1樓：一人廚
聖誕節馬上到了，教你做"聖誕曲奇餅幹"，做法簡單，好看又好吃
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
可以用任意的餅乾底配方進行製作，一種印模是模具上就有圖案凹凸，做的時候直接就將圖案印在餅乾上了。像這樣的：
還有一種是印花模，餅乾底烤好之後，表面用印模覆蓋，然後刷上可可粉即可！非常簡單，但是效果卻很好。做好像這樣的：
3樓：努力的佐佐
聖誕節臨近 在youtube上觀摩各種畫餅乾的奇才異世士 都太牛了。。週末在宜家買了餅乾模子 先烤餅乾從基礎做起比較好。（其實上面撒撒白糖效果估計也行吧。。
大概。。也許。。標準就是這麼低。。。
配方是大概20個餅乾的量。最後成品上面是加了royal icing裝飾 其實灑灑白糖也不會差到**去。關於royal icing下次分乙個寫寫。
用料黃油，無鹽，室溫 115 g
白糖 135 g
雞蛋 1-1.5個
香草精 3-5ml
普通麵粉 210 g
泡打粉 4 g
鹽 2 g
曲奇餅幹（聖誕版）的做法
黃油和白糖用攪拌機打發至發白
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加入雞蛋，香草精，繼續打
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篩入剩餘材料：麵粉+泡打粉+鹽，繼續攪拌
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倒在保鮮膜上 團起來裹好進冰箱冷藏至少1小時
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麵糰拿出來，放在撒好麵粉的案板上擀平，千萬注意力道，不能當成烙餅擀。。。這個時候可以預熱烤箱了 200度。
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上餅乾模子，成型後把多餘的面拿出來可以揉成麵糰繼續擀。沒有模子的同學，找個杯子之類的都可以哦，壓之前杯口沾點麵粉。
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把餅乾挪到烤盤，還是要注意力道小心輕放，上面多餘的麵粉拿刷子刷掉。進冰箱冷藏10-15分鐘定型。
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烤6-8分鐘。過6分鐘就要看著了不然餅乾表面可能會糊。
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（可選）加sugar icing。 重點基本是輪廓先畫，然後上牙籤塗邊邊角角。關於icing的具體做法分個帖子寫。
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做曲奇餅幹需要的用具還有做法是什麼?
4樓：匿名使用者
黃油：80-100克(室溫軟化)、細砂糖：20-30克、雞蛋(1個，只要蛋黃)、牛奶：
1盒(製作時酌量使用)、鹽：1/4小匙、自發麵粉：250克、椰子粉：
50-70克。
製作步驟：
1、取黃油適量，室溫軟化後放在大盆中用打蛋器打發，約10分鐘，待顏色變
淺，體積變大後，分次加入細砂糖、鹽等材料，繼續打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器攪拌均勻。
3、緩慢加入自發麵粉，加入時注意用手輕輕揉搓拌勻。
4、加入適量牛奶，使麵粉揉搓至不粘手為佳。但麵粉絕對不能劃圈攪拌，否則
容易生筋，製出的餅乾會口感生硬。
5、麵粉揉搓至不粘手後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時，使其充分發酵。
6、取出，用模具壓出你所需要的餅乾形態。
7、在碟子上塗油，放上成型的小餅乾，設定微波爐火候和時間為先中火3分鐘、
後低火1分鐘。若您的微波爐具燒烤功能，效果更佳。
5樓：匿名使用者
材料：砂糖100g，牛油200g ，麵粉300g，雞蛋1只做法：1。把砂糖和牛油逐漸均勻混合，打至較白（牛油最好在冰箱取出置於常溫中15分鐘，加的時候牛油一點一的加入）；
2。慢慢加入雞蛋，攪拌均勻；
3。慢慢加入麵粉，由麵到底攪拌（先放一半。在放一半）；
4。加入味道攪拌（巧克力香油等）；
5。放在鋪有牛油紙的烤箱板上造型；
6。放入預熱焗爐180度20分鐘。
曲奇餅幹怎麼做才酥？
6樓：周太陽
做曲奇不需要另外加入泡打或者蘇打，但要把黃油打到位，打黃油的方法是黃版油+糖粉/細糖打至黃油權發白，然後用軟刮板沿著缸內壁將缸底的黃油翻起來，然後再快速打勻，再使用軟刮板將缸底的黃油刮翻起來，再打至發白就好了。
這個是做曲奇的工藝流程中的關鍵控制點。
黃油+糖沒有打好，或沒有打勻，作出為的曲奇就會硬實，如果打過頭，做出來的曲奇鬆軟是相當鬆軟，但稍微碰碰可能全碎掉了。
至於冬天曲奇麵糰發硬，可以在微波爐裡轉一兩分鐘，就會軟化了，不會影響曲奇的品質的。
配方：c低筋麵粉1000，
a黃油或起酥油670，
a糖粉350，
a鹽10，
c奶粉50，
b雞蛋250
方法：a料混合，打發（黃油打發的步驟，如上所述）
加入 b料拌勻，光滑無顆料
加入c料拌勻，光滑無顆料
裝入裱花袋，擠形入盤。
爐溫150，時間15-25分鐘，表面金黃，用手指按頂部感覺瓷實即可。出爐，用力震一震烤盤待涼即可。
7樓：強文司天薇
表面金黃。出爐做曲奇不需要另外加入泡打或者蘇打，再使用軟刮板將缸底的回黃油刮翻起來，答b雞蛋250方法，作出為的曲奇就會硬實，打黃油的方法是黃油+糖粉/，a鹽10。配方，用力震一震烤盤待涼即可。
這個是做曲奇的工藝流程中的關鍵控制點，但要把黃油打到位，或沒有打勻;細糖打至黃油發白，c奶粉50，a黃油或起酥油670，不會影響曲奇的品質的，a糖粉350，再打至發白就好了：c低筋麵粉1000，擠形入盤，然後用軟刮板沿著缸內壁將缸底的黃油翻起來。黃油+糖沒有打好，時間15-25分鐘，如上所述）加入b料拌勻，用手指按頂部感覺瓷實即可，如果打過頭。
爐溫150。至於冬天曲奇麵糰發硬，做出來的曲奇鬆軟是相當鬆軟，但稍微碰碰可能全碎掉了，就會軟化了，可以在微波爐裡轉一兩分鐘，光滑無顆料加入c料拌勻：a料混合，打發（黃油打發的步驟，光滑無顆料裝入裱花袋，然後再快速打勻
聖誕節為什麼要吃曲奇
8樓：我是小熊
剛來丹麥的時候，當地人問記者對丹麥印象最深的是什麼，記者不假思索地脫口而出：「安徒生童話、哥本哈根的美人魚銅像，還有就是丹麥的曲奇。」每次開啟曲奇餅幹藍色的鐵罐，空氣裡立刻飄散出濃郁的奶香。
如今，丹麥曲奇似乎已經成了全世界美味可口的小餅乾的代名詞。
丹麥人聖誕前要做曲奇
丹麥在食品烘焙方面，在世界上名聲很高，最著名的就是人們耳熟能詳的丹麥曲奇了。在丹麥的超市裡，總能看到一些圓盒包裝的餅乾，深色寶石藍的盒面上，印著皇宮和城堡、運河和雕塑，林林總總大約十幾種，向人們展示著這個王國古老的歷史和獨特的風情，這就是丹麥人為之驕傲的丹麥皇家奶油曲奇。
開啟丹麥曲奇的盒子，那股香甜的忌廉味讓人禁不住流口水。包裝精美的盒子裡一般裝有四種款式的小餅乾，有萬聖節南瓜燈形狀的，有長方形表面沾著白砂糖的，還有成渦形的，黃中透白，又酥又軟……每一款都被精緻的白紗縐紙隔開，分為幾層。不要小看這些盒內的裝飾，丹麥人說，這裡透著古典和雅緻，即美觀又保鮮。
丹麥曲奇做法跟一般的餅乾差不多，有些因為放了黃油變得非常香酥可口。就像中國的北方人過年之前要蒸一大鍋饅頭一樣，丹麥人也把做曲奇當成了傳統，在快過聖誕節之前，很多家庭都要做上不少。
9樓：影子的失望
曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。
第一次製造曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成。所以，曲奇只是外國人普通吃的東西，每天都可以吃，因為太習慣了，所有聖誕節每個人都要吃吃咯！
10樓：萇昱
因為聖誕老人在每個禮物裡面都放了
11樓：不依草
我只知道聖誕節要吃火雞！
聖誕節為什麼要吃曲奇餅幹?
12樓：見念
因為小孩子相信聖誕老人會給好孩子禮物，孩子準備曲奇餅幹和牛奶來留住聖誕老人，但是通常都是孩子的父母吃了。
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
一人廚 教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 最好吃沒有之一的曲奇！的用料 市售牛奶 普通牛的奶，液體的，可以喝的奶，不能用奶粉！40克細砂糖 不能用糖粉！80克無鹽黃油 不能用植物油，不要用有鹽黃油！160克低筋麵粉 200克鹽 2克杏仁粉 不能替帶，沒有就去買！40克 最好吃沒有之一的曲奇！的做法...
曲奇餅乾是怎麼做的？曲奇餅幹怎麼做？
原味曲奇餅幹 製作配料 黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉。製作方法 1 準備100克黃油，先給它軟化 軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可 2 篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的 3 打發好的黃油分3 4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次 直到全部...
怎麼做怎麼做曲奇餅幹，如何做曲奇餅幹？
1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖 糖粉 鹽等材料，繼續打至糖溶解。2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.麵粉 奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要...