1樓：匿名使用者
步驟/方法。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
end注意事項。
首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
炒製過程中，溫度很高，注意燙傷！
2樓：葫蘆是只豬
這樣的板栗可很好撥。
3樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
4樓：醜青素
弄一些沙子，先在鍋中翻炒，沙子炒熱後，再放入板栗翻炒即可。
5樓：在頤和園拔網線的草原鷂
在家裡面炒板栗很好炒的，首先把買回來的板栗用清水洗淨，把水控乾，再用幹毛巾把水分擦乾淨，把鍋刷淨，放少許的豆油，直接下板栗直接翻炒就行，一定要小火翻炒。
自己在家炒板栗怎麼炒
6樓：你粉底沒我的厚
糖炒板栗是小吃，屬於家常美食。主要原料有小栗子，通過高溫翻炒的方法製作而成。下面簡單介紹如何在家炒板栗。
炒板栗的食材：板栗、砂、糖、油各適量。
炒板栗的做法：
1、將選擇好的板栗及沙粒清洗乾淨，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒製。
2、將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒公升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免區域性出現生果或焦糊現象。
3、在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鐘，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60。
4、等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重複使用。
食用價值：
板栗含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素和無機鹽。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等。板栗中含有豐富的維生素c，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，預防和**骨質疏鬆、腰膝痠軟、乏力等。
板栗還能幫助脂肪代謝，益氣健脾、厚补胃腸。
7樓：wuli古哥
1.將板栗洗乾淨，鼓起的後背用剪刀剪條口子。
2.鍋中水燒乾後加入鹽翻炒2分鐘。
3.鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒乾，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
4.加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3－5分鐘即可出鍋。
5.用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可食用。
8樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
板栗在家怎麼炒好吃
9樓：葫蘆是只豬
這樣的板栗可很好撥。
10樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
11樓：勵君豪
板栗在家裡面時，我們可以做乙個板栗炒鴨，板栗炒紅燒肉，都是非常好吃的。
自己家裡怎麼炒板栗竅門
12樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
13樓：車先生
找點粗沙。用鐵鍋。一直翻炒。有。40分鐘。就可以把它。揀出來。亮亮。冷卻以後就可以享受。想吃甜的，可以長點糖。
在家怎麼炒板栗
14樓：牛一種態度
1、糖炒板栗的用料。
糖炒板栗的做法其實並不算太複雜，但是所選用的材料是非常有講究的，尤其是對板栗的選擇一定要確保優質，而且要確保板栗的顆粒飽滿，因為只有優質的板栗才能夠做出正宗口味的糖炒板栗，然後還需要準備適量的紅糖和專門用來炒板栗的沙子，這幾樣材料是不可缺少的，準備好這些材料才能夠進行唐朝板栗的具體製做。
2、糖炒板栗的做法步驟。
糖炒板栗的做法步驟其實非常容易，把材料一起準備好以後，先把板栗放入鍋中，炒熱以後再把準備的沙子和紅糖一起放進去進行翻炒，炒的時候一定要注意火候，要控制好，盡量用中火進行翻炒，直到將板栗炒成通紅色，最好是炸開口以後，拿乙個嘗一下味道，如果感覺炒熟了，那麼就不用再炒了，如果沒有炒熟的話可以繼續翻炒，直到炒熟為止。
3、糖炒板栗的特點。
做好的糖炒板栗吃起來的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外殼，吃糖炒板栗可以滿足我們的食慾，提高我們的胃口，如果食慾不振的話，那麼吃一些糖炒板栗可以讓自己胃口大開，並且吃糖炒板栗還可以起到溫補脾胃，滋陰補腎的作用，所以唐朝板栗也是非常值得大家製作品嚐的美食。
15樓：情感導師球球
可以用沙子一起炒，也可以把板栗敲乙個小口子，然後直接中火到小火炒就可以了。
16樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
17樓：葫蘆是只豬
這樣的板栗可很好撥。
在家如何炒板栗
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1 1，另外再一勺糖。首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒...
怎樣炒板栗，在家怎麼炒板栗？
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1 1，另外再一勺糖 做法 1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶 2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！3，徐徐翻炒之，注意要使栗子...
板栗要拿什麼炒？板栗怎麼炒
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。3 徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。4 過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。5 於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。6 這個時候，就加一勺白糖下去，注...