1樓：江淮一楠
木桶烤魚做法：
一、準備材料
準備材料首先要準備適量的鯉魚，然後準備適量的大蔥，香菜，薑等，除此之外還要準備鹽，胡椒粉，料酒，蒜香粉等調味料。
二、製作方法
1.首先我們將準備好的魚清洗乾淨，清除掉表面的內臟以及裡面的血水，如果說自己處理不好的話，可以讓菜市場的人幫忙進行處理。
2.用刀把魚從魚腹部進行劈開，但是背部仍然處於相連的狀態，然後用廚房用紙洗乾淨表面的水分。
3.處理好的魚加入蔥薑，香菜等進行醃製，期間加上鹽，胡椒粉，料酒和蒜香粉，攪拌均勻之後，蓋上保鮮膜醃製兩小時以上。
4.醃製好的魚發現它已經完全入味了，一般來說製作木炭烤魚最重要的就是用木炭進行燒烤，在準備木炭的時候，它的火不宜過旺，烤魚的時候可以先烤魚肚，然後再烤魚背，因為魚肉的脂肪含量是比較少的，所以說烤製的時間不要太長，而且烤魚的時候兩面一定要刷上三四層油，才不至於烤魚被烤焦。
5.在刷油的過程當中一定要進行調味，所以可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。
6.最後烤好的魚發現它的魚皮酥脆，兩面呈現健康的金黃色，這時候烤魚就已經完成了，吃起來非常的鮮美可口。
7.吃烤魚的時候可以配上其他的燒烤料，比如說燒烤醬料或者是十三香粉等等，這樣吃起來會更加的美味。
2樓：匿名使用者
建議去找正規的烤魚加盟店學習比較好，大品牌什麼都有保障。
3樓：ccc菜辣椒
正宗烤魚如何做
材料：草魚二斤、春筍適量、藕適量、菜花適量、洋蔥適量、芹菜三根、紅尖椒乙個、海帶適量、花生公尺適量，香菜適量。
調料：乾辣椒適量、花椒15克、花椒麵半勺、料酒兩勺、老乾媽豆豉醬適量、八角三個、桂皮一段、香葉10片蔥薑適量、蒜半頭、鹽、味精適量、醬油適少許、胡椒粉適量。
1、 將草魚洗淨，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉蔥段、薑片、蒜瓣塗抹魚身醃漬入味，開啟烤箱上下火，200度提前預熱。
2、 將魚放入烤盤，帶手套放入烤箱內，上下火烤15分鐘。
3、將春筍切條，藕切月圓片，菜花掰小瓣，洋蔥切快，芹菜斜切寸段，紅尖椒海帶切菱形塊，香菜切寸段。
4樓：安徽新東方烹飪學校
想學烤魚，可以到專業的烹飪技術學校學習，烤魚品類多，口味多，滿足不同的消費者需求。
在**可以學到正宗的烤魚技術？
5樓：貴陽新東方烹飪學院
烤魚這些也是講究配方的，在我們學校學到認識特色烤魚所需香料認識，香料進一步處理： ①烤魚刷醬料的製作；②烤魚撒香料的製作；③炒配菜香料的製作。 所選魚的品種，所選配菜的品種，魚的宰殺方法，魚的醃漬方法，碳火烤魚的過程，如何切配菜，如何炒配菜，裝盤方法。
傳授開店、創業經驗和技巧。
6樓：甲夏侯山
隨著人們的生活水平不斷提高，現在的人不僅要吃飽，還要吃的美味，吃的健康營養，所以美食小吃行業的發展速度一直都很迅速穩定，尤其是特色小吃更受大家歡迎。烤魚這種美食在較近幾年時間內發展快速，並且在全國已經有成千上萬家烤魚店。
您想學做烤魚，推薦大家去山東新東方烹飪學校學烤魚技術，可以學習到酸辣味、麻辣味、泡椒味、蒜香味、豆鼓味、魚香味、番茄味、酸菜味等各類口味的烤魚技術，從選材料的選擇、加工到底料的熬製方法、火候的掌握老師都會一一傳授。
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以來我校學到各種口味的烤魚技術，
除此之外也有燒烤、冷盤類的可
以搭配起來學
8樓：安徽新東方烹飪學院
學烤魚屬於短期班，一般三五天即可。學費一般不高。可以去正規辦學資質的地方學習，跟著資深的烤魚教學老師後面，學習多種烤魚口味，學成一般適合自主創業。
**可以學習正宗的烤魚技術？
9樓：慧來好運
可以網上搜。魚都是那樣烤，看你想吃什麼口味。就看調料了。
10樓：安徽新東方烹飪學校
學烤魚建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
11樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專業的烹飪學校，口味多，一次性學習幾個品種，烤魚、紙包魚、炭火烤魚......學校還有開店指導的課程，選址、定價、經營都有老師教！
烤魚有木炭烤，煤氣烤的、也有的是油炸的 但是木炭烤的味道要好。有帶湯汁還有不帶的，從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等
12樓：韋康寧
隨著人們的生活水平不斷提高，現在的人不僅要吃飽，還要吃的美味，吃的健康營養，所以美食小吃行業的發展速度一直都很迅速穩定，尤其是特色小吃更受大家歡迎。《烤魚》這種美食在最近幾年時間內發展快速，並且在全國已經有成千上萬家烤魚店。
烤魚隨著人們對美食小吃的需求不斷增加，消費能力也在增加，因此經營一家烤魚店就很容易獲利，那麼如何才能經營好一家烤魚店呢？
首先要在店鋪裝修上注意。這樣一家小店沒必要裝修得很豪華，否則很不划算，畢竟是小成本的投資，如果裝修的很好，那麼成本高，收費就會很高。同樣的烤魚店消費者沒必要花費那麼多，但也不能裝修過於簡單和周邊小店沒什麼區別。
如果裝修的過於簡單，那麼消費者會認為這家烤魚店也不過如此，沒有嘗試的慾望。
烤魚店其次在烤魚店的銷售上也要注意。如果有一些經常來光顧的消費者，那麼經營者可以給他們發一些優惠券或是免費贈送一些小菜，這樣讓消費者覺得你的服務很貼心，使得消費者更願意來您這裡消費。最後要說的是烤魚店的技術。
當然這個是最關鍵的，就算你在其他方面做得很好，但是烤魚的味道不好也是徒勞。
烤魚如果您想學做烤魚，大可不必花幾萬元去做加盟，筆者在這裡推薦大家去多味滋小吃培訓中心學烤魚技術。該機構教做四種口味烤魚，分別是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。
這麼多味道選擇，可以滿足您的烤魚店經常改變口味推出新的品種，這樣更有利於留住新老顧客。
寫在最後：
我們都知道一家烤魚店要想生意好，除了店面位置要好之外，其中和烤魚技術有著密不可分的關聯，很多時候可能是技術決定生意，而不是您的店面位置。如果您想系統得學習烤魚技術，建議報名參加多味滋小吃培訓的烤魚培訓課程，學費僅1800元，包教包會，學會為止，另外還提供永久技術支援、公升級等貼心售後服務。
想學做烤魚，**可以提供技術？
13樓：
雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高階烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、滷烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才.
14樓：匿名使用者
學做烤魚的話建議去廣東佛山魚當道，不僅提供免費的教學培訓，七天之內都能學完
教正宗烤魚的做法，**有正宗烤魚技術學
15樓：貴陽新東方烹飪學院
烤魚這些也是講究配方的，在我們學校學到認識特色烤魚所需香料認識，香料進一步處理： ①烤魚刷醬料的製作；②烤魚撒香料的製作；③炒配菜香料的製作。 所選魚的品種，所選配菜的品種，魚的宰殺方法，魚的醃漬方法，碳火烤魚的過程，如何切配菜，如何炒配菜，裝盤方法。
傳授開店、創業經驗和技巧。
烤魚烤魚烤魚
16樓：臨沂新東方烹飪學校
臨沂新東方烹飪學校特色烤魚創業班
專 業 介 紹
烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！在流傳過程中，融合醃、烤、燉 三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃，更是創業的好專案。廣州新東方烹飪學校烤魚培訓，學習烤魚各種味型培訓，香辣味，醬香味，豉汁味，魚香味等。
【特色烤魚創業班--專業概述】
認識烤魚專用香料；香料的處理，包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料；魚類的選擇、宰殺和醃製技巧，炭火烤魚實操訓練；配菜選擇、切配和炒製方法；烤魚的裝盤技巧；店面開設的指導課程。
17樓：安徽新東方烹飪學校
我們這的新東方就可以
18樓：安徽新東方烹飪學院
建議選擇專業的烤魚小吃培訓學校系統的學習，由專門的烤魚課程，不只是理論知識，還有實訓課程，學員不僅能系統的學習到多種烤魚製作技藝，還會提供製作的秘製方法，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，實地考察了解，很關鍵
到**去學烤魚技術比較好？
19樓：安徽新東方烹飪學校
看你是想往哪個方向發展，如果只是興趣只想學烤魚，那就比較簡單，有短期培訓，會有專業老師指導。
20樓：貴陽新東方烹飪學院
學烤魚建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
21樓：合肥徽湘情緣美食培訓
建議到省會城市，大一點的地方，學習更有保障，因為教學設施齊全。
22樓：星星點燈
萬州烤魚聽說過沒，重慶的萬州，烤魚可是一絕，想學正宗的烤魚技術，可以去萬州試試呢
23樓：匿名使用者
學到好的烤魚技術可以受用一生呢，到學校學或許 去魚當 道烤魚 店當學徒都可以的
24樓：匿名使用者
主要還是看你在**，如果是在中部地區的話，到武漢新東方還行。
25樓：西安萬通汽修學校
我來說說吧，當時也想在我們當地學的，可惜沒有，後來去三足鼎力學的，三足鼎力特色燒烤專案經營方式靈活，流動車，大排檔，店中店，獨立店面都可以開業盈利。沒有餐飲經驗或剛畢業的大學生可以先從二三十平的小店做起，積攢一定的經驗後開大店，開分店，拿區域**壟斷市場。無論有多大的投資，都能在三足鼎力找到最適合的投資模式。
26樓：書依
以前去火師傅學過，還不錯，可以去看看
27樓：雨過留聲
烤魚，一種既可當菜，也可以當做是休閒燒烤的食物，海南新東方烹飪學校烤魚培訓班，各種口味烤魚教學，烤魚技術專業培訓學校。
烤魚要好吃，必須香脆、香辣，外焦裡嫩，看起來就令人眼饞，吃起來讓人放不下筷子。這種烤魚，也是西北地區的特色烤魚。學習特色烤魚，完全可以到海南新東方烹飪學校來！
海南新東方烹飪學校烤魚培訓內容：
認識烤魚專用香料;香料的處理，包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料;魚類的選擇、宰殺和醃製技巧，炭火烤魚實操訓練;配菜選擇、切配和炒製方法;烤魚的裝盤技巧。
28樓：重慶新東方烹飪學院
正宗的烤魚味道必須香脆、香辣,外焦裡嫩，看起來就令人眼饞，吃起來欲罷不能。這種烤魚，也是西南地區的特色烤魚。這種味道，尤其重慶萬州和貴州遵義地區的口味為佳。
學習正宗萬州烤魚，可以直接到重慶專業烹飪學校。
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泡椒味 鍋上火，下入 色拉油100克，蔥片 薑片 蒜片各5克，下入泡 二金條辣椒 美樂 香辣醬各20克，泡 燈籠椒 小公尺辣碎各15克，小火炒香，加 高湯500克 藥料粉5克，再下入 酸豆角段40克，蒜塊35克，味精 胡椒各10克，雞精5克，白糖6克，小火熬至出香，用 溼澱粉勾芡，出鍋澆在 魚上，撒...