1樓：水德水相亭
製作方法
1.原料選擇：香蕉的成熟度與罐頭質量有很大關係。
香蕉欠熱，有酸澀味；過熟，易軟爛，以致片形不整齊，液濁不清。將九成熟的香蕉，在室溫18℃左右，用化學法（電石法或乙烯）或煙燻法催熟到第三天或第四天做制罐頭的原料最佳。
2．剝皮除絲絡：將香蕉追熟適度時，取出用消毒過的清水沖洗乾淨。然後剝皮去外皮，再用不鏽鋼小刀的尖端或竹夾子，將果肉四周的的絲絡挑除或夾去
3．切片及浸漬：絲絡除淨的果肉，用不鏽鋼刀或切片機，橫切成厚度為1厘公尺的香蕉片。切片後須立即投浸在50%的糖液中，在室溫不浸漬20分鐘，以防止果肉氧化變黑。
4．熱處理：浸漬後的香蕉片用有空洞的鋁勺撈出，置於30%濃度的沸糖液中，在85～95℃溫度下，保持10分鐘
5．裝罐稱量：用500克勝利瓶，每瓶準確稱量香蕉片果肉300克，糖水205克，總淨重505克。包括維生素c35毫克（加入少許維生素還可使產品色澤好）。
2樓：甘冷玉祈志
桑拿天，吃冷飲，在家自製香蕉船。
原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，紅果罐頭
製作：1、香蕉一根對半切，另一根橫向切成若干段。西瓜切成三角片(餘下的吃掉，嘿嘿)。
2、把這些碼放在盤子裡，將冰淇淋放在上面。
3、在冰淇淋上澆上紅果罐頭的汁。
要點：原材料在製作前可在冰箱中放一段時間
桃子怎麼做罐頭，自製桃子罐頭怎麼做
黃桃罐頭怎麼做 在製作黃桃罐頭的時候，首先需要我們準備好桃子 果珍 白糖，選擇買黃桃的時候要買較硬的才行，我們把黃桃洗淨去皮去核之後，切成小塊之後在鍋中加水煮，煮上10分鐘就可以了，如果想要吃軟點的黃桃，這時候就可以多煮一會兒，煮熟之後關火放涼，我們把黃桃撈在碗中，撒上適量的白糖以及果珍粉，拌勻放入...
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主料 菠蘿 嗯，這個一定要先用鹽水泡一下，要不然會有一些發澀口感不太好了，滿大街都是賣菠蘿的，相信常吃菠蘿的人都知道。士多啤梨 我可笨了，居然先把士多啤梨放進去煮，本來想著是用士多啤梨配色，結果捏，最後我把士多啤梨的紅色都給煮沒了 櫻桃 這個純粹是為了配色，味道在整個罐頭裡面不會起到大的影響 梨 要...
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床前明月枕在夢 一 用料 魚 六兩 豆豉 一包 大祘 三大個 辣椒 兩個 鹽 姜 油 少許 二 製作步驟 1 把魚剖淨，去除所有內臟，刮去魚鱗，洗淨，用鹽 少許生薑片，醃製乙個半小時左右，醃製好後用清水把魚沖洗乾淨，用篩裝好洗淨的魚，汲乾水，水份瀝乾後等下用油炸時才不會爆油 2 燒熱鍋，倒入花生油，...