1樓：步竹青季茶
白菜,豬肉,再放點豆腐乾切小丁,香菇切小丁,再放點粟公尺粒(超市裡有賣),吃的時候沾點醋加辣椒醬,味道一級棒!
2樓：朋文玉鄔鵑
1、半斤芹菜，半斤麻辣椒，1斤五花肉，，，煮餃，很水靈！
2、1斤韭菜，4個雞蛋，6個大青蝦或是半把蝦皮陰濕剁碎，，，，煮餃，鮮，水靈！
3、牛肉1斤，五花豬肉1斤3兩，元蔥1斤，大蔥半斤，姜3兩，，，，蒸餃，香！
3樓：浦榮花娰汝
這個要看個人的口味了，南方人比較喜歡海鮮餡的，北方則喜歡牛肉大蔥和韭菜雞蛋的！
4樓：麼光遠抄圖
酸甜苦辣鹹各有所好，一般說來：牛或羊肉餡加蔥花比較好吃，可也有願吃韭菜加雞蛋或海鮮的，很難說什麼好吃，那麼就是你最想吃的餡好吃。因為你想吃。
5樓：褚利逢鵬
茄子肉丁
豬肉韭菜
羊肉胡蘿蔔
地皮菜蝦皮等等！
6樓：乙憐雪續武
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向乙個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
餃子餡怎麼做好吃ww，餃子什麼餡最好吃 ww
ba知道 主料肥瘦豬肉500g白菜半顆 輔料鹽 香油 醬油 花椒油 姜粉 蠔油 蔥少許步驟1.準備所需材料。2.將豬肉洗淨剁成肉沫，大蔥切碎。3.白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。4.豬肉末中加入姜粉，醬油 蠔油 花椒油 香油和大蔥。5.然後順一方向拌勻。6.再加入擠過水分白菜，...
怎麼調餃子餡才好吃，包餃子怎麼調餡好吃？
宛如時光 怎樣調製出鮮美的餃子餡 首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中...
餃子什麼餡的最好吃
圓的小呆梨 好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 材料 豬前腿肉500克 白菜半顆 大蔥1 3根。調料 鹽2小勺 醬油2湯匙 蠔油1湯匙 薑粉1茶匙 花椒油1湯匙 香油1大勺。這是一款最常吃的一種餡料，新鮮豬肉買回來後清洗乾淨，然後用刀剁碎或者用絞肉機絞碎。1 肉末先加鹽 蠔油 醬油順一方向打攪上勁...