糕的做法，油炸糖糕怎麼做好吃，油炸糖糕的家常做法

1樓：心跳如傅歌

1. 麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈。

蓋上濕布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油

2. 讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放

3. 拿出一塊麵糰，搓成長條，分成若干小擠子

4. 取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁

5. 捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。

2樓：蟬蝶一

油炸糖糕

材料麵粉，開水，糖，熟白芝麻，油

做法1.麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈

2.蓋上濕布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油

3.讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放哈

4.拿出一塊麵糰，搓成長條，分成若干小擠子

5.取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁

6.捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可

油炸糖糕怎麼做好吃，油炸糖糕的家常做法

3樓：匿名使用者

食材主料

麵粉200g輔料油

適量開水

300g

色拉油10ml

白糖90g

泡打粉3g

步驟1.準備好所有的食材。

2.90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。

3.取乙個大盆加入300克水和10毫公升色拉油煮開後關小火。

4.然後把200克麵粉慢慢加入開水中。

5.一邊加入一邊攪拌直到麵糰不沾手關火。

6.燙麵糰取出後稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的麵糰。

7.麵糰分成50克左右的小麵糰滾圓。

8.取乙份麵糰按扁，包入一勺白糖餡。

9.然後封口捏緊收圓。

10.封口朝下按扁成為小餅。

11.餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

12.蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

13.鍋中油燒製5成熱放入糖糕生坯。

14.中火慢慢炸至。

15.糖糕外皮金黃撈出即可。

糖糕的做法，油炸糖糕怎麼做好吃，油炸糖糕的家常做法

4樓：0澤國a網盤

食材主料

麵粉250g輔料油

適量白糖

適量步驟

1.準備好麵粉和白糖

2.用沸水燙麵，邊澆邊攪拌，並將燙好的面揉成麵糰3.麵糰搓長，並切成小劑子，取其中乙個拍平，捏個小窩包入白糖4.包包子手法捏緊封口包實，手心拍扁。

5.捏好放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆，浮起油麵撈起即可。

小貼士糖裡加點麵粉可以防止糖餡外流。入鍋後不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦裡不熟。糖糕趁...()

糖糕怎麼做好吃，家鄉油炸糖糕的家常做法

5樓：啊往事知多少

1.麵粉放在大的容器裡，牛奶在鍋上煮開（要是不用牛奶就用開水）。

2.均勻的澆在面上，邊澆邊攪拌。一袋牛奶一飯碗面，是正好的。

3. 用手沾油，把麵揉透，成團，用保鮮膜蓋上，靜置一小時。

4. 面很黏，拿的時候，要用手沾一下油，面分成六個等份，乙個在手上拍平捏個窩窩，放半湯匙白糖。

5. 包上，封口要用手像包包子一樣捏緊，不要露糖了。

油炸糖糕的家常做法大全怎麼做好吃**

6樓：譚俊英

炸糖糕做法：

原料配方小豆5公斤紅糖5公斤糯公尺

和大公尺5公斤植物專油實耗1公斤

製作方法 1.碾面：大公尺和糯公尺的屬用量應視糯公尺的粘度而定，通常是：

糯公尺∶大公尺=7∶3。將公尺過篩去雜，用清水淘洗三次，然後放在鍋中用淨水浸泡24小時，至公尺粒鬆軟時撈用。用水磨碾成公尺麵漿，用白布袋把公尺麵漿裝起來，放在擠面機上，把袋內水分擠出去，5公斤公尺出8公斤濕麵。

2.發酵：溼公尺麵經過發酵(發酵時間春秋需12小時，夏季隨時可用，冬季48小時)，放到和麵機內和好備用。

3.製餡：將小豆去雜洗淨，按投料標準加入鹼麵，放到鍋內煮熟，用絞餡機絞爛，放入紅糖拌勻待用。

4.成品製作：將和好的面上案掐劑，每個劑重65克，將劑逐個擀成炸糕皮，包入豆沙餡30克，成型。

油鍋內注油，燒至5分熟時，下入包好的生坯糕，逐漸加大火力，用長鐵筷勤翻勤轉，以糕不焦為準，炸25分鐘左右即可出鍋。

產品特點皮薄餡大，顏色金黃，餡嫩不死，酥脆香甜。

炸燙麵糖糕的做法，炸燙麵糖糕怎麼做好吃，炸燙

7樓：爵帝倵士

麵粉紅糖白糖芝麻。開水和麵把紅、白糖和芝麻在小碗中加入幹麵粉混合，防止吃的時候，糖從糖包流出，手上抹油，在面往裡麵包糖，口要封嚴，不然在油鍋裡會炸開。把糖糕面胚油熱後下鍋，慢炸至焦黃撈出瀝油即可

自製炸糖糕

小麥麵粉適量白芝麻適量調料色拉油適量紅糖適量用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用

同樣的方法把一小把麵粉炒熟

把熟芝麻、熟麵粉和紅糖混合均勻就可以了（紅糖要比芝麻和麵粉多出兩倍）

麵粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水將麵燙軟，邊燙邊用筷子攪拌（怎樣可以知道是85-90度，水燒開的時候，馬上倒入乙個準備好的碗中，再立刻澆到麵粉上）

燙麵不是太熱的時候，用手揉成團，蓋濕布醒約20分鐘。

搓長條，切成均勻的小劑子

準備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取乙個小劑子揉圓、按成圓片形

放入適量紅糖餡，收口

按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住

放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可

1、炸糖糕最主要的是燙麵，往麵粉上倒沸水的時候，要慢慢的倒，面胚要軟些糖糕才好吃，但太軟又會很黏手，不是太好控制，所以我才說看似容易，卻不容易成功。我這裡有個補救的辦法，如果萬一面胚太軟，可以在鍋中炒熟少許麵粉加入，但一定要揉勻。

2、一定要小火慢慢炸糖糕，這樣才會外皮酥軟，又不至於裡面不熟。

北方炸糖糕怎樣做好吃

8樓：再涼過人心

主料麵粉200克輔料油適量開水300克色拉油10毫公升白糖90克泡打粉3克

步驟炸糖糕的做法步驟11.準備好所有的食材。

炸糖糕的做法步驟22.90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。

炸糖糕的做法步驟33.取乙個大盆加入300克水和10毫公升色拉油煮開後關小火。

炸糖糕的做法步驟44.然後把200克麵粉慢慢加入開水中。

炸糖糕的做法步驟55.一邊加入一邊攪拌直到麵糰不沾手關火。

炸糖糕的做法步驟66.燙麵糰取出後稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的麵糰。

炸糖糕的做法步驟77.麵糰分成50克左右的小麵糰滾圓。

炸糖糕的做法步驟88.取乙份麵糰按扁，包入一勺白糖餡。

炸糖糕的做法步驟99.然後封口捏緊收圓。

炸糖糕的做法步驟1010.封口朝下按扁成為小餅。

炸糖糕的做法步驟1111.餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

炸糖糕的做法步驟1212.蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

炸糖糕的做法步驟1313.鍋中油燒製5成熱放入糖糕生坯。

炸糖糕的做法步驟1414.中火慢慢炸至。

炸糖糕的做法步驟1515.糖糕外皮金黃撈出即可。

9樓：晚風就是俺

炸糖糕的做法

1.取乙個大盆加入300克水和10克油煮開後關小火2.然後把200克麵粉慢慢加入開水中，一邊加一邊攪拌直到麵糰不沾手關火

3.湯麵取出後稍微冷卻，加入2克泡打粉揉成光滑的麵糰4.麵糰分成50克左右的小麵糰滾圓

5.80克糖加入20克麵粉攪拌均勻成為餡料6.取乙份麵糰按扁，包入一勺約10克的白糖餡7.然後封口捏緊收圓，封口朝下按扁成為小餅8.鍋裡放油燒至5成熱時放入糖糕

9.中火慢慢炸至糖糕外皮金黃色即可撈出

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