1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
2樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
3樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
4樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
5樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
6樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
7樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
8樓：命中註定的
做法很多，比如
一，炒花甲
材料新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、薑蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋裡約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入薑蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
二，豉汁花甲
材料主料：花甲半斤
輔料：紅辣椒乙個，香蔥一小把，生薑三片
調料：食鹽，雞精，老乾媽
做法1、將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦~~~
6、最後在花甲上撒上蔥花，出籠~~~香噴噴的豉汁花甲就做好啦~~~
9樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
花甲怎麼做好吃
10樓：蒼茫中的塵埃
香炒花甲
材料花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
11樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
12樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
13樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
14樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
15樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
16樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
17樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
18樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
花甲怎麼做好吃
19樓：變美的果團
花甲湯好吃。
材料：主料花甲500克，輔料紅椒10克，蒜3瓣。
1、取乙個大碗放入清水，花甲放在碗裡加鹽泡30分鐘左右，泡好以後倒掉清水，端起碗，顛2-3分鐘，讓花甲把沙子吐出來。
2、取蒜瓣切成片備用。
3、把紅椒切成圈狀備用，也可以切成別的形狀，根據自己的喜好來改刀。
4、鍋裡加入適量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內。
5、電磁爐開大火，煮3分鐘左右，花甲全部開水就可以食用了。
6、成品。
20樓：貝肯老師**
回答材料：花甲，蔥花、辣椒、薑片、蒜頭
做法：1．花甲洗淨備用。
2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4．待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
按照上面步驟做出的花甲超級好吃，別看這個做法4步做成，有點簡單，但是經過蒜姜辣椒的爆香、黃酒的去腥，花甲肉早已變得香嫩有味，味道絕對包你滿意，不信你可以試試！
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21樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
22樓：甘汁園
金針菇花蛤是一道鮮美的烤菜，花蛤也是海鮮市場裡最便宜的小海鮮，花蛤做法簡單又美味，平時也是海鮮大排檔的必點菜。今天跟金針菇一起烤著吃，簡單又方便的烤花蛤，便能讓你回味一輩子！
食材清單
主料：花蛤500克、金針菇400克、辣椒5個
輔料：綿白糖10克、蠔油3勺、生抽2勺、十三香1勺、蒜1勺、辣椒醬3勺
步驟
1、挑選新鮮的活蛤蜊，最好是乙個個挑，挑那些伸出小舌頭的小傢伙們。
2、將花蛤放入淡鹽水中、加一勺鹽、蔥段2根、芝麻油半勺靜養2小時使其吐出泥沙。
3、小辣椒與蒜剁碎、加十三香一勺，加上辣椒醬3勺，蠔油加上3勺提鮮，生抽加2勺，最後加10克白糖，用筷子把料汁拌均勻。
4、金針菇流水下重新乾淨，擠乾水份，取乙個不粘烤盤、金針菇撕成一絲絲地鋪上，浸泡好的花蛤多洗幾遍，瀝一下水分，碼在金針菇上，把調汁淋到花蛤上面。
5、烤箱提前預熱，烤盤放中層，按烤生蠔鍵，230度烤10分鐘即可。
經過烤箱的烤製花蛤慢慢開啟，多餘的水份都被蒸發了，剩下的全是花蛤的鮮美滋味。
金針菇吸收了湯汁與花蛤的鮮美，別提有多香了！
作為小酒小菜或是追劇小吃最合適不過了！
23樓：江蘇新東方烹飪學院
新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、薑蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋裡約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入薑蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
24樓：思美人花茶
時間與份量
10-20分鐘
10-20分鐘
用餐人數：
3-4人
食材主料
花甲500g
酒釀10g
輔料八角
幾顆花椒
適量香葉
適量乾辣椒
適量小公尺椒
適量杭椒
適量蔥花
適量薑絲
適量蒜末適量鹽
少許生抽
適量白砂糖
少許啤酒
適量步驟
1.花甲洗淨。
2.姜切絲，蔥切段。準備大蒜、乾辣椒、花椒、八角、香葉。
3.鍋內倒油，放入薑絲與香料、郫縣豆瓣醬爆香。
4.蒜子拍扁，切末。
5.小公尺椒切圈。
6.杭椒切圈，依次放入鍋內翻炒。
7.倒入花甲翻炒，倒入酒釀，大火翻炒至花甲殼開口，加鹽，醬油，糖翻炒盛出，撒蔥花。。
25樓：柳笛輕揚
把用到的花甲準備起來，在水中泡半天再洗淨。
**，在鍋裡放入適量的水和薑片。
蓋上鍋蓋，把水煮沸。
然後再倒入花甲，用鏟子攪一下。
接下來，蓋上鍋蓋繼續煮，等花甲在水中再次煮沸。
開啟鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鐘左右。
最後撈起，記得用冷水再沖洗下，也可以不沖洗。
26樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
花甲怎麼做好吃？
27樓：哈哈欠為你違逆
1.提前一晚將花甲用清水泡好備用。
2.準備食材及調料：辣椒、大蒜、料酒、耗油。
3.**倒入食用油，將辣椒、蒜爆香。
4.倒入花甲，並加入適量蠔油，進行翻炒。
5.加入料酒，等待收汁。
6.這樣美味的花甲就做好了。
28樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
29樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
30樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
31樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
32樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
33樓：小橘的秋天
用清水將花甲洗淨後放置一邊，在鍋中分別放入油、蒜頭、蔥、小公尺椒，爆炒出香味後將花甲倒入，蓋上鍋蓋。大概五分鐘到十分鐘後便可食用。
34樓：九分第七位
炒著吃好吃。首先將花甲洗淨，然後進行大火炒，多放辣椒，也不要炒太老，保證又鮮又辣。
35樓：獨難
我覺得薑蔥辣椒炒花甲就很好吃，首先給花甲泡在水裡把花甲的沙子吐乾淨；再準備蒜頭、薑絲、香蔥、辣椒、料酒，鍋燒熱，把調料煸炒之後再放下花甲，花甲炒的時候最好不要過長，避免肉質過老，也別太過翻炒，開口過一會熟了就能熄火裝盤。
花甲怎麼做好吃？
36樓：海闊任雲天
曾經火遍大街小巷的聚會神器「小龍蝦」，如今早已跌落神壇，慢慢的淡出了人們的視線，而花甲可以說是經久不衰，一直深受人們的喜愛，花甲之所以這麼受歡迎，除肉味鮮美、營養豐富外，最重要的就是親民，**也不想小龍蝦一樣貴的有點離譜，七八塊錢就能炒一**，夠一家人吃一頓的。
【麻辣花甲】
1.首先我們把花甲放入清水中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻浸泡30分鐘，讓花甲吐出泥沙。
3.浸泡好的花甲已經微微開殼，我們用清水多淘洗幾遍，充分洗乾淨裡面的泥沙備用。
4.食材全部準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，放入薑片，花椒和辣椒，加入一勺辣椒醬，一勺香辣醬，開小火把料頭爆香，炒出辣椒醬的紅油，倒入花甲轉大火爆炒一會。
5.然後沿鍋邊淋入適量的料酒翻炒幾下，利用酒精揮發帶走腥味，加入生抽10克，倒入一點清水開始調味。
花甲如何做好吃 花甲怎麼做好吃？
具體操作步驟如下 1 花甲買回來反覆搓洗幾遍沖洗乾淨然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。2 經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗乾淨，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。3 花甲撈出過涼水沖...
花甲怎麼做好吃，花甲要怎麼樣做才好吃
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