1樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。
2樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
3樓：騎著蝸牛當房車
原料： 栗子，鹽，糖。做法：
1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
5、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。6、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。7、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？
這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。8、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。9、這是成品貼士：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。 3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。 5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。 7、炒製過程中，溫度很高，注意燙傷！
如何家裡自製糖炒栗子
4樓：幸運的楓陽
1.栗子用清水多清洗幾遍。
2.撈出控乾水分。
3.用刀在栗子上劃開十字花刀。
4.把栗子放個盆裡，放1小勺花生油，1小勺白糖，翻拌均勻。
5.把電餅鐺加熱，把栗子均勻的放裡面。
6.中途翻拌兩次。
7.等栗子全部裂開即可。
自己如何製作糖炒栗子
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。
但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既乾淨、衛生又不變黑髒手。
第一點、 清洗處理
把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字，便於栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透，更加軟糯。
第二點、 加入輔料
第三點、 燜鍋
開啟做公尺飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己執行，中途千萬不要暫停開啟鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。
最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。
6樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝
7樓：生活小百科**答疑
回答親~糖炒栗子的做法(家用做法)：
1、板栗洗乾淨
2、栗子放進乙個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
糖炒栗子的做法二：
1、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。
2、泡好後用布擦乾淨表面的水分。
3、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。
4、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。
5、倒入白砂糖。
6、這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。
7、糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。
8、繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火。
9、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動。
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8樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
9樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
栗子一定要剪開一道口，然後可以用粗鹽來炒，這樣吃起來不會有沙，用沙子炒的板栗會有沙黏在栗子肉上。
自己在家怎麼做糖炒板栗
10樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。
11樓：老胡解惑
糖炒栗子的製作材料：
主料：栗子,鹽,糖。
教您糖炒栗子怎麼做，如何做糖炒栗子才好吃
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
這是成品。
貼士：1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒製過程中，溫度很高，注意燙傷！
( 記得給我分哦 )
12樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
13樓：仙妤羽浩博
要先把生栗子用刀輕輕剁開，最好做到殼破了裡面的肉不破，然後放把栗子都淹掉的水煮，等水分幹了之後再用小火邊烘乾邊翻炒，到外殼有些微微焦黃就好了！最好能撒上一把新鮮的桂花，那就是又香又酥的糖炒栗子了！
糖炒板栗怎麼做
14樓：匿名使用者
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，外觀呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
所需食材和用量：栗子（半斤）、海鹽/粗鹽（半斤）、白砂糖（10克）
所用工具：炒鍋（優選不粘鍋）、刀、堅果鉗（非必須）
用水洗淨板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。
在每顆栗子的屁屁上開乙個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬 。可用堅果鉗夾住在操作，以免切到手了。當然如果刀工出神入化，可以以手試險。
全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。
泡好後用布擦乾淨表面的水分。
鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒（這時候會有部分海鹽粘在栗子上，不用擔心，這是正常現象）。
繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口（這個過程約5-6分鐘）。
倒入白砂糖（把火稍微調小一些）。
這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。
糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。
繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀（這個過程約8分鐘左右），這時候可以熄火。
蓋上蓋子燜5分鐘（使板栗熟透）。
開蓋挑出栗子完成！
栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
栗子一定要在尾部皮厚處切開以防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱不均會使栗子燒焦。
不用擔心海鹽會粘在栗子上會鹹，糖會把海鹽都粘下來的。
鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
炒的時候自己控制好火候和時間，因為每個鍋的厚薄都有區別，受熱程度也會有所不同。
炒製過程中，溫度很高，小心燙傷！
15樓：林夕的微笑
材料：栗子500克、鹽500克、白糖1湯匙。
做法：1、栗子放入水中浸泡3小時後，清洗乾淨外殼上的絨毛，再用刀劃開乙個小口，瀝乾水分。
2、無水無油的鐵鍋內倒入鹽，然後倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分鐘。
3、15分鐘後倒入白糖一起翻炒，這時候就發現鹽開始變色，慢慢轉為焦黃並且帶粘性，再繼續用中小火快速翻炒5-10分鐘至焦鹽乾爽不粘連。
4、最後關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘後過篩即可。
小貼士：
1、一開始炒栗子的過程中要使用小火，以免受熱不均勻，並且防止炒焦。
2、倒入白糖時要灑得均勻一些，不然白糖受熱後會快速地粘在一起。
3、倒入白糖後翻炒地速度要加快，以免粘底。
4、最後炒的時間不要太久，我就是炒久了一點，有點幹了，蓋上鍋蓋燜的過程很重要，可以使栗子吃起來的口感不會很乾澀，並且使醣的焦香滲入栗子中。
16樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝
17樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
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