1樓：悟語芹
銀耳蠶蛹 一、原料： 1.主料：
鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。 2.惆料：
料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。 二、制法： 將蠶蛹洗淨，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。
銀耳去雜，洗淨，撕小塊，放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。 按：此菜是由潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的銀耳與補氣益血、強腰壯腎、宣肺潤腸的蠶蛹相配而成，具有滋陰潤肺、益氣養血等功效。
對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等病症有一定療效。正常人食之，可延年益壽。
2樓：生活顧問小雪
回答為您推薦一款蠶蛹做法希望您喜歡1.蠶蛹洗淨，冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水。
2、鍋燒熱後（不放油），將蠶蛹入鍋小火幹煸至表面無水後，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入薑蒜末爆香，放蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋
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蠶蛹怎麼做好吃 蠶蛹的做法
3樓：谷萱盤香
主料蠶蛹
500g輔料鹽
適量蔥適量蒜
適量花椒
適量大料
適量料酒
適量麻辣鮮
適量步驟
1.把蠶蛹在清水中洗過。
2.鍋內倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。
3.放入一顆大料，再倒入適量料酒。
4.倒入一小勺鹽。
5.蓋上鍋蓋小火煮，開鍋後煮10分鐘，再燜10分鐘。
6.滴入一滴香油即可出鍋。
7.將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。
蠶蛹的做法大全,蠶蛹怎麼做好吃
4樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
5樓：du知道君
五香蠶蛹
主料蠶蛹250克
調料食鹽1/2小匙 雞精1/2小匙 蔥4克 姜3克 蒜3克 生抽1大匙 老抽1小匙 花椒粉1/2小匙 水4大匙 植物油適量
五香蠶蛹的做法
1.蠶蛹洗淨後用水略泡5分鐘，取出瀝乾水待用；蔥、姜、蒜拍一下切碎，炒鍋內倒底油，放蔥、姜、蒜煸出香味
2.放蠶蛹翻炒，放入花椒粉
3.再放入鹽和老抽調味
4.放入生抽，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，出鍋前加雞精即可裝盤烹飪技巧 蠶蛹也可先過水焯一下，開水下鍋，焯2分鐘即可撈出。
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6樓：安菲爾德
孜然蠶蛹
材料小蠶蛹250g，孜然適量，乾辣椒2個
做法買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。
2.鍋裡倒油，下乾辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。
3.起鍋前加適量孜然炒香即可。
清滷蠶蛹
材料調料：鹽、味精各25克，蔥薑100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，公尺酒15克，醋精0.5克。
做法1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。
2、山藥去皮改成2厘公尺條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。
7樓：生活顧問小雪
回答為您推薦一款蠶蛹做法希望您喜歡1.蠶蛹洗淨，冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水。
2、鍋燒熱後（不放油），將蠶蛹入鍋小火幹煸至表面無水後，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入薑蒜末爆香，放蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋
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8樓：可以
1.蠶蛹洗淨
2.放開水鍋裡焯熟
3.在放在鍋裡炒去水分倒出
4.熱油放蔥、薑蒜爆香，放蔥段蠶蛹翻炒
5.再放醬油，鹽味精大火快速翻炒幾下
6.出鍋
9樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
10樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜
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11樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
12樓：命中註定的
炒蠶蛹材料
主料：繭蛹
輔料：薑蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油
做法1、繭蛹洗淨，冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水。
2、鍋燒熱後（不放油），將繭蛹入鍋小火幹煸至表面無水後，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入薑蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋。
13樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜
炒蠶蛹的做法，炒蠶蛹怎麼做好吃，炒蠶蛹的家常做法
14樓：匿名使用者
怎麼炒都不好吃，因為蠶蛹皮保溫效果非常好。
可以油炸、烤、水煮、蒸。
油炸水煮一下會失去少了香氣，但會凝固內部蛋白質，炸好加鹽，或可根據口味習慣加其他調味品。其他做法，臨出鍋前加調味品既可以。
另外，不嫌麻煩，縱向切開加調味品，然後再炸，或切口沾糊再炸，酥香濃郁，口感更佳。
如果炒，建議煮透了、炸過的再炒，或乾脆就是沒吃完，下頓再炒，可加蔥、蔥薑蒜、尖椒、樹椒麻椒等，根據用者喜好而定。
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15樓：路靈珊蒯璞
主料蠶蛹
200g輔料油
適量鹽適量香菜
適量生薑
適量花椒
適量紅乾椒
適量步驟
1.香菜紅辣椒切段，生薑切片。
2.蠶蛹擇洗乾淨。
3.鍋裡倒入清水，水熱後放入蠶蛹焯水。
4.煎鍋裡倒入少許植物油，油熱後放入花椒和紅椒段炒香。
5.倒入蠶蛹，小火煸炒。
6.炒製蠶蛹乾燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒。
7.炒至蠶蛹色澤金黃油亮。
蠶蛹怎麼做好吃，炸蠶蛹的家常做法
16樓：豪傑飛鴻
乾炸蠶蛹的做法步驟
乾炸蠶蛹的做法**11. 蠶蛹一定要買活的才新鮮（不要說我殘忍哦），洗乾淨下鍋，加入薑片，大料，鹽，煮半小時後撈出，控乾水分
乾炸蠶蛹的做法**22. 油燒至七成熱，蠶蛹下鍋，小火炸十分鐘左右（期間要不停翻動，不然會爆開）
乾炸蠶蛹的做法**33. 撈出晾涼，蠶蛹要炸兩次表皮才會酥脆，第二次炸的時候撒點鹽進去，炸到蠶蛹變輕，有空感的時候，用鏟子或者筷子按壓蠶蛹，變硬的時候就差不多了
乾炸蠶蛹的做法**44. 最後裝盤，可以配椒鹽吃
17樓：叢林探野
會爆漿的炸蠶蛹，一口乙個，味道好極了
求清水蠶蛹的做法，蠶蛹怎麼做好吃 清水 水煮
清滷蠶蛹。材料 鹽 味精各25克，蔥薑100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，公尺酒15克，醋精克。做法 將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2 山藥去皮改成2厘公尺條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈...
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