1樓:請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~
2樓:甲仁凌裳
〖重慶酸辣粉的做法
〗1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。
辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用。燒開水,下紅薯粉,將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過,不存在熟不熟的問題,但一定要煮軟,才好吃。
將煮好的粉條挑入碗內,然後加入調料。調料:
生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在於放料。
原料:粉條,蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把乾粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
然後,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。當鍋裡的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,就好
3樓:魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。
4樓:大雁做美食
酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。
5樓:愛吃的小胖子
學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃
6樓:美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉,簡單易學,在家裡做著吃吧!
7樓:左岸美食記
酸辣粉的做法,超級簡單好吃
8樓:小食刻
酸辣粉詳細教學,快來一起學習一下吧,記得收藏哦!
9樓:肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦,炎炎夏日酸辣口味的太開胃了!
10樓:超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油,在放入煮好的土豆粉花生米
11樓:高考張老師
酸辣粉怎麼做?把紅薯粉下鍋煮熟後撈出,倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻,加入香菜,花生醬。
12樓:a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
13樓:柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做?
14樓:幸運的楓陽
正宗酸辣粉的做法
材料:紅薯粉100克,五香花生米30克,榨菜20克,白芝麻10克,香蔥1棵,香菜2棵,花椒適量,幹辣椒2個。
調料:食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。
做法:1.紅薯粉洗淨,用清水泡發;
2.香菜洗淨切段;
3.香蔥洗淨切花;
4.榨菜切末;
5.鍋內倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內;
6.鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;
7.加味精、醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。
特點:潤滑爽口,酸辣開胃。
正宗酸辣粉是怎麼做的
15樓:a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
16樓:愛吃的小胖子
學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃
17樓:小廚神美食
胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…
18樓:左岸美食記
酸辣粉的做法,超級簡單好吃
19樓:高考張老師
酸辣粉怎麼做?把紅薯粉下鍋煮熟後撈出,倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻,加入香菜,花生醬。
20樓:超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油,在放入煮好的土豆粉花生米
21樓:請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~
22樓:肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦,炎炎夏日酸辣口味的太開胃了!
23樓:大雁做美食
酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。
24樓:柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做?
25樓:廣州市唐三鏡企業管理****
食材明細
• 紅薯粉適量
• 青菜、油炸花生、白芝麻適量• 香菜、蒜泥適量
• 鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮適量• 辣椒粉、醋、十三香、花椒粉適量• 雞精適量
• 中辣口味
• 煮工藝
• 一小時耗時
• 普通難度
酸辣粉的做法步驟
•11、準備好紅薯粉、青菜
•22、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
•33、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟
•44、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡
•55、青菜洗乾淨後放開水裡焯水
•66、焯好水的青菜撈出放粉上面
•77、鍋裡放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油•
88、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味•
99、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上•
26樓:魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。
27樓:美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉味精缸缸滴,酸辣過癮,沒誰了
正宗酸辣粉怎麼做好吃,正宗的酸辣粉怎麼做
酸辣粉應該怎麼做?快來get吧 主料 紅苕粉 調料 生抽,醋,小蔥,香菜,油 平時炒菜用的 油炸黃豆,花生公尺,幹辣椒麵,高湯各適量 教您重慶酸辣粉怎麼做,如何做重慶酸辣粉才好吃 1.將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。2.油炸黃豆 花生公尺各少許,稍微弄碎待用。3.辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的...
哪個牌子的酸辣粉才是正宗重慶酸辣粉
康嘛咪酸辣粉就挺好的,我吃過很多次了,感覺的確是真材實料,確實還不錯,可以嚐嚐。 醉人沽酒 在超市裡買酸辣粉的時候最好看一下廠址,看一下是不是重慶的廠家或者是離重慶近的廠家,我感覺最好的是藤椒的好像是,那個還挺好吃的。 陽光下小男人 目前市場上酸辣粉的牌子有很多很多,像海吃家這乙個牌子就有十幾家在模...
酸辣粉怎樣做,酸辣粉怎麼做?
重慶酸辣粉的製作材料 主料 紅苕粉 調料 生抽,醋,香菜,油 平時炒菜用的 油炸黃豆,花生公尺,幹辣椒麵,高湯各適量。製作方法 1 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。2 油炸黃豆 花生公尺各少許,稍微弄碎待用。3 辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用。4 然後把生抽少許 醋 ...