1樓：匿名使用者
高壓鍋魚頭的做法為：魚頭洗乾淨破開，醃製底味，調料蒸製，澆油即可。
具體做法為：
1、將魚頭去腮並去掉頭下魚肉的魚鱗。將魚膛中的內臟等去掉，尤其是黑色的膜一定要去掉；
2、將魚頭從下巴那一面豎著從中間劈開成相連的兩半。放入盆中倒入1勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油和適量鹽裡外抹勻並醃製10分鐘以上，使其初期入味；
3、取乙個**子將切成薄片的生薑平鋪到**子中；
4、將魚頭正面朝上平鋪到生薑上；
5、將剁椒放入大碗中；
6、放入切成末的蔥白、生薑末、還有大蒜末；
7、再放入蠔油或蒸魚豉油、1勺生抽、1勺料酒、少許白糖、1小勺白醋及少許胡椒粉。可以根據剁椒的鹹度再放少許鹽拌勻；
8、將拌好的剁椒平鋪到盤子中的魚頭上，然後放入水已燒開的蒸鍋中，旺火蒸10~12分鐘（根據魚頭的大小決定）；
9、將蒸好的魚頭取出，在上面撒上蔥花；
2樓：怪物變身
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
高壓鍋魚頭做法：
食材用料：胖頭魚魚頭、鹽、湖南剁椒、姜、蔥、紅油、料酒等菜譜做法：
1、胖魚頭洗淨後用少許鹽巴、料酒及白胡椒粉塗抹魚頭，醃製15-30分鐘；
2、再將剁椒抹在魚頭上，在盤底放2片生薑，將魚頭放上，再在魚頭上放適量的薑絲；
3、放內鍋裡，合蓋。在面板上選擇"魚"功能鍵，等到電壓力鍋"嘟"鳴叫，顯示"保溫"狀態時，不要開啟鍋蓋，等3分鐘後開蓋撒入蔥薑蒜末；
4、另起鍋燒熱油澆在蒸好的魚上面。
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3樓：匿名使用者
原料配方 魚(最好用肉厚的鯉魚)2.5千克 花生油1.5千克(實耗200克) 鹽50克 醬油100克 大料4克 五香面5克 花椒麵3.
75克 桂皮5克 料酒25克 味精5克 蔥75克 姜25克
製作方法 1.將魚鱗、魚頭去掉，開膛取出內臟，用清水洗淨，切成寬1.7厘公尺的塊，放盆中，下醬油50克、鹽50克、花椒麵3.75克，醃漬8小時左右，使魚肉入味。
2.鍋架火上，放油，燒至七八成熟，將醃好的魚塊分散放入速炸，炸到魚皮變黃發挺時迅速撈出，控一下油，放入大魚盆，加入料酒、醬油50克、蔥、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉湯3千克左右(淹沒魚塊)，上籠屜用旺火蒸1個多小時，魚塊酥爛，取出，晾涼食用。
產品特點 清淡鮮鹹，五香味濃。
4樓：匿名使用者
答：首先把潘海南放入鍋中油炸1小時，然後撈出鞭打至爛，然後加入料酒、醬油50克、蔥、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉湯3千克左右(淹沒肉塊)，上籠屜用旺火蒸1個多小時，肉塊酥爛，取出，晾涼食用。
給不給分？
5樓：匿名使用者
高壓鍋燉魚做法：
原料：鯉魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。
調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。
做法：1、將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘公尺厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。
2、、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥薑、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘公尺。
3、加蓋，開鍋後加閥，上氣後關火。五分鐘後出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。
6樓：匿名使用者
請問是什麼魚呢？為了更好的回答你的問題，希望樓主能給一點提示
電壓力鍋怎麼燉魚？
7樓：百小度
根據魚的大小選擇燉的時間
先讓鍋加熱，然後放油進去，放調料，放魚、放些許水不要多了、跟正常一樣，感覺可以蓋鍋蓋了，就把鍋蓋蓋上，選擇上面的魚功能鍵，等鍋燒好就可以了、如果感覺還不夠的話，可以等燒好後開啟蓋子然後再燒一下口味更好、注意不要糊鍋了
其實還是要看魚的大小的，如果很大的話，十分鐘是不夠的，可以適當延長時間。用電壓力鍋做魚非州鯽魚一條（白鯽魚更好），大約1斤至1斤2兩，殺好去內臟，魚背兩面隨意切一刀口，洗淨備用。電壓力鍋放大約能沒過魚的水，不要蓋嚴，蓋住就好，等水開時好開蓋，水開時把魚放入燒開的水裡，蓋好蓋，關掉煮水的開關，保溫狀態就好，十分鐘後開蓋魚就就好了（一斤重的魚十分鐘，一斤二倆重的魚十二分鐘）撈出魚裝盤，放一點蔥條，一點醬油均勻的淋在魚身上，最後燒點熱油均勻的淋上去就好了。
建議用隔水蒸魚
用高壓鍋如何燉魚 高壓鍋燉魚多久最好吃
8樓：
放進去材料放好壓力閥20分鐘，這是我「紅燒鯉魚」的經歷。
其實，還得看是什麼魚了..而且你想吃什麼樣的,要是燉著吃,高壓鍋弄出來的不好吃,,還是鍋弄的好吃,因為燉魚要把汁熬進去才好吃,壓力鍋只是能讓肉酥爛,味道只是浸泡進去的!
9樓：鄭微蘭幸君
我每次都先用鐵鍋熗鍋下魚調味炒一會然後在把鍋魚和湯都到入高壓鍋中,再要根據需要燉好即可了.
怎麼用的高壓鍋做魚
10樓：阿炎的情感小屋
材料：三條鯽魚、生抽適量、白醋適量、白糖適量、料酒適量、鹽適量、食用油適量。
步驟：1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層麵粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色。
3、蔥切段，薑蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
5、將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部。
6、放上煎好的鯽魚。
7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收幹了。
9、盛在盤即可享用。
11樓：小王子精選**
高壓鍋可以做成鯽魚湯食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鯽魚 1條、豬骨 200克、酸梅 適量、番茄 適量、姜 適量、水 適量。
一、首先把材料處理好，用清水洗淨，放一旁備用。
二、把準備好的豬骨放鍋裡焯水，焯水後撈出。
三、高壓鍋裡放入焯水後的豬骨和水，大火煮開。
四、鯽魚肚裡放入適量的酸梅。
五、高壓鍋裡放入魚和姜，蓋上蓋，大火煮20分鐘。
六、然後放入番茄塊，煮5分鐘。
七、時間到後盛出，這樣就可以食用了。
12樓：怪物變身
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
高壓鍋魚頭做法：
食材用料：胖頭魚魚頭、鹽、湖南剁椒、姜、蔥、紅油、料酒等菜譜做法：
1、胖魚頭洗淨後用少許鹽巴、料酒及白胡椒粉塗抹魚頭，醃製15-30分鐘；
2、再將剁椒抹在魚頭上，在盤底放2片生薑，將魚頭放上，再在魚頭上放適量的薑絲；
3、放內鍋裡，合蓋。在面板上選擇"魚"功能鍵，等到電壓力鍋"嘟"鳴叫，顯示"保溫"狀態時，不要開啟鍋蓋，等3分鐘後開蓋撒入蔥薑蒜末；
4、另起鍋燒熱油澆在蒸好的魚上面。
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13樓：快樂六連拍
您好。1.首先要準備好相應的佐料:蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。
2.將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋裡(這很重要，便於熟後取魚)。
3. 根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。
4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開後要把火關小)。
5. 待鍋冷卻到一定程度後，開啟鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要乾鍋。
6.收汁後，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。
最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，而且那些營養也不在湯裡，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已。
電壓力鍋怎麼燉魚
14樓：匿名使用者
把魚處理乾淨，用刀在正反面割幾道口，加入調料，黃酒，生薑，大蒜適量.盒蓋，有魚鍵的按魚鍵，沒魚鍵的按微壓鍵或者煮飯鍵...然後去看電視就可以啦！
15樓：匿名使用者
先讓鍋加熱，然後放油進去，放調料，放魚、放些許水不要多了、跟正常一樣，感覺可以蓋鍋蓋了，就把鍋蓋蓋上，選擇上面的魚功能鍵，等鍋燒好就可以了、、如果感覺還不夠的話，可以等燒好後開啟蓋子然後再燒一下口味更好、、注意不要糊鍋了
16樓：百小度
根據魚的大小選擇燉的時間
先讓鍋加熱，然後放油進去，放調料，放魚、放些許水不要多了、跟正常一樣，感覺可以蓋鍋蓋了，就把鍋蓋蓋上，選擇上面的魚功能鍵，等鍋燒好就可以了、如果感覺還不夠的話，可以等燒好後開啟蓋子然後再燒一下口味更好、注意不要糊鍋了
其實還是要看魚的大小的，如果很大的話，十分鐘是不夠的，可以適當延長時間。用電壓力鍋做魚非州鯽魚一條（白鯽魚更好），大約1斤至1斤2兩，殺好去內臟，魚背兩面隨意切一刀口，洗淨備用。電壓力鍋放大約能沒過魚的水，不要蓋嚴，蓋住就好，等水開時好開蓋，水開時把魚放入燒開的水裡，蓋好蓋，關掉煮水的開關，保溫狀態就好，十分鐘後開蓋魚就就好了（一斤重的魚十分鐘，一斤二倆重的魚十二分鐘）撈出魚裝盤，放一點蔥條，一點醬油均勻的淋在魚身上，最後燒點熱油均勻的淋上去就好了。
建議用隔水蒸魚
如何用電壓力鍋燉魚
17樓：宇文淑敏豆乙
做法：1
先將魚去頭去內臟洗乾淨控乾水（省的炸魚時濺），然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，然後加入b等水開了後再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋裡的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
3時間一到就拔掉電源，等到氣放完（一定要等到鍋裡的氣放完呀）！開啟鍋蓋，這時你會發現鍋裡還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋裡的水乾了就行了，你這是一定要看著，千萬別糊了。等到湯乾了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。
18樓：旁竹淡凰
九陽的電壓力鍋怎麼蒸魚啊？怎麼讓它不長底呢？
----先放個框架，再加水至一寸左右，然後把要蒸的魚放在框架上面，最後蓋蓋子，通電5-8分鐘即可。
高壓鍋燉魚需要多長時間？
19樓：黃掌勺
今天分享是姜辣黃鴨叫，做法跟雞爪雷同。利用高壓鍋壓出來的黃鴨叫賊香，而且非常的入味
20樓：坨坨
具體也要看火候的，推薦10-15分鐘。
電壓力鍋做燜酥魚
原料：a 小黃花魚一盤（也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不愛酥）
b 蔥薑蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意
c 雞蛋乙個（炸魚用）
做法：1 先將魚去頭去內臟洗乾淨控乾水（省的炸魚時濺）， 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2 準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，然後加入等水開了後再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋裡的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
3 時間一到就拔掉電源，等到氣放完！插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋裡的水乾了就行了，你這是一定要看著，千萬別糊了。等到湯乾了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。
電壓力鍋是不是和高壓鍋一樣啊，電壓力鍋是不是和高壓鍋一樣？
1.高壓鍋和電壓力鍋其實差不多，只不過電壓力鍋是近兩年才出來的，用途和高壓鍋一樣，只是不用煤氣，而是用電的 2.電壓力鍋是可以做飯做粥，但也可以燉骨頭和別的東西啊，不算重複吧。因為高壓鍋也一樣可以做飯和做菜的。3.電壓力鍋是直接插電的，使用方法和電飯鍋差不多，只不過要根據具體煮的內容選擇一下時間什麼...
怎麼用電壓力鍋做燒雞，如何用高壓鍋燉雞，要花多少時間
這就得看你做的是什麼雞了,如果是土雞壓力鍋得25分鐘,如果是童子雞,三黃等肉雞只要幾分鐘就夠了,不過要注意的是時間到了不要立即起鍋,最好是讓雞在鍋裡有30分鐘左右味道更佳.如何用高壓鍋燉雞，要花多少時間 燉15分鐘就可以了。高壓鍋芋頭燉雞 準備用料 雞腿肉400g 芋頭500g 油適量 鹽適量 花椒...
電高壓鍋品牌有哪些，電壓力鍋十大品牌
九陽 美的 愛仕達 愛德 浩特 奔騰 蘇泊爾 三角 紅牌 半球 電壓力鍋的優點在於方便，可以實現 傻瓜 操作不用管，缺點是壓力低速度慢，普通壓力鍋的有點則是壓力相對高所以做飯比較快，缺點是需要調節火力注意時間，如果你比較喜歡做飯的話還是建議買明火壓力鍋，如果是為了省事那麼就買電壓力鍋 電壓力鍋十大品...