚湯的做法是怎樣的
5樓：何焱宇杰龍
主料：黃芪20克，砂仁6克，豬肚1個。
調料：料酒、精鹽、蔥、姜、胡椒粉。
1.將砂仁去雜洗淨。黃芪潤透切段。豬肚反覆洗去汙雜及沾液，放沸水鍋焯一會，撈出用清水洗淨。蔥、
砂仁黃芪豬肚
薑拍碎2.將砂仁、黃芪裝入豬肚放入鍋內，加水燉熟，去掉藥物，豬肚切條放入碗內，加鹽、胡椒粉調味，盛入碗中即成。
6樓：樹巧雲
可以的，還能有效地縮短時間~
砂仁燉豬肚怎麼做好
7樓：情感答疑梁山伯
砂仁胡椒豬肚的做法
豬肚買回來反過裡面用水沖淨，用鹽抓過再沖洗，然後用油和生粉徹底洗去腥臭味。將洗乾淨的豬肚濾乾水後待用。
春砂仁和胡椒磨碎放入洗乾淨的豬肚裡面，灌入少量的水，約小半碗水
用牙籤或針線封好口，入鍋放入適量水，淹過豬肚**煮。想讓豬肚吃起來脆而爽口，可在煮滾之後再注入一碗冷水衝入鍋中，轉中小火繼續熬煮。
撈去湯麵浮沫，大約煮兩小時，時間視個人口感適當加減。
加冷水煮好的豬肚撈出，剪開並濾出肚中的湯汁（這可是好東西，養胃暖胃精華全在這裡，添少量鹽即可飲用）。豬肚切塊開吃！
我個人更喜愛用點醬油，熟油，和蔥頭香菜做漿汁拌著吃。美味！春砂仁味道有些怪，但習慣的人都愛上它，最重要是它功效很好：養胃，暖胃，健脾胃。
8樓：檸萌
食材明細
豬肚350克
砂仁3克
肉桂5克
姜30克
鹽2克味精1克
生薑砂仁燉豬肚的做法詳細步驟
1. 將豬肚洗淨，切塊；
2. 生薑洗淨，切片；
3. 砂仁、肉桂洗淨備用；
4. 將四味一同放入砂鍋，加適量水燉；
5. 至豬肚塊熟爛，再加鹽、味精調味即可。
砂仁豬肚湯 怎麼做湯色可以濃白
9樓：匿名使用者
其一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感；其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液，湯色會變得角牛奶一樣。方法是先將豆油或豬油燒熱，衝下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會兒，湯就發白了。其三是仿造西菜製湯法——炒油麵漿。
油麵漿的制法是，將豬油與麵粉按1:1的比例下鍋，用小火慢慢攪炒，勿使焦底，待麵粉色黃，外觀類似凍花生油狀即可。倘要強調香味，可先將豬油炸洋蔥絲，然後再炒麵粉。
要奶香味，可用白脫代替豬油。一般說來，豆油等素油也可採用，但口感不及豬油。炒成的麵漿在湯調好味之後像勾芡一樣使用。
加了油麵漿的湯稠厚、香肥。
豬肚雞煲沙仁的做法
春砂仁胡椒燉豬肚怎麼做如何做好吃
10樓：
砂仁胡椒豬肚的做法
豬肚買回來反過裡面用水沖淨，用鹽抓過再沖洗，然後用油和生粉徹底洗去腥臭味。將洗乾淨的豬肚濾乾水後待用。
春砂仁和胡椒磨碎放入洗乾淨的豬肚裡面，灌入少量的水，約小半碗水
用牙籤或針線封好口，入鍋放入適量水，淹過豬肚**煮。想讓豬肚吃起來脆而爽口，可在煮滾之後再注入一碗冷水衝入鍋中，轉中小火繼續熬煮。
撈去湯麵浮沫，大約煮兩小時，時間視個人口感適當加減。
加冷水煮好的豬肚撈出，剪開並濾出肚中的湯汁（這可是好東西，養胃暖胃精華全在這裡，添少量鹽即可飲用）。豬肚切塊開吃！
我個人更喜愛用點醬油，熟油，和蔥頭香菜做漿汁拌著吃。美味！春砂仁味道有些怪，但習慣的人都愛上它，最重要是它功效很好：養胃，暖胃，健脾胃。
11樓：悠然的小四月
#湯達人#冬季養胃佳品—春砂仁胡椒燉豬肚的做法步驟
1. 把豬肚沖洗翻面扔進乙個大碗，然後倒入麵粉（或者澱粉啥粉，別用洗衣粉就好）碗中，反覆抓揉，直到麵粉呈淡黃色，沖洗豬肚。
2. 沖洗完，放入醋和鹽，再次抓揉，直到醋變渾濁，豬肚內壁不那麼滑溜溜的，沖洗。
3. 鍋裡放水，薑片，料酒，豬肚冷水下鍋，把浮末撈起，沖洗豬肚。（豬肚腸子部分有一層白衣，記得煮過後拿刀子刮掉）
4. 把豬肚切小件，扔進砂鍋，放入胡椒，春砂仁，料酒抓醃一下，放水，開燉。大火煮開，小火燉乙個半小時。
5. 剛出鍋，滿滿水蒸氣。湯有點偏白的就對了。開吃～
小貼士如果覺得胡椒太嗆可以不放，只放春砂也好吃～
春沙仁胡椒豬肚湯點做好喝？
豬肚煲沙仁吃了有什麼作用
12樓：秀我
砂仁豬肚湯有理氣溫中、化濕醒脾的作用。
砂仁能化寒祛濕，有較好的疏肝解鬱、行氣寬胸的功效，還能增強人體的免疫力。對於懷孕的準媽媽們來說，砂仁還能安胎行氣，有**妊娠嘔吐的功效。砂仁的氣味還有增進食慾的功效，作為調味品放入豬肚湯中能很好地提味增鮮。
另外中國人在食補的時候講究以形補形，豬肚也就是豬胃，其主要的作用就是健脾胃。因此，砂仁和豬肚共同熬煮而成砂仁豬肚湯，在開胃促進食慾、健脾驅寒、修補氣血虛損方面當仁不讓地成為湯品中的佳品。因此，脾胃虛弱的老年人、婦女或者是小孩，適當食用豬肚湯，對滋補脾胃有特別好的效果。
擴充套件資料
脾胃不足，百病叢生。脾胃是後天之本，脾有運化、公升清的功能，我們所攝入食物中的「精華」成分要通過脾進行運化，脾功能差，就會導致運化不利，精華物質則不能被身體吸收利用。精華物質又是生成氣血的主力軍，如果脾胃功能下降，就會導致氣血不足，人體失去了氣血的濡養，抵抗力就會下降。
胃的主要功能是接受和容納食物，進行初步的消化，並向下傳輸。中醫說胃腑以降為順，人吃了東西要向下排，如果胃功能差，攝入的食物不能順利「下行」，就會出現胃脹等症狀。中醫調理脾胃功能很重要的一點就是從調理氣機公升降入手，讓該公升的公升起來，該降的濁氣降下去，這樣才不會出現腸胃疾病。
砂仁豬肚湯的食療功效主要體現在對腸道的益處上，不僅能驅寒暖胃，還能健脾開胃。這一藥膳湯對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，還能幫助**風寒感冒。砂仁豬肚湯非常適合胃下垂及慢性胃炎的病人服用，砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。
臨床適量服用砂仁具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。最關鍵的是這道菜比較簡單好做。」周曉虹也推薦，一年四季都可以吃豬肚，特別有益身體。另外，秋冬季節喝點豬肚湯還能暖身呢。
13樓：帝都小女子
豬肚為補脾胃的要品，又輔以化濕醒脾、行氣和胃的春砂仁等配合，用於脾胃虛弱，食慾不振，或食少腹脹、妊娠惡阻的人，非常適合。
主料：豬肚750g
輔料：砂仁適量，鹽適量，枸杞適量，白蓮適量，黨參適量，水適量步驟：1.準備白蓮、砂仁、枸杞、黨參豬肚洗淨，開水氽去異味備用2.把砂仁和白蓮塞到豬肚裡在去
3.砂鍋內水燒熱後加入豬肚
4.加黨參和枸杞，熬煮即可
豬小肚煮砂仁怎麼做
14樓：雙調d浪漫
主料豬肚
750g
輔料砂仁適量鹽
適量枸杞
適量白蓮
適量黨參適量水
適量步驟
1.準備白蓮、砂仁、枸杞、黨參豬肚洗淨，開水氽去異味備用2.把砂仁和白蓮塞到豬肚裡在去
3.砂鍋內水燒熱後加入豬肚
4.加黨參和枸杞
5.中間要不時翻動，這樣才煮得透。
6.二個小時後加入適量鹽
7.撈起豬肚，湯裝碗即可享用益氣健脾豬肚湯了
沙參豬肚湯，沙參豬肚湯的做法，沙參豬肚湯怎么做
沙參豬肚湯的做法 1.豬肚先用水沖洗表面，然後翻轉清洗，將豬肚裡的油脂和雜質用小刀刮乾淨。2.清洗完了以後，將豬肚再翻轉回來，冷水下鍋焯水，煮開後2 3分鐘至白臍結皮即可。3.撈出豬肚再次放入冷水中清洗，仔細的用小刀刮去白臍上的穢物，外部清洗乾淨後，從肚頭切開，用小刀去掉內壁的油汙和白膜，用少量的鹽...
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