1樓：王者榮耀南橘
肉餡可以根據口味自由搭配哦
2樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
3樓：匿名使用者
《餃子篇》大肉大魚不能天天吃
4樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
怎樣拌餃子餡怎樣拌餃子餡兒好吃
5樓：匿名使用者
教你這樣拌餃子餡，好吃上癮，一口氣吃30個沒問題
6樓：匿名使用者
特點：三鮮味融du
，餡嫩汁zhi甜，口感豐富。
dao材料
主料：鮮肉餡300克版，蝦權仁200克，蔥花15克，冬筍500克調料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時用)做法
1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；
2、上述材料與肉餡混合，加入調料拌勻即可。
小訣竅主料可隨喜好組合，替換成海蔘、螃蟹、木耳
7樓：你若化成風
拌餃子餡時，多加些這個料，讓包出來的餃子更加的好吃美味
芹菜餃子餡怎麼拌好吃
8樓：匿名使用者
材料鮮肉餡佔1／3、芹菜佔2／3鮮肉餡250克、芹菜1000克調味料鹽、味精、油
做法1、芹菜以清水洗淨後切粒。
2、加入少許鹽。
3、用手仔細揉捏。
4、將水分擠幹後加入調味料，再與肉餡拌勻。
材料牛肉………300克芹菜………80克香菜………少許調味料鹽…………4克味精………6克糖…………6克
做法 1、芹菜、香菜、牛肉分別洗淨切成碎末；
2、加入所有調味料；
3、再把材料一起拌勻成餡；
材料豬肉餡，芹菜，蓮藕，蔥，蒜末，薑末，鹽，老抽
做法 1.芹菜洗好，摘去葉子，最好用那種小的水芹菜，嫩葉子可以保留，蓮藕去皮洗淨切片
2.蓮藕和芹菜分別焯水，然後切碎丁
3.豬肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和豬肉完全融合，然後加姜攪拌均勻
4.加入藕丁，加入蔥末，薑末，鹽和老抽，攪拌均勻
5.鍋內放油，油熱後放蒜末和蔥末，爆出香味後倒入餡中，然後向一個方向攪拌到有點上勁了就可以了
9樓：匿名使用者
芹菜用水燙一下，然後擠幹，剁碎，和豬肉包比較好吃。
10樓：歐璟衛思山
芹菜作為特殊香型的蔬菜，不能直接用來做餃子餡。
用芹菜做餃子餡，首先要將芹菜在開水裡過一下，去掉一些苦味。然後就可以做餡了。
怎麼樣拌餃子餡才更好吃呢？
11樓：樑毅的娛樂日誌
我覺得豬肉餡搭配茴香陷的餃子很好吃，茴香又稱香絲菜，和豬肉配起來非常的有口感。
12樓：e時光再燃
應該在餃子餡裡面，加入適當的辣椒、醋和醬油，以及加入一些鹽，這樣餃子餡味道會更加鮮美。
13樓：喬松情感
要想拌餃子餡好吃，最主要的是調料要做好，在調味道的時候，加入一些生抽和香油，餡料就會更加美味哦！
14樓：路的第一天
拌餃子餡還是要多次拌勻，這樣味道還勁道，放一點酸菜是最好的，可以提味。
15樓：精神大夥
餃子餡裡面加一些蔥，白菜，玉米，醬，然後攪拌。
16樓：阿宅趣生活
綜上所述，餃子餡要剁碎、配菜要多一些、調味料使用要適量。只有注意到這些細節的東西，那樣做出來的餃子餡就是最棒的了。愛吃餃子的朋友一定要掌握這些小技巧。
做餃子肉餡怎麼拌好吃
17樓：i沈小怡
下面以餃子的肉餡進行具體說明。
想要做出美味、鬆軟的餃子，你一定要在注意這幾個問題：
1.拌肉餡時候需要準備一個深、大的容器。
2.把肉餡放入容器內，水多次少量加入，肉餡嫩好吃。
3.攪拌餃子餡時，順著一個方向攪動。
做法：首先，肉、菜比例要適當，最好比例是1:1。肉餡要選肥瘦適中的，肥三瘦七是最好的比例，肥而不膩，肉餡也不至於太瘦，煮熟餃子才會香氣十足。
1.五花肉剁成泥，放入少量的醬油、鹽、香油、糖、蔥末。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。
2.鍋內倒入少許花生油或者豆油，加熱，先放進花椒大料，待花椒大料變灰黑色時，放進蔥花，關火。
3.把油濾出，放進肉餡兒裡，攪拌均勻。最後放香油。
3.攪拌均勻，肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概迴圈攪動3－4次，肉餡粘稠有彈性即可。
4.打一個雞蛋，倒入肉餡，攪拌混合，拌餡兒要朝著一個方向攪拌。
5.拌餡兒的過程中可以往餡兒中加2-3次高湯，這樣使得餡兒的味鮮美且嫩滑適宜，有適度的湯汁。
6.餃子的餡兒最好是在包餃子前半小時拌好入味，期間放餃子餡兒的器皿最好是蓋著的，以防味道散失。
7.菜餡兒最好是在包的時候才和肉餡兒攪拌好，放鹽，而不要很早就攪拌在一起，以防出汁太多。
餃子也可做煎餃子吃，不妨來試試，你會發現不一樣的美味。
18樓：紅州席妮
做馬肉餡餃子拌餡的時候一定要順時針攪拌，邊攪拌邊放水，這樣拌餡才好吃。
馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。
馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
食用馬肉的注意事項：
1、不宜與大米（粳米）、豬肉同食。
2、忌生薑、蒼耳。
3、用薑汁的味嘈來調味可將馬肉的腥味去除。
4、馬肉宜以清水漂洗乾淨，除盡血水後煮熟食用，不宜炒食。
19樓：茶餘飯後說生活
不管是包餃子還是包餛飩，牢記如何拌肉餡這個訣竅，保證好吃不膩
20樓：
拌肉餡餃子去除餃子肉餡的腥味 調餃子餡的調料一餃子餡中肉和菜的比例1：1 二 依次加入蠔油、香油和白砂糖，口感會更好 三根據個人口味加入食鹽和五香粉或者其他調料，食用油增加肉餡黏性，生抽醬油調製餃子餡會發苦
為啥拌餃子餡要朝著同方向攪拌，為啥拌餃子餡要朝著同乙個方向攪拌？
沿著乙個方向攪拌，餡會比較有韌勁，打亂方向，餡會松掉，那樣就不好吃了。餃子餡，英文 filling for dumplings stuffing是指包在餃子麵皮裡面的肉 菜 糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。羊肉餡原料 淨羊肉500克，韭黃250克，薑末50克...
驢肉餡怎麼拌好吃？驢肉餃子餡怎麼拌好吃
驢肉餡包子的製作 原料配備 熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮薑，精鹽，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。製作方法 將粉條泡軟 放鍋內加蔥薑末，驢油精鹽 老抽炒至入味。將粉條倒至案板上 加上剁碎的驢肉 撒上花椒 大料面十三香粉 香葉 桂皮末 韭菜末 小蔥花拌勻成餡。用麵粉...
拌餃子餡為什麼要放醬油，拌餃子餡，放老抽好，還是生抽好
軒達 拌餃子餡時，是不用放醬油的，因為醬油主要是提色用的，加了醬油，肉餡就比較黑，影響食慾。而且醬油提鮮和去腥能力屬於一般，所以拌餃子餡時，是不用放醬油的，可以用生抽代替醬油，色澤和鮮味都會有大幅度的提高。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸 糖類 有機酸 色素及香料等成分。以鹹味為主...