1樓：江蘇新東方烹飪學院
1.兩隻雞蛋，蛋黃蛋白分離。蛋白打發至開始硬性發泡。
2.托盤掃上玉公尺油，倒入打發好的蛋白。
3.撒上鹽，撒上黑胡椒碎。
4.放入烤箱，180度烤5分鐘。
5.倒入蛋黃，180度再焗3分鐘。完成。
2樓：
第一步：準備兩個無水無油的碗，把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個碗中，並把蛋黃用蓋子蓋上，防止被風吹幹。
第二步：把裝有蛋清的碗拿在手中稍微斜一點，用筷子攪打蛋清，全程堅持攪打6分鐘左右，蛋清被打發至可以用筷子挑起的狀態；然後把蛋清倒入小碗中，整成圓形。
第三步：熱鍋。把鍋燒熱後關火，再加入少許冷油，然後轉動鍋子讓鍋的四壁都抹油，這樣不容易粘鍋（也可以選擇平底鍋）。
第四步：往鍋中倒入打發好的蛋清，小火煎至底面定型，然後把中間的棉花稍微戳洞，再把蛋黃放進來，整整漂亮後繼續小火慢煎，煎的過程中多轉動，把蛋黃煎定型即可。
小小雞蛋做法百變，很火的雲朵雞蛋怎麼做？
3樓：雲掩山青
準備乙個雞蛋，蛋清、蛋黃分開，蛋清攪拌出奶油，再放入蛋黃上鍋蒸熟，最後放點醬油就行，有條件的撒點芝麻好看一點
4樓：htf的生活回答
先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。蛋清倒入熱鍋中。小火慢慢把蛋清煮熟定在過程中，用筷子把蛋清做成雲朵，然後再把蛋黃倒進裡面就可以了。
5樓：天才人物我無敵
首先我們將雞蛋清打發放入鍋中，然後再把雞蛋黃放入打發好的雞蛋清中間小火慢煎，這樣好看的雲朵雞蛋就做好了。
雲朵雞蛋怎麼做
6樓：匿名使用者
雞蛋這種食物含有的營養成分是身體不可以缺少的，雞蛋的製作方法也比較多，最為簡單的就是煮和蒸以及炒還有煎等等，最近十分流行一種雲朵雞蛋做法，該做法會讓雞蛋的成品看起來非常的像雲朵，蛋黃給大家的感覺就好像是太陽，從而外觀上看去就可以提起大家的食慾，那麼雲朵雞蛋做法有哪些?
第一，雲朵雞蛋做法有哪些?雞蛋2個、黑胡椒碎1勺、鹽少許、檸檬汁少許。蛋清，蛋黃分離。
蛋清擠入少許檸檬汁。先用打蛋器高速打發。打出紋路後轉成中低速繼續打發。
打成乾性蛋白霜即直立的小三角。烤盤上鋪上烤紙。蛋白霜分成兩份作為雲朵。
蛋黃放在上面。撒上少許胡椒碎。撒上少許鹽。
放入預熱好的烤箱裡180度烤8分鐘。
第二，兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分離，蛋黃備用，蛋白打發充分，用勺子弄到烘焙紙上，弄成雲朵造型，放進預熱好的烤箱，150度，3分鐘。蛋白烤好把蛋黃放到雲朵中心(造型弄不好，蛋黃會流出)，再烤3分鐘，取出裝盤前撒一丟丟鹽和黑胡椒粉，溏心雞蛋小主最愛，雲朵軟綿綿也很有嚼勁。
第三，雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。
主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。健腦益智雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雲朵雞蛋做法有哪些?準備三個雞蛋。蛋清，蛋黃分離。蛋清裡加一勺白醋一勺白糖。打發。放好圍至鳥窩形狀。中間放蛋黃。烤箱上下火150度。烤十分鐘
7樓：悉谷藍
創意菜之雲朵蛋的製作教程,雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質
雲朵雞蛋做法
8樓：ccc菜辣椒
1.雞蛋蛋清分離，蛋清加入白砂糖打發
2.打發好的蛋清抹勻在吐司上，蛋黃放中間
3.放入烤箱180°烤20分即可
9樓：仉憐煙
雞蛋3只
1.準備三個雞蛋。蛋清，蛋黃分離。
2.蛋清裡加一勺白醋一勺白糖。打發。
3.放好圍至鳥窩形狀。
4.中間放蛋黃。
5.烤箱上下火150度。烤十分鐘。
6.網紅雞蛋做好。
注意事項
可以適當配點料之類的。
雲朵蛋怎麼做
10樓：匿名使用者
【雲朵蛋的做法】
雲朵蛋的做法
1.分離蛋白和蛋黃。
2.蛋白加白糖，打發至有小尖尖即可。
3.將打發好的蛋白全部抹在吐司上面。
4.中間用刮刀壓出乙個凹形。
5.將蛋黃放入凹槽中。
6.烤箱預熱200度，上下火烤5分鐘，至表面略黃。
7.用巧克力醬裝飾眼睛、嘴巴即可。
烹飪技巧
烘烤時間請根據自己烤箱的實際情況而定。
雲朵煎蛋怎麼做
11樓：匿名使用者
用料 雞蛋
雲朵煎蛋的做法
1、少油打入乙個雞蛋
2、用乾淨的剪刀剪成雲朵的形狀
3、撒點黑胡椒就可以吃了
雲朵雞蛋的做法步驟圖，雲朵雞蛋怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
步驟 1
兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分離，蛋黃備用，蛋白打發充分步驟 2
用勺子弄到烘焙紙上，弄成雲朵造型，放進預熱好的烤箱，150度，3分鐘。
步驟 3
點選蛋白烤好把蛋黃放到雲朵中心（造型弄不好，蛋黃會流出）步驟 4
再烤3分鐘，取出裝盤前撒一丟丟鹽和黑胡椒粉，溏心雞蛋小主最愛，雲朵軟綿綿也很有嚼勁。
步驟 5
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